Wie man perfekt Hard Boiled Eggs
Wie man perfekt Hard Boiled Eggs
Wusstest du schon? Ältere Eier sind leichter zu schälen als frische Eier. Wenn Sie planen, hart gekochte Eier für Ostern machen und sicherstellen möchten, dass die Eier sind leicht zu schälen, kaufen Sie Ihre Eier mindestens eine Woche vor der Zeit (2 Wochen noch besser, werden sie halten).
Wenn Sie einfach zu schälen Eier benötigen und Sie haben frische Eier, können Sie für 15 Minuten dämpfen, die Eier zu versuchen. Gießen einen Zoll von Wasser in einen Topf und einen Dampfer Korb einzulegen. Zum Kochen bringen. Legen Sie die Eier in dem Dampfer Korb, Deckel und Dampf für 15 Minuten (mehr oder weniger, überprüfen!). (Oder wenn Sie keinen Dampferkorb haben, Dampf die Eier in einem halben Zoll Wasser). Der Dampf dringt in die Schale ein wenig die Eier leichter zu schälen. (Sie können auch Eier in einem Druckkocher Dampf!)
Wenn Sie eine Partie Eier gekocht haben, die Sie jetzt schwer zu schälen sind zu finden, versuchen Sie die Schalen Knacken rundum, ohne sie zu schälen und die Eier in Wasser für eine Weile einweichen. Das Wasser scheint oft genug unter der Schale sickern das Ei leichter zu schälen.
Wenn Sie in großer Höhe leben, lassen Sie die Eier im heißen Wasser länger sitzen oder die Hitze reduzieren und einen niedrigen simmer für 10 bis 12 Minuten aufrechtzuerhalten.
1. Decken Sie die Eier in einem Topf mit Wasser: Füllen Sie einen Topf etwa ein Viertel des Weges mit Wasser. Die Eier in einer einzigen Schicht auf dem Boden des Topfes. Fügen Sie mehr Wasser, so dass die Eier durch mindestens einen oder zwei Zoll von Wasser bedeckt sind.
Je mehr Eier, die die Pfanne, desto mehr Wasser drängen sollten Sie über die Eier haben. 6 Eier sollten von mindestens einen Zoll, 7 bis 12 Eier, 2 Zoll abgedeckt werden.
2. Heizen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen das Wasser zu einem vollen Roll aufkochen.
3. die Hitze ausschalten, halten Sie die Pfanne auf dem heißen Brenner, Deckel, und lassen Sie sich für 10 bis 12 Minuten.
Wenn Sie die Art von Herd-Brenner, die Wärme nicht beibehalten, wenn sie ausgeschaltet ist, sollten Sie die Temperatur zu niedrig senken, für eine Minute köcheln lassen und dann ausschalten.
Je nachdem, wie gekocht Sie Ihr hart gekochte Eier mögen, sollten die Eier perfekt in 10-12 Minuten durchgeführt werden. Das heißt, auf der Höhe abhängig, die Form der Pfanne, die Größe der Eier, das Verhältnis von Wasser zu den Eiern, kann es ein paar Minuten dauern.
Oder wenn Sie Ihre Eier nicht vollständig hart gekocht, kann es ein paar Minuten dauern weniger. Wenn Sie eine Zeit, die für Sie arbeitet, Ihre Präferenzen gegeben, die Art der Eier Sie kaufen, Ihre Töpfe, Herd und Kochumgebung, bleiben Sie dabei.
Wenn ich eine große Partie Eier koche, nach 10 Minuten werde ich opfern eine für doneness zu überprüfen, indem sie sie mit einem Löffel entfernen, es unter fließendem kaltem Wasser, und schneiden sie auf. Wenn es nicht genug für meinen Geschmack getan, werde ich die anderen Eier eine oder zwei Minuten länger kochen.
Ich finde auch, dass es sehr schwer ist, diese Methode verkochen Eier verwenden. Ich kann lassen die Eier sitzen, bedeckt, bis zu 15-18 Minuten ohne die Eier verkocht bekommen.
4. das Wasser aus der Wanne Belasten und kaltes Wasser über die Eier laufen sie schnell abkühlen und verhindern, dass sie weiter kochen. Oder, wenn Sie eine große Partie Eier kochen, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel mit Eiswasser.
Ich finde es am einfachsten, die Eier unter einem wenig fließenden Wasser zu schälen.
Der beste Weg, hart gekochte Eier zu speichern ist in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank. Eier können Gerüche im Kühlschrank lösen, weshalb es hilft ihnen bedeckt zu halten.
Sie sollten innerhalb von 5 Tagen gegessen werden.
Wenn Sie dieses Rezept, Snap ein Bild und Hashtag es #simplyrecipes - Wir lieben Ihre Kreationen auf Instagram zu sehen. Facebook. - Twitter!
Das Gute an dieser Methode ist, dass selbst wenn Sie vergessen, und die Eier sitzen im Wasser ein paar Minuten länger, als Sie geplant hatten, sie noch in Ordnung sein werden.
Einige Leute mögen ihre Eier weniger oder mehr hart als andere gekocht. Wenn Sie Ihre Eier noch ein wenig durchscheinend im Zentrum wollen, lassen Sie sie für nur 6 Minuten im heißen Wasser versickern oder so.
