Wie man Hash Browns
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Besuchen Sie ein Restaurant, das ein großes Frühstück bietet und Sie sind wahrscheinlich mit Eiern Rösti als Favorit Seite zu finden. Steak-und-Chop Häuser verwöhnen auch Gäste mit Seiten knusprig, gold geschreddert Kartoffeln. Rösti, auch Rösti genannt, gibt es schon in den Vereinigten Staaten seit mindestens den 1890er Jahren. Nach dem Idaho Potato Kommission waren Rösti ein beliebtes Frühstück Gericht in New York und waren auch in der Eisenbahn Speisewagen in der besten Hotels der Stadt. Einige Historiker glauben, dass sie als eine Art und Weise populär wurde übrig gebliebenen Kartoffeln zu verwenden, während andere spekulieren, dass sie auf die jahrhundertealte Schweizer Rösti Kartoffel Rezept basieren - geschreddert-Kartoffelpuffer auf beiden Seiten gebräunt. Rösti sind schnell, einfach und wirtschaftlich, wenn sie von Grund auf neu gemacht. Sie können mit einer Vielzahl von Zutaten oder als Ausgangspunkt für die beliebten Aufläufe aromatisiert werden. Unser Grundrezept bietet Optionen für beide geschreddert und geschnittenen Kartoffeln, plus Ideen für Add-In.
Wie man Hash Browns
1. Bereiten Sie die Kartoffeln
Dieses Rezept macht vier Beilage Portionen.
- Peel 1-1 / 2 Pfund Kartoffeln (ca. 4 mittel). Sie können jede Art verwenden, obwohl viele Menschen die weichere Textur von Russet oder Idaho Kartoffeln bevorzugen. Wenn Sie nicht die Kartoffeln für eine Weile sein werden, verwendet wird, verhindern, dass sie Verdunkelung durch die geschälten Kartoffeln mit Wasser in einer großen Schüssel abdecken.
- Grob zerkleinerte die Kartoffeln 4-1 / 2 Tassen zu machen. Als Alternative zu einer Box Reibe, können Sie eine Küchenmaschine mit einer Zerkleinerungsklinge und montiert sind.
- Spülen Sie die zerkleinerten Kartoffeln und trocken tupfen mit Papiertüchern. Vereinige die zerkleinerten Kartoffeln mit 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel, 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel und schwarzem Pfeffer.
2. Braten Sie die Kartoffeln
Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln in den Reihen in einer kleineren Pfanne kochen. Halten Sie Kartoffeln warm in einer Backform in einem 300 ° F Backofen.
Wie man Chopped Hash Browns
Einige Leute bevorzugen die gehackte Form von Hash Browns. Diese sind ähnlich wie geschreddert Rösti gemacht. Da jedoch die Kartoffeln etwas größer geschnitten werden, werden sie zunächst für einige Minuten gekocht. Dieses Verfahren macht vier Portionen.
Vor dem Kochen, rühren in einer der folgenden Kombinationen: