Wie man hartes Blutgeschwür-Eier - hart gekochte Eier, Good Life Eats
Als Madeleine klein war, um 2 Jahre alt, war sie mit Eiern ziemlich fasziniert. Vielleicht grenzt an Besessenheit. Sie war immer fragen, ein zu halten, wenn ich Eier musste aus. Und leider, sie schien nicht zu verstehen, dass eine falsche Bewegung mit einem rohen Ei in der Hand zerdrücken würde.
So fand ich mich Eier viel machen, aber ich habe noch nie von Kochen von Eiern den perfekten Weg, um herauszufinden, in der Lage. Madeleine nie wirklich in sie zu essen bekommen; sie wollte, dass ich nur die hart gekochte Eier öffnen und das weiße zu entfernen, damit sie die „Baby-Ei“ (das Eigelb) im Inneren finden.
Früher habe ich hasse hart gekochte Eier kochen, obwohl ich sie zu essen genießen - indem sie sich für einen Snack oder auf einem Salat zerhackt. Warum haßte ich sie machen?
Da würde ich entweder unter oder das Ei verkochen. Verkocht hart gekochte Eier sind nur grob, in meiner Meinung. Weich gekochte Eier noch nie gefiel mir. Auf die gleiche Weise habe ich nie wirklich gemocht über einfache Eier. Ich habe noch nie ein Fan von einem laufenden Dotter gewesen. Aus welchem Grund auch immer, Eier sind nur eine von diesen Lebensmitteln, die ich besonders besonders über.
Vielmehr möchte ich meine Eier perfekt gemacht. Nicht verkocht, nicht halbgar. Vielleicht bin ich wie Goldilocks auf diese Weise. Für mich haben meine Eier genau richtig sein.
Hinzu kommen die doneness Probleme waren die Schalen schwer weg zu schälen, ohne Klumpen der weißen mit ihm zu entfernen, und das war eine Art von Widerstand. Ich meine, wie Sie schälen ein Ei ohne Schale kleben? Es sollte nicht so schwer sein!
Dank Madeleine Besessenheit während ihrer jüngeren Jahren habe ich endlich herausgefunden, wie perfekt hart gekochte Eier zu machen, die leicht zu schälen sind - was nur so viel über die Methode ist, wie es die Frage, wie lange Eier zu kochen, so dachte ich, dass ich würde meine Methode teilen (dank viel, viel Versuch und Irrtum!) für für die heutige Küche Spitze.
Aber bevor ich meine Methode teilen, lassen Sie mich ein paar Tipps mit Ihnen teilen, die es einfach helfen, hart gekochte Eier zu schälen.
Harte gekochte Eier, die leicht zu schälen
1. Frische Eier sind schwerer zu schälen! Haben Sie sich jemals gefragt, warum ist es, hart gekochte Eier zu schälen? Ich auch! Die # 1 Grund ist, dass weiß der pH-Wert niedrig ist. Der niedrige pH-Wert bewirkt, dass es auf die Schalenmembran haften.
Was kannst du tun? Das erste, was Sie tun sollen, ist im Voraus zu planen. Das heißt, wenn Sie hart gekochte Eier machen wollen Sie durch den Kauf Ihre Eier etwa eine Woche im Voraus, wenn Sie sie am besten möchten vorzubereiten beginnen soll.
Wenn Sie Bauernhof frische Eier kaufen, können Sie mehr als eine Woche im Voraus zu prüfen. Also, wenn Sie machen einige hart gekochte Eier für Ostern denken, stellen Sie sicher, Sie kaufen sie mehr als ein paar Tage vor Ihrer Planung für Ihre Eiersuche vorzubereiten.
2. Kochen Sie sie in kaltem Wasser, statt vorge Kochen des Wasser. in kaltem Wasser Kochen von Eiern ausgehend das Ei erlaubt allmählich aufwärmen, zusammen mit dem Wasser, und verhindert, dass Risse in der Schale bilden.
