Wie man Low-Carb Schlagsahne
Auf den ersten Blick kann Desserts hart scheinen auf einer Low-Carb-Diät zu bekommen. Wenn Sie Mehl und Zucker sind zu vermeiden, ist das nicht die meisten der süßen Sachen vom Tisch nehmen? Nun, ja und nein. Es nimmt den meisten herkömmlichen Süßigkeiten aus dem Mix, aber es gibt viele alternative Zutaten, die die Low-Carb-Rechnung passen, die Sie als Ersatz verwenden können.
Und für einen flauschigen Schlagsahnehaube auf dem Low-Carb-Schokoladenkuchen, können Sie Ihre eigenen.
Warum Erstellen Sie Ihr eigenes Schlagsahne?
Leider im Laden gekauften geschlagene Überzüge, auch „echte Schlagsahne in einer Dose“, hat in der Regel Zucker Mehr was nicht jive tut mit Low-Carb Lifestyle-sowie vielen anderen verdächtigen Inhaltsstoffen wie hydrierte Öle, die enthalten schädliche trans~~POS=TRUNC. Auch zuckerfreie Kühle Peitsche, die technisch Low-Carb-Diät-Anforderungen passt, enthält hydrierte pflanzliche Öle, die nicht gesundheitsfördernd sind. Auch wenn Sie für die Gewichtsabnahme Gründen auf dieser Diät sind, keiner von uns kann es sich leisten den Verzehr von Lebensmitteln zu sein, die sich negativ auf Cholesterin auswirken.
Zum Glück, Ihre eigene Junk-frei zu machen, Low-Carb-Schlagsahne ist einfach, und der Geschmack und die Textur Urlaub im Laden gekauften im Staub (die, nebenbei bemerkt, weder in der Regel wirklich gepeitscht noch wirklich Creme).
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Hier ist, wie Creme für eine köstliche hausgemachte Schlagsahne Topping in 5 Minuten peitschen.
Gesamtspielzeit: 5 Minuten
- Eine Rührschüssel und Schlägel oder Quirl (für schnellste Ergebnisse, einen Dauermischer verwenden)
- Sahne (vorzugsweise nicht ultrapasteurisiert, das härter ist zu peitschen, aber wenn Sie es verwenden müssen, verwenden Sie einen Metallbehälter und stellen Sie sicher, das Gerät ist sehr kalt von den Schlägern und Schüssel im Gefrierschrank für ein paar Minuten vorher setzen)
- Vanilleextrakt oder Vanilleschote
- Zuckerfreie Süßungsmittel (I bevorzugen Stevia. Die Null Kohlenhydrate hat. Sie auch pulverförmige Süßungsmittel wie Equal oder Spenda verwenden können)
- Andere Aromastoffe, wie Minze oder Schokolade
- Legen Sie kalte Sahne und Aromen in die Rührschüssel. Vermeiden Sie ultra-pasteurisierte Sahne, wenn möglich (siehe Tipp unten). Versuchen 1 bis 2 Teelöffel Vanilleextrakt pro Tasse Sahne, und No-carb Süßstoff gleich 1 bis 2 Eßlöffel Zucker. An diesem Punkt, den Geschmack der Mischung und stellen Sie die Aromen.
- Mit einem elektrischen Handmixer oder einer stehenden Mischer mit einem Schneebesen ausgestattet, schlug die Creme. Sie können eine Hand wischen verwenden; es wird nur länger dauern. Beginnen Sie langsam - wenn Sie es auf hoch auf den ersten gesetzt, haben Sie Sahne über den ganzen Platz. Stellen Sie den Mixer, so dass es so schnell wie möglich ohne zu spritzen geht.
- Da die Creme dick wird, schalten Sie die Geschwindigkeit nach oben. Wie wird es foamier, beginnen für eine weiche Spitze Kontrolle, das ist, was Sie wollen. Stoppen des Mixers und heben Sie den Beater (e) aus der Creme. Der Gipfel sollte oben bücken, wenn Sie den Quirl entfernen. Wie es nahe kommt, verlangsamen, denn wenn es zu weit geht, wird es Volumen verlieren, dann verklumpen und getrennt (im Wesentlichen worden Butter). Dies kann sehr schnell passieren, wenn Sie nicht in der Nähe Aufmerksamkeit an dieser Stelle zu bezahlen.
- Wenn Sie vergessen, die Aromen zu justieren, können Sie es immer noch an dieser Stelle. Ta-da! Schlagsahne!
Eine Tasse Sahne wird etwa 2 Tassen Schlagsahne erhalten. Nach ein paar Stunden wird es beginnen Volumen zu verlieren, aber Sie können es wieder mischen und es ist immer noch gut zu essen, auch nach ein oder zwei Tage. Kühlen Sie die Schlagsahne und alles, was man mit ihm machen (wie ein bereiften Kuchen).
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