Wie man Fondant Dry Schneller - 5 Stufen (mit Bildern)
Fondant ist aus Wasser, Zucker, Gelatine und Glycerin hergestellt ist; gibt es zwei verschiedene Arten von Fondant, gegossen (mit einer flüssigen Textur) und gewalzt (mit einer Ton-Textur).
Ein sehr effektiver Trick, den Trocknungsprozess von Fondant zu beschleunigen ist ein wenig Carboxymethylcellulose hinzufügen - besser als CMC oder Tylose bekannt - auf den Teig. CMC wird in Pulverform verkauft, und es dient, bestimmte Nahrungsmittel einschließlich Konfektteig zu stabilisieren und verdicken. Gum-tex ist ein weiteres Produkt ähnlich wie CMC, die auch die Trocknung des Fondant beschleunigt.
Sie können den CMC oder die Gum-tex hinzufügen, wenn Sie die Fondant machen oder wenn die Mischung ist bereits getan. Die geeignete Menge ist 2.59 Teelöffeln CMC pro 450 g Fondant.
Wenn Sie nicht über diese Produkte haben und brauchen einen schnellen Trick Fondant trocken schneller zu machen, heizen Sie den Backofen. Ja, Sie können tatsächlich Ihre Stücke von Fondant in den Ofen für einige Minuten setzen zu dessen Trocknung zu beschleunigen.
Natürlich sollten Sie jederzeit sehen, dass die Stücke von Fondant werden nicht trocken, rissig oder verbrannt. Wenn der Ofen heiß ist, reduzieren die Kraft und lassen für 20 Minuten die Fondant auf dem Tablett und backen. Wenn es mehr Zeit braucht, können Sie es in mehr verlassen; wenn es nicht zu weich ist, schalten Sie den Ofen, sobald Sie die Fondant setzen in ihn ab. Regulieren Sie die Temperatur entsprechend der Menge von Fondant Sie festlegen möchten.
Ein weiterer Trick, der schnell verhärten Fondant helfen kann, ist ein Beutel mit Salz, um die Feuchtigkeit zu absorbieren. Legen Sie in einem Feld ein Säckchen Salz und der Fondant Figur, die Sie trocknen wollen, und lassen Sie es über Nacht trocknen. Es ist sehr wichtig, dass das Fondant in der Nähe des Salzes ist aber ohne wie diese berühren konnte seinen Geschmack verändern, sie verunreinigen oder sogar berauschen sollte es irgendwelche Aromen sein.
Zweifellos die beste Wahl Fondant trocken schneller zu machen ist es, Produkte zu verwenden, wie CMC oder Gum-tex. Aber wenn Sie diese nicht haben, können Sie immer andere Tricks versuchen, Ihren Fondantkuchen zu beenden. Stellen Sie sicher, dass Ihre Fondant nicht hart geht, aber: halten Sie Ihre Fondant feucht bis gegessen.
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