Wie man kamaboko Fischkuchen machen
Kamaboko ist ein japanischer Fischkuchen mit einem milden Geschmack. Die Textur ist fest, aber weich und gummiartig.
Die Fischkuchen werden von einer gehackten weißen Fischpaste genannt „Surimi“ oder „kane“, verdickt und gebunden mit einer Stärke hergestellt. Sie sind mit Zucker, Salz und MSG gewürzt.
Das Fisch-Gemisch wird in Formen gebildet dann mit Dampf gekocht, die sie auch pasteurisiert.
Sie sind bereits gekocht verkauft.
Die Standardform ist eine Wurst oder eine Brotform. Die Brotform hat seine Außenkante rot gefärbt. Andere Formen sind Meeresfrüchte Formen, wie Muscheln, Garnelen und Krabben Beine.
Kamaboko mit Dips Raumtemperatur oder gekühlt serviert werden.
Andere Möglichkeiten Kamaboko zu verwenden:- frittiert, gegrillt, pochiert oder gedämpft sein kann;
- Eine Scheibe in einer Schüssel Nudeln;
- in Eintopfgerichte wie oden.
Kamaboko wird auch in Korea gegessen. Es ist als Straße Lebensmittel verkauft, am Spieß setzen, und in Brühe gegart
In Kanada, Lebensmittelrecht fest, dass Kamaboko, das Krabbenfleisch imitiert nicht als Krabbenfleisch verkauft oder markiert werden. Es kann, wird aber, wie die Bezeichnung „Krabbe gewürzt.“
Kamaboko kann in Bereichen gefroren gekauft werden, wo die Nachfrage nach nicht hoch ist.
Kochtipps
Wenn in der Küche verwendet, fügt Kamaboko in der Endphase, als es schon gekocht wird - es muss nur erhitzt durch werden.
language Notes
Das Fischmischung verwendet auf einem Stock aus Bambus geformt werden, dann gekocht werden.
Vorbereitet auf diese Weise, ähnelte es einen Rohrkolben, die „Gamanoho“ auf Japanisch ist; der Name „Kamaboko“ entwickelte sich aus, dass.