Wie man Donuts - 8 Geheimnisse, Lehi Roller Mills
Nur der Gedanke an Donuts, mit ihren leicht knusprigen äußereen Schichten und zart weichen Innenseite, macht das Wasser im Mund in Erwartung dieser zähen, süßen Güte.
Doch der Schrecken so viele Fehlversuche oder die Einschüchterung zu versuchen, Donuts zu Hause zu machen bringt Angst in vielen, wenn es darum geht, diese Leckereien zu machen. Aber mit ein paar Geheimnisse im Kopf, können Sie diese Angst in Vertrauen verwandeln zu machen leckere Donuts direkt in der eigenen Küche.
Hier sind 8 Geheimnisse für How Donuts Make
Tipp # 1 - Verwenden Sie Kartoffelbrei
Tipp # 2 - Do not Over Mix
Für Kuchen Donuts, möchten Sie als mit Hefe Donuts deutlich weniger mischen. Kuchen Donuts müssen nur gemischt werden, bis die Zutaten konsequent kombiniert werden, während Hefe Donut Rezepte verlangen oft für den kombinierten Teig für fünf Minuten zu mischen.
Seien Sie sicher, dass Sie wissen, welche Art von Donuts Sie machen für die richtige Menge an Zeit zu mischen.
Tipp # 3 - Biscuit Cutter
Schneiden Sie Ihren Teig kann schwierig sein, aber das richtige Utensil verwenden, können Sie perfekt geschnittene Donuts jedes Mal erhalten helfen. Einfache Rundschneider bieten die einfachste Möglichkeit für Ihre Donuts zu schneiden.
Sie werden zwei verschiedene Größen verwenden möchten, ein zweieinhalb Zoll Rundmesser für den Haupt geschnitten und dann ein Ein-Zoll-Cutter für die Löcher. Um den Teig klebt an den Schneid zu verhindern, tauchen Sie das Messer in Mehl nach jedem paar Schnitten.
Tipp # 4 - Frittiertemperatur
Die ideale Temperatur Ihre Donuts hinzuzufügen, ist 360 Grad Fahrenheit. Wenn Ihr Öl 360 Grad erreicht, sind Sie bereit zu braten. Denken Sie daran, Ihre Öl erreichen die gleiche Temperatur nach jeder Charge zu lassen, wie die Donuts Zugabe wird, um die Temperatur zu bringen.
Tipp 5 - Keep Cool
Lassen Sie sich nicht Ihre ungekocht Donuts zu warm, so halten sie aus dem Ofen entfernt und weg von der Friteuse. Die Wärme kann den Teig ruinieren, bevor Sie überhaupt eine Chance bekommen, sie zu braten.
Tipp 6 - Stäbchen
Stäbchen machen das ultimative Werkzeug für Donuts in heißem Öl Spiegeln. Sie erhalten Ihre Hände aus dem heißen Öl immer Verbrennungen zu vermeiden weit genug weg zu halten und sie machen es einfach, Ihre Donuts zu drehen, ohne heiß.
Tipp # 7 - Draht-Sieb
Donuts auf die richtige Temperatur für die richtige Menge an Zeit gebraten nicht wirklich eine große Menge an Öl absorbieren und Sie wollen, dass sie halten absorbiert Öl, nachdem sie gekocht sind. Verwenden Sie einen Draht Sieb sie aus dem Öl zu ziehen und ließ sie überschüssiges Öl für einige Sekunden abtropfen, bevor ausgekleidet einem Papiertuch übertragen Kühlregal.
Tipp 8 - Glasur und Icing
Die perfekte Glasur ist fast so wichtig für den Erfolg Ihrer Donuts wie viele der anderen Faktoren. Wenn Glasur oder Vereisung zu machen, stellen Sie sicher, in sehr geringen Mengen keine Flüssigkeit in den angetrieben Zucker hinzufügen, um eine Glasur zu verhindern, dass die zu flüssig ist.
Für die perfekte Vereisung, die Grübchen und leicht Risse, wenn sie berührt, eine kleine Menge von gepudert Eiweiß und Maisstärke, nur eine Prise, um Ihre Glasur hinzuzufügen. Sie werden feststellen, dass schönen glänzenden Schein erhalten, die Donuts sitzen den Donut-Shop so köstlich verlockend macht.
Wenn Sie Zucker Ihre Donuts gehen, sollten Sie sie in Zucker rollen schnell, nachdem sie gebraten sind die Zuckersticks auf die Donuts zu gewährleisten.
Schließlich mit ihm bleiben. Wenn Ihr Donuts entpuppen nicht nur das erste Mal richtig, üben, üben und noch mehr üben. Sie werden beginnen zu verstehen, wie man sie nur richtig machen, wie Sie sie häufiger zu machen gewöhnen.
Lehi Roller Mills weiter vorschlagen, dass Sie die richtigen Teig Entwicklungstechniken verwenden, Zugriff auf Ihre Hefe Stärke und Bedingungen Proofing. Stellen Sie sicher, dass Ihre Verfahren gehören die folgenden:
Rühren Sie Trockenhefe in warmem Wasser auflösen und zu aktivieren. Hefe sollte einige sprudelnden nach 5 Minuten zeigen. Kombinieren nasse und trockene Zutaten in Rührschüssel. Mischteig mit einem Knethaken für etwa 10-15 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit. Der letzte Teig sollte weich, glatt und elastisch sein. Wenn der Teig zu hart, Mischzeit erhöhen und geringe Mengen an Wasser. Lassen Sie Teig steigen, bedeckt, bis in der Größe verdoppelt oder verdreifacht, ca. 1 ½ Stunden - 2 Stunden.
Roll Teig auf einer leicht bemehlten Fläche, und schneiden in Donut-Form. Lassen Sie Donuts steigen, lose bedeckt, bis in der Größe verdoppelt. Vorsichtig ein paar Donuts braten zu einer Zeit, in heißem Öl, (365-375 °.) Umdrehen wenn Unterseite ist braun. Entfernen und etwas abkühlen, bevor Verglasung.
Ich liebe diesen Ort und den Film ungebunden an der ursprünglichen Stelle in Lehi und was großartige Erinnerungen an das Aufwachsen in Utah Kreis gedreht wurde. Ich liebe die neue Version dieses auch! Ich sah es, während ich auf einem Laufwerk war! Ich bin so dankbar für die vielen Erinnerungen, die ich habe, seit ich in Utah County für die meisten meines Lebens gelebt haben. Ich kann nicht glauben, wie viel in diesem Bereich geändert. Vielen Dank für ein Lächeln auf meinem Gesicht.
Bester Brownie-Mix und Heidelbeeren Pfannkuchen-Mix kann sie nicht schlagen!