Wie man Ice Cream Ohne eine Eiscreme-Maschine
Wollen Sie selbst gemachtes Eis, aber nicht eine Eis-Maschine hat und keine Pläne, bald eine jederzeit kaufen? Ihr erstickte Schreie für Eis zu hören waren.
Bevor einige von uns unsere Maschinen auf diese verträumte gefrorene Milchdessert gewidmet gekauft haben, mussten wir Jahre, Jahre. (Oh, die Qual!) Von sabbern über Eisrezepturen, nur unsere Herzen am Ende der Befehle sinken zu haben, die sagen, „in den Eis-Hersteller und die Anweisungen des Herstellers folgen.“ So unfair.
Chin up. Sie können das System schlagen, die Sie will mehr Sachen kaufen. Haben Sie genug Stoff? Kein Platz auf dem Küchentisch inmitten der KitchenAid steht Mixer, Toaster, Mixer, Waage, und eine Kaffeemaschine? Keine verfügbaren Flächen in den Schränken? Kein Budget für eine weitere einzweckmaschinen Küche Gadget-Maschine zu kaufen? Ja, wir fühlen Sie sich.
Treten Sie der Ursache für eine einfachere, billigere Eis und halten Sie es an dem Mann fest (in diesem Fall der Mann: diejenigen Gadget-Hersteller / Händler und Rezeptentwickler / Schreiber-Typen, die Sie erwarten, dass alle diese Werkzeuge haben ... oh, warte ...) Lassen Sie uns einzulösen sie nach Jahren der Versuchung dich, Anstiftung zu Neid und Selbstmitleid mit unseren komplizierten Ei Ideen - die sind wunderbar, wenn Sie eine Eismaschine haben passieren. Nur zu sagen.
Genug Stöhnen. Sie haben noch ein paar grundlegende Möglichkeiten, Eis zu machen.
Die erste nicht-Maschine-Methode ist so einfach, es ist ridiculuous: Blending gefrorene Bananen mit Add-In. Keine Planung erforderlich. Essen Sie es sofort, wenn Sie möchten. Mischen Sie die Bananen in einem Lebensmittel-Prozessor ist besser, aber man kann immer noch perfekt wunderbar Bananen-Eis in einen Mixer geben, wenn Sie nicht über eine processer haben. Technisch gibt es hier kein Eis oder Sahne. Aber versuchen Sie selbst sagen, Sie kümmern, nachdem Sie diese in 10 Minuten machen und erleben Sie das Gefühl, es über die Zunge gleiten. Unsere Zwei-Zutaten Banana Ice Cream könnte wirklich ein 1-Zutat Rezept sein, wenn Sie so einfach wie möglich sein soll. Bananen sind ein wonderfruit für faule Eismaschinen (Mensch). Und sie sind ein Traum auch für Veganer und Menschen mit Laktose-Intoleranz. Fügen Sie etwas Karamell, Nutella, Zimt, Ingwer, Erdnussbutter, Kakao, oder was auch immer könnte schwebt Ihr Bananenboot. Lernen Sie unsere Zwei-Ingredient Banana Ice Cream Rezept.
Sie können versuchen, Ihre cremige, süße Mischung für 30 bis 45 Minuten Einfrieren, Rühren weitere 30 bis 45 Minuten Einfrieren, Rühren, Einfrieren ... bis Sie die gewünschte (fast) Eiskristall freie Konsistenz erstellen. Das dauert ein bisschen mehr Geduld und Wachsamkeit. Eis-Guru David Lebovitz sagt die Gefrieren stir Technik macht gutes Eis möglich, und er schrieb das Buch, The Perfect Scoop. Gehen Sie mit einem Pudding Eismix die sahnigste Textur zu bekommen, sagt Lebovitz, und Sie werden die Gefrier-Stir-Gefrier-Stir-Methode für zwei bis drei Stunden tun. Holen sein Rezept.
