Wie man die Türkei Gravy Die einfachste, bequemste Methode, Kitchn
Sie haben Ihre Truthahn gebraten, und jetzt ist es Zeit für Soße. Sie brauchen kein Rezept; dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie lecker Soße machen Ihre Kartoffelbrei und Truthahn zu ersticken.
Der tief gebräunt und fettig scrapings vom Boden der Pfanne brät aussehen könnte nicht viel, wenn Sie zuerst aus dem Ofen die Türkei nehmen, aber diese drippings sind Thanksgiving-Manna. Lassen Sie uns etwas Soße machen.
Wie man die Türkei Gravy Marke: Sehen Sie das Video
Was du brauchst
Ausrüstung
Messbecher
saucepan
Schneebesen
Anleitung
2. Trennen Sie das Fett und Schmalz: Gießen Sie die abgelöscht Pfanne Schmalz in einen Messbecher und legen Sie diese im Kühlschrank oder Gefrierschrank, überall dort, wo Platz ist. In den 30 Minuten, um es den Truthahn zur Ruhe kommt, werden das Fett und Schmalz trennen und das Fett beginnt zu härten. Dies macht es einfacher, nur das Fett abschöpfen die Soße zu machen.
Sie sollten idealerweise mit etwa einer Tasse Pfanne Schmalz und 1/4 Tasse fett enden. Wenn Sie weniger haben, können Sie den Unterschied mit Brühe oder Öl bzw. bilden. Wenn Sie mehr haben, wirft ein wenig von dem Fett und verbrauchen weniger Brühe im nächsten Schritt. Wenn Sie viel mehr haben, können Sie auch das Rezept verdoppeln.
3. Machen Sie eine Mehlschwitze: Skim das Fett aus der Spitze der Pfanne Schmalz (oder einen Fettabscheider verwenden) und warm es in einem Topf bei mittlerer Hitze. Wenn das Fett heiß ist. wischen Sie im Mehl eine dünne Paste zu bilden. Lassen Sie diesen Koch für ein paar Minuten, bis sprudelnd.
4. Fügen Sie die Pfanne Schmalz: Als nächstes, gießen Sie in die Pfanne Schmalz und wischen Sie mit dem Schwitze zu kombinieren. Dies wird eine dicke, gloppy Paste bilden.
5. Fügen Sie die Brühe: Beenden Sie die Soße durch in einer halben Tasse Brühe wischend. Sie können mehr Brühe für eine dünnere Soße hinzufügen oder die Soße lassen sich ein paar Minuten für eine dickere Soße kochen. Schmecken Sie die Sauce und mit Salz, Pfeffer und alle Extras zu schmecken.
Rezept Hinweise
- Für eine sehr glatte Soße, belasten die Pfanne Schmalz, bevor sie in die Soße hinzufügen.
- Gravy kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, für bis zu einer Woche oder gefroren für bis zu drei Monate. Aufwärm sanft bei schwacher Hitze unter gelegentlichem wischt die Soße zu verhindern, dass zu brechen.