Wie man Kürbis-Torte mit Echt Kürbis
Wie wählt man eine Torte Kürbis
Kürbis Math
2-1 / 2 pound pie Kürbis = 1-3 / 4 Tassen Püree (äquivalent zu einer 15-Unzen kann Kürbis)
3-1 / 2 Pfund Kuchen Kürbis = 2-1 / 2 Tassen Püree
Wie man Kürbis-Püree
Wenn ein Kürbiskuchen von Grund auf neu zu machen, lesen Sie auf Kürbispüree anstelle von Kürbis aus der Dose zu verwenden. Um Püree, zerschneiden zuerst den Kürbis und backen. Hier ist wie:
- Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F. einen stabilen gezackten Messer, schneiden Sie den Kürbis in 5x5-Zoll-Stücke. Mit einem großen Löffel aus Metall, die Kerne entfernen und Streicher. Entsorgen Sie die Samen oder behalten sie Geröstete Kürbiskerne zu machen.
- Linie eine große Backform mit Folie. Ordnet die Kürbisstücke in einer einzigen Schicht, die Hautseite nach oben, in der Pfanne. Mit Folie abdecken.
- Backen Sie den Kürbis, bedeckt, für 1 Stunde oder bis das Fruchtfleisch ist zart, wenn sie mit einer Gabel stocherte. Lassen Sie die Stücke bis leicht abkühlen zu handhaben.
- Verwenden Sie einen Metall-Löffel das Kürbisfleisch aus der Schale zu schöpfen. Setzen Sie den Zellstoff in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Abdecken und Mischung oder Prozess bis glatt.
Tipp: Sie können den Kürbis voraus kochen und pürieren. Bewahren Sie es in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Oder legen Sie das Püree in einem Gefrierschrank Behälter oder Gefrierbeutel und frieren für bis zu 6 Monaten. Tauen Sie das Püree in den Kühlschrank zu verwenden.
Pasteten Gebäck von Grund auf neu
Die meisten Menschen betrachten die piecrust der schwierigste Teil, um einen Kuchen zu machen. Während es ein wenig Übung braucht, zärtlich, ist Blätterteig zu erreichen ist nicht schwer. Führen Sie die folgenden Hinweise:
- Nach Ihrem Gebäck Rezepte, verwenden Sie einen Gebäck-Mixer das Fett (Verkürzung, Schmalz und / oder Butter) in die Mehlmischung, gerade bis die Stücke sind erbsengroße zu schneiden. Dies schafft Fettpölsterchen in dem Teig, die es flockig machen.
- Das Mehl bestreuen eiskaltes Wasser, 1 Esslöffel zu einem Zeitpunkt, über einen Teil der Mehlmischung zu befeuchten. Werfen sanft mit einer Gabel und schieben die Mehlmischung auf einer Seite der Schüssel. Wiederholen Sie, gerade genug Wasser, um gleichmäßig die Mehlmischung zu befeuchten.
- Sammeln Sie die feuchte Mehlmischung mit den Händen eine Kugel zu bilden, Kneten vorsichtig, bis sie zusammenhält.
- Mehl die Rollfläche den Teig zu halten kleben bleibt. Flatten den Teig Ball mit den Händen.
- Mit einem Mehled Teigrolle, rollt den Teig von der Mitte zu den Kanten mit Licht, streicht auch einen 12-Zoll-Kreis zu bilden. Streuen Sie die Oberfläche mit zusätzlichem Mehl, wenn nötig.
- Um den Teig Kreis zu übertragen, wickeln Sie es um die Teigrolle. die Teigrolle über eine Torte Halteplatte, entrollen Sie den Teig, wobei darauf geachtet, nicht zu strecken, wie Sie es in die Platte erleichtern.
- Unter Verwendung eine Küchenschere, schneiden den überschüssigen Teig bis 1/2 Zoll über den Rand des Kreisplatte. Falten den zusätzlichen Teig unter dem Teig so ist auch mit dem Rande der Platte.
Tipp: Wenn Sie eine dünne Stelle haben, einige der Teig Reste verwenden, um es aufzubauen, so dass die Kante so gleichmäßig wie möglich ist.
Für eine geriffelte Kante legt eine Gabel oder einen Finger gegen die Innenkante des Gebäcks. Mit dem Daumen und Zeigefinger der anderen Hand drücken Sie den Teig um die Gabel oder Finger. Weiter um den Umfang des Kuchens.
Verquirlen die Pastetenfüllung
Nun, da Sie das Kürbispüree und den Kuchen Teig getan haben, ist die Füllung eine 5-minütige Arbeit geleistet. In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Kürbis, Zucker, Gewürze und Salz. schlagen leicht die Eier mit einem Schneebesen, und wischen Sie sie in die Kürbismischung, gerade bis kombiniert. Stir in der Milch nur bis kombiniert, und die Füllung in den ungebrannten piecrust gießt.
Tipp: Für einen milden Kuchen, verwendet die minimale Menge an Gewürzen. Für eine intensivere Gewürzaroma, stoßen die Menge der Gewürze in der Ausfüllung.
Backen des Kürbiskuchen
Sie können für jedes Rezept selbst gemachte Kürbispüree ersetzen, die für Konserven Kürbis nennt (nicht Pastetenfüllung Kürbis).