Wie man Kartoffelbrei - und wie sie zu beheben, wenn etwas schief läuft, Martha Stewart
Wenn Sie entwässern nicht Ihre Kartoffeln genug, oder wenn Sie versehentlich ein wenig zu viel Milch hinzufügen, können sie auf einem schlampig, soupy Textur nehmen. Aber keine Sorge, es ist leicht genug, um Kartoffelbrei zu verdicken. Einfach den Topf auf einem Brenner bei schwacher Hitze und rühren Sie häufig, bis einige der Flüssigkeit verdampft. Sie können auch die Kartoffeln in einem hitzebeständigen Gericht gestellt und backen bei 325 Grad für ca. 12 Minuten eines Teil der Feuchtigkeit backen sie weg.
Sie können durch das Mischen in karamellisierten Zwiebeln mehr Pep zu Ihren Kartoffeln hinzufügen. gerösteter Knoblauch. oder frische Kräuter. Wenn Sie ein wenig tang zu Ihrem taters gefallen, mit Buttermilch oder saurer Sahne etwas von der Milch ersetzen. Und was auch immer Sie tun, vergessen Sie nicht, das Salz und Pfeffer!
Fotografie: Mikkel Vang
Wie mache ich Kartoffelbrei Ahead of Time?
Um zu verhindern, die Kartoffeln vor dem Austrocknen, top sie mit einer dünnen Schicht aus Milch oder halb und halb, deckt dann mit einem Deckel. Halten Sie für bis zu drei Stunden. Rühren Sie die Milch in kurz vor dem Servieren.
Behelfsmäßigen Doppelkessel
Oder - nur -kartoffelpüree Gratin machen. das kann vor dem Abendessen einen ganzen Tag voraus und gebacken rechts vorbereitet werden.
Fotografie: Romulo Yanes
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