Wie man Hokey Pokey Ice Cream
Hokey Pokey Eis hat einen besonderen Platz in den Herzen aller Neuseeländer, und das mit gutem Grund: Die Kombination aus Wabenstücken durch Vanille-Eis gerührt ist fast unwiderstehlich.
Sie schreibt auch, dass eine Theorie besagt, der Name Hokey Pokey stammt aus dem Begriff „Hokuspokus“, in Bezug auf die Magie, die während des Kochvorgangs geschieht.
Für Geschwister Michael und Meropi Matsis, die Eiscreme, Käse, Joghurt und Milch in Lower Hutt, in der Nähe von Wellington, Neuseeland, die Liebe des Hokey Pokey organischen Zany Zeus machen und verkaufen bedeutete keine Frage, es gab sie es in ihrem Eis einschließen würde -cream Repertoire.
„Es ist einer dieser ikonischen Eis“, sagt Michael Matsis. „Wir konnten nicht nicht verkaufen. Wenn Sie nicht Hokey Pokey bekommen haben (zu verkaufen) Sie sind kein Eisdiele.“
Obwohl Michael kommerzielle Kannen verwendet die Zany Zeus Eis, dieses einfache No-Churn-Rezept zu machen, ist ein beliebter und ist ideal für zu Hause. Die geschlagene Sahne, Eier und Zucker geben dem Eis mit einer weichen, Mousse-Textur und kann direkt aus dem Kühlschrank gegessen werden, ohne weich zu werden.
Die geschlagene Sahne, Eier und Zucker geben dem Eis mit einer weichen, Mousse-Textur und kann direkt aus dem Kühlschrank gegessen werden, ohne weich zu werden.
Obwohl Michael sagt, dass dieses Rezept ist narrensicher, er ein paar Tipps in der Küche zu verhindern Pannen hat.
Peitsche, bis die Creme ist leicht und locker. Wenn Sie zu lange Peitsche wird die Creme zu viel fester und Drehen in Butter starten. Wenn dies geschieht, nicht die Creme werfen - setze sie in einen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis er tatsächlich in Butter dreht. Peitscht eine frische Charge von Creme für Ihr Eis.
Herstellung der Hokey Pokey
Es gibt immer eine Verbrennungsgefahr, wenn sie mit heißen Zucker zu arbeiten. Verwenden Sie eine große, breitkrempigen Pfanne den Zucker und Sirup zu schmelzen, so dass die Mischung nicht überläuft, wenn Sie das Soda hinzu. Wärme immer die Hokey Pokey auf niedrig, so dass Sie brennen nicht den Zucker. Sei geduldig.
Sie werden das beste Ergebnis mit qualitativ hochwertigen Zutaten erhalten. Zany Zeus nutzt ihre eigene Bio-Creme, Freilandhaltung Bio-Eier und Bio-Zucker.
Das Rezept
Hokey Pokey Ice Cream