Wie man hausgemachte Pastinakenchips, eHow
Mit ihrem leicht süß, leicht würzigen Geschmack, Pastinakenchips bieten eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips. Ob Sie frittieren sie wählen oder die Pastinaken zu einem knusprigen Finish entwässern, hausgemachte Pastinaken Chips oder Chips Herstellung eines relativ einfachen Prozess ist. in dünnen Scheiben schneiden, diese schmackhaften Wurzelgemüse in Münzen oder Streife und kochen sie zu einem knusprigen mit welcher Methode Sie bevorzugen. In den meisten Fällen sind die Chips am besten, wenn man sie essen, während sie frisch sind, aber Sie können sie speichern für bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter und erhitzen sie je nach Bedarf das Knirschen wiederherzustellen.
Frittieren Münzen
Unter Verwendung eines Verfahrens, das ähnlich ist, wie Sie selbst gemachte Kartoffelchips machen würde, können Sie gestochen scharfe, leicht fettig Pastinakenchips erstellen. Alles, was Sie brauchen, ist ein großer, schwerer Boden Topf; Öl, das zum Frittieren, wie Raps oder Erdnuss geeignet ist; und ein Drahtgeflecht Skimmer zum Entfernen der Chips aus dem heißen Öl, wenn sie gekocht sind.
In etwa 2 Zoll von Öl in den Topf und erhitzen Sie es auf 350 Grad Fahrenheit. Während das Öl erhitzt wird, schneidet die Pastinake mit einem scharfen Messer oder einer mandoline Slicer. Drop in das heiße Öl in kleinen Mengen für maximale Knusprigkeit, sie mit dem Skimmer rühren, bis sie golden sind, in der Regel innerhalb von 1 1/2 bis 2 Minuten. Übertragen Sie die Pastinakenchips auf ein Backblech mit Papiertüchern ausgekleidet und bestreuen sie mit Salz und alle anderen Zutaten die Sie wünschen.
Braten Scheiben
Wenn Sie eine etwas hellere, wollen aber trotzdem nachsichtig, Version eines frittierten gestochen scharfe, versuchen Braten sie stattdessen. Obwohl dieses Verfahren weniger Öl verwendet, müssen Sie noch ein Öl mit einem relativ hohen Rauchpunkt, wie Raps wählen.
Beginnen Sie mit einer großen, schweren Boden Pfanne bei mittlerer oder mittlerer Hitze erhitzen. In etwa 1 Esslöffel Öl für jedes Pfund Pastinaken Sie kochen. Sobald das Öl heiß genug ist, flimmern, fügen Sie in dünne Scheiben geschnitten Pastinake Münzen oder Streifen und in kleinen Chargen braten, bis sie gold und knusprig sind. Übertragen Sie die Chips auf Papiertüchern überschüssiges Öl abtropfen lassen und würzen nach Wunsch.
Backen Pastinake Chips
Wenn Sie sich für einen leichteren, weniger kalorienreiche Genuss suchen, sollten Sie die Chips Pastinake Backe, anstatt sie zu braten. Der Schlüssel zur Erreichung maximale Knusprigkeit mit gebackenen Gemüsechips und Chips ist die Pastinake so dünn wie möglich zu schneiden. Obwohl Sie ein sehr scharfes Messer verwenden können, ein Mandolinen mit bietet den zusätzlichen Vorteil, die Chips gleichmäßig schneiden. Während Sie die Pastinake in Scheiben schneiden, erhitzen Sie den Backofen auf 425 F.
Werfen Sie die in Scheiben geschnittenen Pastinaken mit etwas Olivenöl, oder das Öl Ihrer Wahl, und alle Zutaten Sie wählen. Für einfache, klebt leichte Geschmack mit Salz und Pfeffer. Für ein wenig mehr Pep, versuchen, ein wenig Chilipulver und Knoblauch oder Ihre Lieblings-Gewürz-Mischung. Verbreiten Sie die Pastinaken auf einem Backblech in einer einzigen Schicht und backen für 45 Minuten bis 1 Stunde, die Chips alle 15 Minuten drehen und Anhalten des Backprozesses, nachdem die Chips golden auf beiden Seiten.
Dehydrieren Crisps
Dehydrieren Pastinake Münzen oder Streifen ermöglicht es Ihnen, knackig, gesund Chips zu machen, während die meisten Nährstoffe intakt zu halten, nach einem Green Planet. Schneiden Sie die Pastinake auf eine Dicke zwischen 1/16 und 1/8 inch. Lassen Sie sie nackt oder werfen sie mit einem wenig Öl und Ihren bevorzugten Gewürzen.
oder in einem Dörrgerät auf 145 F, für etwa 4 bis 6 Stunden - - Sie können durch Backen der Chips im Ofen bei geringstmöglichem Heizstufe für 1 bis 2 Stunden ähnliche Ergebnisse erzielen oder bis sie knusprig und trocken. Wenn Sie eine Rohkost Diät sind, können Sie auch für einen längeren Zeitraum, um das Dörrgerät auf eine niedrigere Kochstufe einstellen. Beispielsweise bei 115 F, die Chips nehmen in der Regel 10 bis 12 Stunden trocken und knusprig zu werden.
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