Wie man kocht Perfekte Reis - Viet World Kitchen
Wie man kocht Perfekte Reis
Haben Sie keine Angst, können Sie fantastische Reis ohne elektrische Reiskocher kochen. Vor ein paar Wochen, ich gepostet Informationen über Mythen und Wahrheiten über Reis zu kochen und Leute trugen viele hilfreiche Tipps und persönlichen Geschichten. Nun, ich bin nach oben mit Erkenntnissen darüber, wie perfekt Reis in einem Topf zu kochen.
Ob Sie Langkornreis in einem elektrischen Reiskocher oder einem Topf, der Praxis und Konsistenz kochen sind die Schlüssel, um es gut zu tun. Die folgenden Tipps werden Sie auf dem Weg zu einem guten Topf mit Reis jedes Mal zum Kochen.
Was ist perfekt Reis?
Das ist etwas, diskutiert werden. Ich mag meine Körner ihre Individualität zu bewahren, aber nicht trocken sein. Der gekochte Reis sollte weich sein, aber nicht matschig. Es sollte schmecken sauber und süß und haben einen wunderbaren Duft. Reis ist eine wunderbare Leinwand, auf der Sie andere Texturen und Aromen setzen können. Es sollte auf seinem eigenen groß sein (ich streue ein wenig Fischsauce auf normalen Reis bei vielen Gelegenheiten!), Sondern auch bereit sein mit anderen Gerichten schön zu spielen.
Die Pfanne für Reis machen
Wenn Sie auf dem Herd zu kochen Reis wählen, einen mit schweren Boden Topf mit einem dicht schließenden Deckeln wählen. Da Reis mehr als verdreifacht im Volumen während des Kochens, die Menge an rohem Reis sollte nicht mehr als ein Viertel der Pfanne füllen. Verwenden Sie zum Beispiel einen 1½- # 0160; oder 2-quart Pfanne für 11/2 Tassen Reis, und eine 2- oder 3-Liter-Pfanne für 2 Tassen Reis # 0160.;
Menge Reis zu kochen
Eine (1) Tasse roher Reis ergibt 3 ½ Tassen gekochten Reis oder genug für 3 Lichtesser. Um sicherzustellen, dass Sie genug Reis haben, bereiten Sie 1 ½ Tassen rohen Reis für 3 oder 4 Personen und 2 Tassen rohen Reis für 4 bis 6 Personen.
Zeit, die benötigt einen Topf mit Reis zu kochen?
Planen Sie auf 30 Minuten von dem Moment an der Hitze zu, wenn der Reis gekocht wird. Aus diesem Grunde beginne ich meinen Topf mit Reis zuerst vor anderen Gerichten für unsere täglichen Mahlzeiten zubereiten. Reis wird für etwa 30 Minuten warm halten, so, wenn es ca. 1 Stunde dauert das Abendessen zu machen, werden Sie eingestellt werden.
Für eine Dinnerparty, beginne ich den Reis direkt vor oder kurz nach den Gästen kommen, so dass es kochen, während wir Wein oder Cocktails und knabbern an Snacks # 0160 sind nippen. Sie können in einem niedrigen (250F) Ofen zu einem Topf mit gekochtem Reis warm halten, nachdem es dem Kochen fertig ist.
Wie Reis waschen
Egal, ob Sie den Reis in einem Topf sind Spülen, ein Reiskocher Einsatz oder eine Schüssel geben, verwenden Sie viel Wasser und beginnt immer durch den Reis in den Kreisen mit den Fingern Rühren oder es sanft zwischen den Handflächen reiben die Stärken zu lockern.
Erwarten Sie nicht, das Wasser zu bekommen klar. Es tut NIE. Es beginnt undurchsichtig und trübe und wird weniger trübe. Richten Sie wiederholen den Reis mit frischem Wasser spülen, bis das Wasser nahezu klar. Das Foto oben ist das Wasser aus meinem letzten Spülgang. Es ist nicht klar. Wenn Sie ein genaues Wasser-zu-Reis-Verhältnis verwenden, abtropfen läßt den Reis in einem Sieb, bevor es in der Pfanne setzen.
Wie kochen Reis in einem Topf:
Reis wird in der Regel durch Kochen mit ersten der Pfanne aufgedeckt gekocht und dann auf die Abkühleinrichtung, Abdecken der Pfanne, und Sieden. Während die anfänglichen Kochen verwende ich die nördliche Viet Technik des Reis mehrmals Rühren auch, um sicherzustellen, das Kochen. Zum Kochen einen Topf mit Reis:
1. Bringen Sie den Reis und Wasser zum Kochen bringen (oder um boil) bei mittlerer oder hoher Hitze. Tipps, wie viel Wasser zu verwenden, sind in „Mythen und Wahrheiten über Reis kochen.“
2. Geben Sie den Reis rührt mit Stäbchen, die Körner lockern auf den Boden kleben.
5. schalten Sie die Hitze und lassen Sie den Reis sitzen für 10 Minuten zu festigen und fertig kochen.