Wie man hausgemachte Nudeln oder Knödel 5 Schritte
Einleitung: Wie man hausgemachte Nudeln oder Knödel
Eine der schönsten Erinnerungen ich Urlaub habe, als ich jünger war, war für Thanksgiving Speisen und Weihnachten. Dies waren die einzigen Zeiten des Jahres, wo meine Mutter die die gesamte Küche in Mehl aus Gründen der köstlichen Speisen zustimmen würde!
Das Lieblingsgericht unserer Feierlichkeiten war Hühnchen und Knödel (obwohl einige denken, diese besondere Art mehr wie Nudeln ist) - mit einem Rezept aus einem Kochbuch, das Noah wahrscheinlich auf der Arche gerettet. (Er hatte Anweisungen für Ihr Huhn rupfen -. Im Ernst)
Sie sind sehr einfach zu machen, wenn Sie nichts dagegen haben, ein bisschen ein Chaos, und so viel besser als Geschäft gekauft!
Schritt 1: Mischen des Teiges
Zunächst einmal, wir werden ein paar Dinge brauchen unseren Teig zu machen. Sie haben wahrscheinlich bereits alle Zutaten, wenn Sie irgendeine Backen / Kochen bei allen Produkten in Ihrem Hause.
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
1/3 Tasse Wasser
1 Teelöffel Pflanzenöl (oder Ersatz für Olivenöl, wenn Sie möchten)
Kombinieren Sie alle Ihre Zutaten in einer großen Schüssel und rühren Sie mit einem Löffel oder Gabel. Nach dem Bewegen des Chaos um für eine Weile sollte es beginnen klumpig zu erhalten suchen, und beginnen, nimmt Gestalt an.
Schritt 2: Kneten des Teiges
Halte Stanzen, Walzen, und das Hinzufügen von Prisen Mehl nach Bedarf - Und bis Ihr Teig eine schöne Konsistenz hat. Manche Menschen sind nicht sicher, was das ist, aber weiter arbeiten, bis es schön und solide ist zum Schneiden. Sie sollten in der Lage sein zu sagen, wenn Sie dort ankommen.
Schritt 3: Rollen Sie den Teig
Nun, da unsere Küche, Möbel und wahrscheinlich vorbei Menschen / Tiere völlig in Mehl bedeckt sind. wir sind mit dem unordentlichen Teil zum größten Teil fertig! Als nächstes müssen wir den Teig ausrollen, so dass wir unsere Knödel Ausschneiden beginnen kann. Die Art und Weise Ich mag es zu tun ist, um den Teig zu einer Kugel rollen, und starten Sie es heraus mit der Teigrolle Abflachung. Hinzufügen von etwas mehr Mehl zum Teigrolle und der Tisch wird Ihre Mischung halten kleben, und macht den Prozess viel glatter.
Schritt 4: Schneiden
Nun, da haben wir unseren Teig ausgerollt können wir damit beginnen, die Nudeln schneiden. Sie können sie jede Dicke Sie machen. Manche Menschen tun, um sie ein wenig thiner, aber Ich mag Geist viel dicker sein.
Mit einem Chopper wie ich habe, ist wahrscheinlich einfacher, aber jede alte Sache zu tun, sie zu schneiden. Selbst ein Buttermesser, wenn das ist, was du hast. Wenn Sie ich bin sicher, Sie wollten Ausstechformen oder etwas verwenden könnte irgendeine Art von seltsam geformten Nudeln zu machen.
Das Bild zeigt ungefähr, wie viele Nudeln in einer Charge ist. Es macht eine gute Menge, aber Ich mag eine Menge von ihnen - also machte ich zwei Chargen für das, was Sie sehen in dem Topf auf dem ersten Bild zu kochen. Für zwei Chargen einfach doppelt auf das Rezept; oder mehr, wenn Sie, dass viele Menschen zu ernähren. Eines der besten Dinge über dieses Gericht ist, dass man wirklich eine Menge von Lebensmitteln, ohne viel zu machen.
Lassen Sie Ihre Nudeln für ein paar Minuten trocknen, und dann gehen Sie zum Kochen!
Schritt 5: Kochen
Kochen ist nur eine Frage der die Nudeln kochen, und kann so kompliziert oder einfach sein, wie Sie möchten. Sie nehmen wirklich nur ein paar Minuten, um sich zu kochen.
Sie können entweder Laden gekauft Brühe oder kochen Sie Ihr eigenes Huhn, das Sie selbst stundenlang angehoben, wenn das Ihr Stil ist. Die Türkei ist auch ein guter Ersatz für Huhn, und tatsächlich hat einen besseren Geschmack, denke ich.
Fügen Sie Ihre Brühe in einem großen Kochtopf, und lassen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Starten Sie Ihre Knödel hinzufügen, bedecken sie mit einem Deckel, und warten, bis sie kochen zu beenden. Sollte etwas aussehen wie das Bild unten!
Sie neigen dazu, viel besser zu sein, wenn man sie über Nacht sitzen lassen. Ich denke, sie haben mehr Zeit um den Geschmack zu absorbieren, aber ich wollte nie so lange warten. )