Wie man libanesischen Kaffee
Dieser Kaffee wird in der Regel in kleinen „shots“ der Größe der Espressokaffeetassen serviert und es ist in der Regel 3-5 „Schüsse“ zu einer Zeit vorbereitet. Für jeden „Schuss“ wollen Sie messen 1,5 mal, dass in Wasser und fügen Sie 1 Teelöffel sehr fein gemahlenen Kaffee (Türkisch grind) machen.
Libanesische Kaffeeherstellungsverfahren
Methode 1: Sobald Sie den Kaffee in das kochende Wasser gegossen haben und rührte es, es ist fertig. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Kaffeekanne Rest für 3-5 Minuten vor dem Servieren. In diesem Stil enthält der Kaffee etwas Schaum.
Methode 2: Sobald man den Kaffee in das kochende Wasser gegossen hat, die Hitze reduzieren, umrühren den Kaffee in, und halten Sie den Topf der Nähe, aber nicht direkt auf das Feuer, und dann bringt den Kaffee zu kochen 3 aufeinanderfolgenden Zeiten. ohne es zu überschäumenden (überfüllt schnell so vorsichtig sein, passieren kann). Bei dieser Methode ist immer man im Grunde von dem Schaum befreien, indem man den Kaffee zu kochen 3 mal kommen. Sobald es fertig kochen, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es für 3-5 Minuten ruhen lassen und dann servieren. Dies ist die Methode, meine Mutter oft verwendet, aber fühlen Sie sich frei und mit dem anderen Verfahren zu experimentieren.
- Je frischer der Kaffee, desto besser, und verwenden Sie nur fein gemahlenen Kaffee (türkische grind)
- Versuchen Sie, den Kaffee ein wenig Zugabe von Zucker, während es siedet
- Das obige Rezept ist für starken Kaffee. Wenn Sie Ihren Kaffee noch leichter mögen, oder wenn Sie nicht zu starken Espresso-wie Kaffee verwendet werden, können Sie einen halben Teelöffel für jede 1,5 Wasser Aufnahmen verwenden.
- Versuchen Sie, eine Prise Kardamom würzen hinzufügen. Entweder kaufen Sie Ihren Kaffee mit Kardamom gemischt oder während des Kochens das Wasser fügen Sie ein sehr kleines bisschen Pulver Kardamom in den Topf (1/8 eines Teelöffels). Dies gibt ihm ein schönes Aroma und Geschmack.
- können Sie versuchen, 2-3 Tropfen kalten Wasser in die Kaffeekanne hinzugefügt, sobald Sie es aus dem Ofen entfernen und dann mit einer kleinen Platte abdecken, während Sie warten, bis es zur Ruhe. Ich weiß nicht, was es aber den Temperaturschock ist, dass der Kaltwassertropfen bringen, etwas zu tun scheint, dass das Aroma ein wenig verändert.
- Das ist eine Frage des Geschmacks, aber unser Liebling libanesischen Kaffee-Marke ist Cafe Najjar, die aus dem Libanon importiert wird. Sie können es in vielen US Naher Osten Lebensmittelgeschäfte, da es eine beliebte Marke ist. Sie können auch online kaufen, suchen Sie einfach nach „Najjar Kaffee“ und Sie werden diese Marken unten finden.
