Wie man Joghurt Käse, Stonyfield
Joghurt Käse ist eigentlich gar nicht Käse, aber Joghurt, der mit einer weichen, Frischkäse artiger Konsistenz verdickt ist. Ich habe es mit wenig sehr wenig Aufwand und es schmeckte wunderbar auf meiner hausgemachten Bagels. Es ist auch eine große Bereicherung für Dips und Aufstriche.
Sie erhalten eine 32 Unzen benötigen. Behälter von Stonyfield Bio Naturjoghurt, eine Schüssel, ein Sieb geben und einige Käsetuch (Sie auch, solange es keine Früchte enthält, wenn Sie aromatisierten Joghurt wollen verwenden können, um einen aromatisierten Joghurt Käse machen).
Linie, die die Seiher mit etwa 8 Schichten Mull und legen Sie sie in die Schüssel. Dann schaufeln Sie den Joghurt in das Sieb geben. Früher habe ich etwa die Hälfte eines 32 Unzen-Container. Verwenden Sie so viel wie Sie wollen, ist es nicht wirklich eine Messung hier, aber eine gute Faustregel ist, eine Tasse Joghurt zu ermöglichen, ein Drittel Tasse Joghurt Käse herzustellen. Die Menge an Joghurt in der „Käseherstellung“ verloren hängt davon ab, wie lange Sie die Joghurt abtropfen lassen.
Setzen Sie den Joghurt im Kühlschrank und lassen Sie es für etwa 6 bis 12 Stunden im Sieb mit dem Mulltuch ablaufen, je nachdem wie dick Sie der Joghurt Käse sein möchten. Entsorgen Sie die Flüssigkeit Molke, die in der Schale gesammelt haben werden. (Oder in wahrer sparsamer Art und Weise, können Sie die Molke als Ersatz für Milch oder Wasser in vielen Brot, Muffins oder Kuchen Rezepte verwenden - es ist voller Ernährung.)
Bewahren Sie Ihre Joghurt Käse in einem Behälter mit einem Deckel in den Kühlschrank stellen. Es wird für etwa eine Woche halten. Sie können es verwenden, wie Frischkäse. Beim Hinzufügen von anderen Zutaten, um es, wie wenn Sie es in einem Bad oder Ausbreitung verwenden. sollten Sie die anderen Zutaten falten. Sie es nicht es schlagen oder mischen Sie zu kräftig, und es nie in der Küchenmaschine setzen, wird es brechen.
Auch wenn dies ein regelmäßiges Grundnahrungsmittel in Ihrem Hause wird nicht und Sie weiterhin Laden gekauft Frischkäse kaufen, ist dies ein fantastisches Rezept in Ihrer Toolbox zu haben. Es ist immer gut, ein paar gute Swaps zu wissen, wenn Sie in der Küche sind. Und dieser hat den schönen Vorteil natürlich weniger Fett zu sein als Frischkäse und saure Sahne.
Cremig und weniger Fett? gehen diese Worte auch gemeinsam tun? Ich knüpfe und verbreiten Mine auf einem wohlig Bagel extra dick.
Denise Sawyer ist eine Frau und Mutter von zwei kleinen Kindern. Sie ist der Autor von WholesomeMommy.com. ein Blog für vielbeschäftigte Mütter, die ihre Familie REAL, gesunde Nahrung zu füttern versuchen. Es gibt eine Menge Lärm da draußen über das, was sie zu essen und was nicht zu essen. Sie hat es wirklich einfach für die von uns zu halten, die nicht den ganzen Tag in der Küche zu verbringen oder nicht Zeit haben, exotische Zutaten zu jagen.