Wie man Gatte ka Pulao-Rajasthani Reis Rezept in Hindi
Zutaten für gatte ka pulao:
- 200gm Basmati-Reis oder mittel- bis langkörniger Reis
- 2 Stück Lorbeerblatt
- 3-4 Stück von Gewürznelken
- 2 EL Ghee
- 8-10 Stück von Cashew-Nüssen
- 4 -5 Stück von Gatta
- Salz nach Geschmack
- ¼ TL Kümmel seed¾ TL schwarzer Pfeffer
Wie machen gatta:
- In Rajasthani Gatte ki Sabji nahm ich 250 g Gramm Mehl aber Gatta Reis nahm ich 1 Tasse Gramm Mehl und fügen Sie Zutaten entsprechend zu machen.
- Brechen Sie ein Stück ab und rollen in Form und Größe eines Fingers.
- Ablassen, cool und hacken in rund 1-1 1/2 cm. lange. Halten Sie beiseite.
Wie gatte ka pulao zu machen:
- Waschen und Einweichen Reis für 15-20 Minuten.
- Kochen Sie Wasser in einer Pfanne erhitzen. Den Reis in kochendem Wasser und kochen bei schwacher Hitze aufgedeckt, bis der Reis fest, aber zart wird. Sie nicht den Reis verkochen sonst die Reiskörner brechen und matschig bekommen. Jedes Reiskorn sollte getrennt sein.
- Wenn Reis fertig ist es Sieb gegeben und es vollständig machen zu kühlen. Keine heißen Reis hinzufügen, sonst werden die Reiskörner brechen und matschig bekommen.
- Erhitzen Ghee in einer Pfanne erhitzen.
- Wenn Ghee hinzufügen wird leicht scharf Cashewnüsse und auf mittlerer Hitze werfen, bis sie hellbraun in der Farbe dreht sich um und halten beiseite.
- In der gleichen Pfanne jetzt gekocht hinzufügen und zerschnitt Gatta und seicht braten bei mittlerer Hitze, bis sie hellbraun dreht und beiseite stellen.
- In der verbleibenden Ghee hinzufügen Nelken, Lorbeerblatt und braten für ein paar Sekunden. Wenn Sie mehr Ghee benötigen sie dann entsprechend hinzufügen.
- Jetzt gekochtem Reis hinzufügen, braten Cashew-Nüsse, gebratene Gatta hinein und es gut mischen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer und gut mischen.
- Wenn Reis trocken geworden ist, dann 2 hinzufügen, 3 TL Wasser und gut mischen.
- Decken Sie den Deckel und kochen für eine min.
- Gatta Reis ist fertig und kann mit jedem indischen Curry dienen.
sehen mehr Reis Rezepte:
Hinweis:
Sie können Erbsen und Rosinen hinzufügen Reis bunt zu machen, während Gatta Reis zu machen.
Rajasthani Gatte ka Pulao - Reis Rezept in Hindi
Autor: Reshu Drolia
Rezept-Typ: Mittagessen und Abendessen
- • 200gm Basmati-Reis oder mittel- bis langkörniger Reis
- • 2 Stück Lorbeerblatt
- • 3-4 Stück von Gewürznelken
- • 2 EL Ghee
- • 8-10 Stück von Cashew-Nüssen
- • 4 -5 Stück von Gatta
- • Salz nach Geschmack
- • ¼ TL Kümmel seed¾ TL schwarzer Pfeffer
- Waschen und Einweichen Reis für 15-20 Minuten.
- Kochen Sie Wasser in einer Pfanne erhitzen. Den Reis in kochendem Wasser und kochen bei schwacher Hitze aufgedeckt, bis der Reis fest, aber zart wird. Sie nicht den Reis verkochen sonst die Reiskörner brechen und matschig bekommen. Jedes Reiskorn sollte getrennt sein.
- Wenn Reis fertig ist es Sieb gegeben und es vollständig machen zu kühlen. Keine heißen Reis hinzufügen, sonst werden die Reiskörner brechen und matschig bekommen.
- Erhitzen Ghee in einer Pfanne erhitzen.
- Wenn Ghee hinzufügen wird leicht scharf Cashewnüsse und auf mittlerer Hitze werfen, bis sie hellbraun in der Farbe dreht sich um und halten beiseite.
- In der gleichen Pfanne jetzt gekocht hinzufügen und zerschnitt Gatta und seicht braten bei mittlerer Hitze, bis sie hellbraun dreht und beiseite stellen.
- In der verbleibenden Ghee hinzufügen Nelken, Lorbeerblatt und braten für ein paar Sekunden. Wenn Sie mehr Ghee benötigen sie dann entsprechend hinzufügen.
- Jetzt gekochtem Reis hinzufügen, braten Cashew-Nüsse, gebratene Gatta hinein und es gut mischen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer und gut mischen.
- Wenn Reis trocken geworden ist, dann 2 hinzufügen, 3 TL Wasser und gut mischen.
- Decken Sie den Deckel und kochen für eine min.
- Gatta Reis ist fertig und kann mit jedem indischen Curry dienen.
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Hinweis:
Sie können Erbsen und Rosinen hinzufügen Reis bunt zu machen, während Gatta Reis zu machen.