Wie man Einfacher Sirup aromatisiert
Wahrscheinlich wissen Sie bereits, dass die grundlegenden einfachen Sirup ein 1 1-Mischung aus Wasser und Zucker langsam erhitzt, bis sich der Zucker aufgelöst ist. Aber mit aromatisierter Sirup in Ihren Getränken kann eine ganz neue Dimension zu jedem Cocktail hinzufügen und billig, auch.
Üblicherweise wird das Aroma hinzugefügt, sobald der Zucker auflöst. Lassen Sie die Mischung sehr langsam sieden, bis die Flüssigkeit um etwa 10% reduziert wird. Umrühren und Geschmack, während Simmering und passen Sie Ihre Zutaten wie nötig. Achten Sie darauf, nicht die Mischung zu kochen oder reduzieren es zu viel, wie der Zucker kristallisieren kann und Sie wirklich wollen, der Sirup glatt zu sein. Wenn Ihr Sirup mehr Zeit braucht, um die Aromen anzupassen, fügen Sie dann ein wenig mehr Wasser.
Es gibt fast kein Ende, die Zutaten, die Sie zu einfachen Sirup hinzufügen. Hier sind nur ein paar Vorschläge (basierend auf 1 Tasse Basissirup); keine Angst, mit Ideen der eigenen, zu experimentieren, nur mit kleinen Mengen anfangen - man kann immer mehr hinzu:
Schokolade - 1/4 - 1/2 Tasse Kakaopulver (vorzugsweise organisch). Dies funktioniert auch gut mit Vanille hinzugefügt
Minze, Basilikum oder Salbei - 6 bis 10 große frische Blätter
Lavendel - 1/4 Tasse food grade Knospen oder 3 bis 4 Blätter Zweige
Gewürznelken - Diese können sehr stark sein, so mit nur wenigen beginnen
Zimt - 2 oder 3 Zimtstangen
Muskat, Piment, Koriander, etc. - Sie können alle Arten von Gewürzen mischen und anzupassen, sondern, wie mit Nelken, fügen Sie einfach ein wenig in einer Zeit,
Citrus - Verwenden Orange, Zitrone oder Limettenschale. Die Öle einen schönen Sirup machen, aber vorsichtig sein, keine weiße Haut oder Ihre Sirup hinzufügen wird geworden, was sonst, kernig
Vanilla - 2 geteilte Vanilleschoten oder 1 EL Vanilleextrakt
Ginger - 1/4 Tasse gehackte frische Ingwer (Übrigens, Vanille und Ingwer sind wirklich schön zusammen)
Schwarzer Pfeffer - 6 bis 12 Pfefferkörner, je nachdem, wie heiß es Ihnen gefallen
Habanero Pfeffer - ich weiß nicht mehr als 1/2 Pfeffer empfehlen, mit zu beginnen (und Gummihandschuhe verwenden). Dieser Sirup kann geradezu feurig sein
Rose - Das ist ein wenig anders. Ersatzlebensmittelqualität Rosenwasser für 1/2 des regulären Wasser. Man löst den Zucker im Rose Wasser / Wasser-Lösung. Vom Herd nehmen sofort
Eucalyptus - 1 EL zerkleinerte Eukalyptusblätter
Obst - einfach alles - Beeren, Mango, Ananas, Kiwi, Feigen .... aber sollten die Früchte reif und saftig sein