3. Sie möchten nicht Klumpen des Eiweißes mit der Schale entfernen, wenn Sie es Peeling? Zugabe von Salz (und weniger frische Eier) hilft bei leichter Peeling Ihrer hart gekochte Eier. Frag mich nicht warum, aber die Zugabe des Salzes, um das Wasser auf jeden Fall hilft.
4. die Eier abkühlen, bevor Sie so Peeling sind sie leicht, ohne brennen Sie Ihre Hände zu handhaben, und dann stellen Sie sicher, dass Sie sie unter kaltem Wasser schälen - das hilft auch das Abschälen zu erleichtern.
Wie man Eier kochen
Gekochte Eier in 6 einfachen Schritten
Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen für hartgekochte Eier, die jedes Mal perfekt ausfallen.
1. Kaufen Sie Ihre Eier etwa eine Woche im Voraus, wenn Sie möchten, um sie darauf vorzubereiten.
2. Legen Sie das Ei (n) in einem Topf mit kaltem Wasser, die das Ei vollständig bedeckt. plus ein wenig mehr Wasser zu schonen. Über einen Zoll oder so.
3. Fügen Sie einen Teelöffel Salz in das Wasser.
4. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen bei starker Hitze.
- Stellen Sie sicher, dass es eine starke, Roll kochen ist.
- Lassen Sie das Ei kochen für eine Minute oder zwei.
5. Schalten Sie die Hitze aus, nehmen Sie den Topf vom Brenner und legen Sie es auf einem unbeheizten Brenner oder auf der Theke mit einem heißen Pad unter ihm (um nicht Ihre Arbeitsplatten zu beschädigen) und decken Sie es mit einem Deckel. Ruhen lassen für 10-15 Minuten.
- Bezeichnet man die Eier Rest in dem heißen Wasser kocht das Ei gleichmäßig ohne Überkochen. Verkocht Eier führen zu einem ekligen grünlich gefärbten Ring um den Dotter. Sie können auf Wiedersehen sagen!
- Sie fragen sich, wie lange Eier zu kochen? Das hängt von einigen Faktoren ab, vor allem von der Größe Ihres Eis (mittel, groß oder sehr größer) sowie wie getan Sie Ihr Ei mögen. Mit dieser Methode mit einem großen Ei, fand ich, dass die perfekte Zeit, 14 Minuten waren.
6. Entfernen Sie die hart gekochten Eier aus dem heißen Wasser mit einem Schaumlöffel. Wenn kühl genug zu handhaben, ziehen Sie das Ei.
- Um den Kühlprozess zu beschleunigen, können Sie die hart gekochten Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen hinzuzufügen.
- Oder, wenn Sie auf einmal machen viele Eier für die Verwendung durch den nächsten Tagen können Sie sie in den Kühlschrank stellen.
- die hart gekochten Eier unter kaltem Wasser Peeling hilft das Abschälen zu erleichtern.
Got Harte gekochte Eier? Probieren Sie einige dieser Rezepte:
Nun, da Sie die perfekte Art und Weise gelernt haben, hart gekochte Eier zu machen, können Sie gerne einige dieser Rezepte zu versuchen!
Buffalo Chicken Cobb Salat ist eine köstliche Variante des traditionellen cobb Salat.
Diese Gurke und Avocado Sandwich würde mit gehackten hart gekochten Eiern auf die zerdrückte Avocado hinzugefügt wirklich gut sein.
Wenn Sie deviled Eier mögen, klingen diese Speck Sriracha Russische Eier erstaunlich! Sie in der Lage sein, sie jetzt in einer Prise zu schüren, dass Sie die perfekte Methode, wie Eier kochen gelernt haben.
Nächstes Mal, wenn ich hart gekochte Eier mache, möchte ich mit Ei diesen einfachen, Creamy Kartoffelsalat versuchen.
Ist für Sie, hart gekochte Eier heikel? Was ist Ihr Lieblings Tipp?