Wie man hausgemachte Donuts
Hausgemachte Krapfen sind erstaunlich zart. In aller Ehrlichkeit, können sie auch ein großen Schmerzen sein, zu machen, aber wenn Sie sind mit dem Ziel zu beeindrucken, dies wird die Arbeit jedes Mal tun. Sie sind ein Fall, der selbst gemacht und die D.I.Y. Stehen in einer höchst spektakulären Weise für das lokal in.
Der Teig für diese angehobenen Krapfen ist nicht sehr süß, so dass die Beschichtung von Zucker macht sie gar nicht süßlich. Eine Mischung aus Zimt und Zucker oder Ihre Lieblings-Mattierung oder Glasur würde genauso lecker sein.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel trocken Aktivhefe
- 1/3 Tasse Zucker, plus mehr zum Beschichten von Doughnuts
- 3 1/4 Tassen Mehl, plus mehr für das Walzen und Formen
- 1 Ei
- 4 EL weiche Butter
- 1/2 Teelöffel feines Meersalz
- Pflanzenöl, Rapsöl oder Schweineschmalz zum Braten
Wie man es macht
- Löse Hefe in 1 Tasse warmen Wassers. Lassen Sie ca. 5 Minuten sitzen, bis die Hefe ein wenig schäumt (so Sie es aktiv kennen).
- Schlagen Sie in 2 Tassen Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz. In den restlichen 1 1/4 Tassen 1/4 Tasse Mehl zu einer Zeit, bis der Teig weg von der Schale von den Seiten beginnt zu ziehen. Bedecken Schüssel mit Plastikfolie oder einem sauberen Küchentuch und lassen an einem warmen Ort, bis der Teig verdoppelt in der Masse sitzt, ca. 2 Stunden. Alternativ können Sie den Teig über Nacht kühlen.
- Lochen Sie den Teig nach unten und drehen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche. Roll Teig auf etwa 1/2-Zoll dick und mit ein großen runden Keksschneider (ein Trinkglas funktioniert auch) Kreise zu schneiden und zu einem kleineren Rundmesser, die Löcher zu schneiden. Natürlich, wenn Sie Glück haben, im Besitz eines Donut-Cutter zu sein, gehen Sie voran und verwenden Sie diese!
- Abdeckung Krapfen (und Löcher) und gehen lassen, bis geschwollene suchen, etwa 2 Stunden. Alternativ können Sie die geschnittenen Donuts auf bemehlten Backbleche setzen, die Abdeckung und kühlen über Nacht den Schnitt Teig.
- Erhitzt einen oder zwei Zoll von Öl oder Schweineschmalz in einem großen, schweren Topf bis 350 ° F bis 375 ° F Grad. Legen Sie eine Rack-Kühlung über ein Backblech legen und setzt sie in der Nähe des Topfes. Legen Sie eine Tasse Zucker in einer Schüssel über und haben, dass praktisch auch.
- Hinzufügen 3 oder 4 Doughnuts (oder 8 bis 10 Löcher donut) mit dem Öl. Sie sollten brutzeln sofort, wie Sie sie, um das Fett hinzuzufügen. Cook-Donuts bis hellbraun auf einer Seite. Verwenden einer Zange oder einem Schaumlöffel die Donuts zu kippen, kochen, bis die zweite Seite hellbraun ist. Übertragen gekocht Donuts Kühlrack und abkühlen lassen / Drain für ein paar Minuten. Dip Donuts in Zucker zu beschichten. Wiederholen Sie mit den restlichen Donuts. Warm servieren, wenn überhaupt möglich.
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