Einige von uns wollen nicht so lange warten oder für alle, die Gefrier-und-stir Abstände verantwortlich. Das ist, was cremiges Eis am Stiel und Her yo Pop ist. Joghurt, Obst, Süßstoff, fertig. Wir haben viele Tipps und Rezepte für diese ein. Schnappen Sie sich, Mixer wieder für diese pfirsichfarbenen Babys, erinnert an jene Creamsicle von Ihren Tagen der Eiswagen zu jagen. Aber das sind nur gemischte frische Pfirsiche, Sahne, Mascarpone, Zucker, und ein Hauch von Salz. So einfach. Und natürlich. Lernen Sie unsere Peaches ‚n‘ Cream Ice Pops Rezept.
Wir möchten dieses Eisknall Verfahren zu seiner Leichtigkeit, so sind hier ein paar mehr Rezepte unter der gleichen Kategorie:
Honigmelone Eis-Pop
Gewirbelte Berry Joghurt Eis am Stiel
Mit Klar griechischen Joghurt als Schlüssel Milchbestandteil, diese cremig und einfach-sweet-genug Pops von Smitten Küche komplett Rock und sind auch anpassungsfähig. Holen Sie sich das Rezept.
Schokoladen-Pudding-Pop
Manchmal haben Sie eine Schokolade Begierde, die nicht erfüllt werden können, bis Sie die reale Sache in zu bekommen. Ihre. Mund. Dieses Rezept liefert: Es verwendet Zartbitterschokolade, Vanille, halb und halb, Butter, Zucker und Gelatine Pulver. Lernen Sie unser Schokoladen-Pudding-Pop Rezept.
OK, haben wir das aus unserem System. Auf dem nächsten: Schnaps nicht gefriert, so dass es zu Ihrer gefrorenen Leckerei Zugabe kann ein guter Weg sein Eiskristalle zu reduzieren oder zu eliminieren. Ein paar Esslöffel Wodka wird in das Geschmacksprofil verschwinden, während Kirschwasser den Geschmack von Pfirsichen verbessern können, Beeren, Pflaumen und Nektarinen. Auch wenn es nicht Schnaps ist, ein bisschen Champagner oder rosé kann ein Sorbet noch besser machen. Die meisten Sorbets erfordern eine Eismaschine, aber nicht diese. Yay! Alles, was Sie tun, ist die Zutaten in den Mixer werfen und dann für etwa acht Stunden, um die Mischung einzufrieren. Lernen Sie unsere Ananas Rum Sorbet Rezept.
5. gezuckerte Kondensmilch Method
6. Kunststoff-Beutel-Methode
Behandeln Sie die Hitze
Diese Methode erfordert auch einige Muskeln. Legen Sie die Eis-Mischung in zwei Quart großen Taschen, die ganze Luft Auspressen und Abdichtung sicher. Dann legen Sie es in einer Gallone große Tasche mit etwa 4 Tassen zerstoßenes Eis gefüllt und 4 Esslöffel grobes Salz. Das Salz senkt den Gefrierpunkt des Eises und schafft eine zusätzliche kalte Umgebung, die Wärme, wodurch das Eis Basis aborbs einzufrieren. Schützen Sie Ihre Hände, während Sie die Tasche massieren, Sie schütteln Sie sie dann für etwa 5 bis 8 Minuten, oder bis das Eis gefroren ist, sagt Tessa Arias, ein professioneller Koch, Autor und Blogger der mit der Hitze. „Je mehr kräftig schütteln Sie, desto glatter Ihr Eis wird“, sagt sie. Holen Sie sich das Rezept.
7. Smoothies und Milchshakes
Dann gibt es den Smoothie. Es ist nicht so fest wie Eis natürlich, aber es kann cool, cremig und süß genug, um den Drang zu befriedigen. Die meisten Milchshake Rezepte verlangen im Laden gekauften Eis, so können Sie das tun, wenn Sie wollen, aber was ist dann der Sinn dieser ganzen Übung? Wenn Sie mit dem hausgemachten Ziel treu bleiben, ist die Smoothie sehr anpassungsfähig, soweit welche Frucht Sie verwenden. Die Seidentofu, Banane und Vanille-Joghurt bieten die Cremigkeit, wonach Sie suchen. Blended Eiswürfel mehr kühle Textur. Lernen Sie unsere Fruity Smoothie Rezept.