Wie man McDonald s Apfelkuchen zu Hause
Mit freundlicher Genehmigung von Ulysses Press / Judi Swinks Fotografie
Zutaten
- 2 c. ungebleichtes Allzweckmehl
- ¼ c. Kristallzucker
- ½ TL. Zimt
- ¼ TL. koscheres Salz
- ¾ c. fettarmen Klein Quark Quark
- 4 EL. gekühlte ungesalzene Butter, geschnitten in 1/2 Zoll-Würfel
- 1 lb. Granny Smith
- ¼ c. Kristallzucker
- 2 EL. ungesalzene Butter
- ¼ TL. Zimt
- 4 EL. Wasser
- 1 EL. Maisstärke
- Vegatable oder Canolaöl zum Braten (optional)
Richtungen
- Crust: Puls Mehl, Zucker, Zimt und Salz zusammen in einer Küchenmaschine 5 Sekunden lang, bis es gleichmäßig gemischt. In Hüttenkäse und Butter und Verfahren für etwa 30 Sekunden, bis ein weicher Teig zusammen kommt.
- Schalten Teig auf einer bemehlten Fläche und vorsichtig in eine runde drücken. Wickeln Sie es in Plastikverpackung und kühlen 30 Minuten, während Sie machen Füllung
- Apple-Füllung: schälen und Kern Äpfel und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Würfel. Werfen Sie in einem 2-Liter mit schweren Boden Topf mit Zucker, Butter und Zimt. Hitze bei mittlerer Hitze Butter, fügt dann 2 Eßlöffel Wasser. Decke und kocht für 10 bis 12 Minuten, bis Äpfel zu erweichen beginnen.
- Whisk cornstarch mit dem restlichen 2 EL Wasser und in der erweichten Apfel-Mischung. Abdecken und Kochen für 1 bis 2 Minuten mehr, bis die Flüssigkeit verdickt und geliert leicht. Vom Herd nehmen.
- Wenn Äpfel nicht so matschig sind, wie Sie sie (die McDonalds Füllung verwandt ist zu Apfelmus) sein möchten, können Sie einen Kartoffelstampfer verwenden sie sanft auf die gewünschte Konsistenz zu drücken. Füllen kühl für 15 Minuten lassen
- Pies: Beim Backen, Ofen vorheizen auf 375 Grad F und Linie 2 Backbleche mit Backpapier oder Silpat Liner. Wenn Frittieren, Ein Backblech mit Backpapier. Rückkehr gekühltem Teig Mehl bestreuten Arbeitsfläche und rollen sie in einem 18-Zoll-Quadrat etwa 1/8 Zoll dick. Verwenden, um einen Teig oder Teig in Pizzaschneider 9 (6 von 6-inch) Quadraten zu schneiden.
- Legen Sie einen gehäuften Esslöffel (mehr wie 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel) Apfelfüllung auf die Hälfte jedes Quadrat, dann umklappen einen 6 von 3-Zoll-Tasche Kuchen zu erstellen. Siegel Kanten durch sie fest mit den Fingern Crimpen. Setzen Sie auf einem vorbereiteten Backblech.
- Wenn Backen: Scheibe 3 Schrägstriche über die jeweils Torte. Backen Sie für 25 Minuten, bis geblasen, und goldbraun sind. Kühlt auf einem Drahtgestell für 5 bis 10 Minuten vor denen essen versuchen, damit Sie Ihren Mund mit geschmolzener Apfelfüllung brennen.
- Wenn Frittieren: Gekühlt Torten für 1 Stunde (oder in einem verschlossenen Behälter für bis zu 3 Monate einzufrieren). Erhitzen Sie mindestens 2 Zoll pflanzliche oder Rapsöl auf 350 Grad F in einem elektrischen Friteuse oder großen, hochseitige Topf. Ein Backblech mit Papiertüchern und eine umgedrehten Draht Kühlung Rack
- In Torten zu heißem Öl direkt aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank und brät in Chargen wie nötig, bis sie goldbraun ist. Zeit Braten wird auf der Grundlage Ihrer Ausrüstung variieren, sollte aber nicht mehr als 2 bis 3 Minuten pro Partie nehmen.
- Transfer vorbereitete Backblech legen und abkühlen läßt für 5 bis 10 Minuten vor denen essen versuchen, damit Sie Ihren Mund mit geschmolzener Apfelfüllung brennen.
- Shop Torten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.
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