Wie man eine bessere Schüssel Nudeln Bau - Kochen Licht
Die Internationale Nudel-Schüssel
Die Nudelschüssel ist die weltweit perfekteste ein Gericht Mahlzeit. Nudeln sind billig, nahrhaft, leicht herzustellen und vielseitig, mit einer Vielzahl von Lebensmitteln und Aromen vermischen. Diese Rezepte präsentieren einige der schmackhaftesten Versionen wir das Vergnügen geschlürft hatte. Verwenden Sie sie als Ausgangspunkt, dann experimentieren.
Erfolg läuft darauf hinaus, drei Grundelemente: Die noodlesThe sauceThe Extras
Japan: Udon-Suppe mit Garnelen
Die Nudel: Fett, zähe Udon-Nudeln sind eine tragende Säule in dieser schlichten, Seele wärmende Suppe. Suchen Sie aus frischen Nudeln, wenn Sie können, aber die Arbeit in eine Prise getrocknet. Und die Nudeln in einem Bereich von verfügbaren Größen-Wir lieben die Textur des Jumbo.
Die Sauce: Dashi, Algenbrühe infundiert mit Bonitoflocken (rasiert, getrockneter Fisch), schmeckt frisch und auf das Meer. Um den Geschmack rev, ziehen lassen Sie die Brühe mit frischem Ingwer, Pilzen und süß-herber Kombination aus salziger Sojasauce, Essig und Zucker.
Die Extras: Unsere letzten Schliff sind pochierte Garnelen, getrocknete Pilze (in der Brühe rehydriert) und dünne Scheibchen von grünen Zwiebeln. Jede Kombination tun wird. In Japan werden Sie auch oft Tempura oder Tofu in der Schüssel finden.
China: Char Siu über Sesame Noodles
Die Nudel: Lang, transluzent Reisnudeln, gemeinsam in Südchina, Anker dieses Kantonesisch-Stil Gericht. Mittel Breite Reis-Sticks funktionieren gut, das scharfe, salzige Soße aufzusaugen und mit einem weichen, glatten Gegensatz zum geschnittenem Schweinefleisch bereitstellt.
Die Sauce: Ein einfacher Verband, der die Aromen in dem Schweinefleisch-Soja, Sesamöl, Chilipaste, Knoblauch, Säure-Echo und einen wenig Zucker befeuchtet und Aromen der Nudeln.
Die Extras: Chinesisch gegrilltes Schweinefleisch trifft immer den richtigen Ton: süß, sauer, scharf und salzig, alles auf einmal. Und das Fleisch ist schmelzend zart. Heftiges frische Koriander und Minze Blätter fügen Sie einen Hauch von Farbe und frischen Geschmack.
Malaysia: Würziger Stir-Gebratene Nudeln
Die Nudel: Malaysian Essen ist ein Schmelztiegel der Aromen und Traditionen. Hier werden chinesische lo mein Eiernudeln Star in diesem würzigen Rühren braten. Ihre dramatische Länge und grobe Struktur machen sie perfekt für die dicke Sauce.
Die Extras: Sautéed Baby Bok Choy fügt ein leichtes Knirschen, und seine kleinen grünen Blätter Perk die Farbe dieser Schüssel nach oben. Ablassen extra festen Tofu, schneiden sie in Stücke, und mit den Nudeln werfen Protein zu steigern und die Hitze zu reduzieren.
Italien: Bucatini mit Pilzen
Die Nudel: Bucatini (Fett, hohle Nudeln wie Spaghetti) fügt zu diesem Gericht heft und trägt die gut Sauce. Lange Fusilli wäre eine weitere Spaß Nudel Option, um die klobigen Pilzmischung zu stehen. Oder drücken Sie Fettuccine oder Pappardelle in Betrieb, wenn Sie die anderen Pasta nicht finden können.
Die Sauce: Denken Sie an der Stein Einweichen Flüssigkeit als würzige Brühe, die als Grundlage für einen reichen, fleischigen schmeckende Sauce zu verwenden. Ein wenig Sherry erhöht die Komplexität. Beenden Sie mit einem Hauch von Sahne und einige der stärkehaltig Pasta Wasser.
Die Extras: Wenn Sie Zugriff auf wilde Pilze haben, werfen sie in Andernfalls suchen eine exotische Mischung und kombinieren mit zerbröckelt Parmigiano Reggiano und Salbei.. Ein letzter Spritzer Trüffelöl nimmt diese übertrieben.
Singapur Stil Nudeln
Die Nudel: Super dünnen Reisnudeln tränkt die lebendige und leckere Curry gefärbte Soße auf. Es bietet auch einen strukturellen Kontrast zu den klobigen Zutaten in diesem Gericht.
Die Sauce: Eine heisere Auswahl an Aromen definiert den Sauce-Sojasauce, Essig, hoisin und Chilis. Und frischen, hausgemachte Currypulver informieren Sie jeden Bissen.
Die Extras: Eine schmackhafte Mischung aus gerösteten Zwiebeln Stücke, Stücke von Speck und salzigen-Garnelen süß fügt eine zusätzliche Dimension der Zufriedenheit.
Spanien: Fideos mit Chorizo und Muscheln
Die Nudel: Ein naher Verwandter zu Paella, dieses Gericht verwendet Nudeln anstelle von Reis. Und in ähnlicher Weise, fideo Schalen enthalten häufig Fisch und Meeresfrüchten. Wir entschieden uns für Muscheln, aber Sie können in anderen Meeresfrüchten werfen, wenn Sie es vorziehen.
Die Extras: Dünne, Coiled Weizennudeln, genannt fideos, sind austauschbar mit getrocknetem Engelshaar Pasta-Einsatz entweder in diesem Rezept. Der deutliche klassische Geschmack dieses klassischen Gericht kommt, wenn Sie die Nudeln in Stücke brechen, braun sie, kocht dann in Brühe.
Thailand: Reisnudeln mit Huhn
Die Nudel: Reisnudeln sind ein fester Bestandteil der Thai-Küche und in einer Vielzahl von Breiten. Obwohl erfahrene Variationen existieren, wie wir die Ebene, breite, flache Nudeln in Wokgerichte wie diese.
Die Sauce: Die pikante Basis stammt aus der prototypischen Thai Geschmack Trinität: Sojasauce, Fischsauce und Knoblauch Chili einfügen. Limettensaft Schnitt mit Zucker fügt zing.