Wie man Mysore Masala Dosa, Rezept von Masterchef Sanjeev Kapoor machen

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Karnataka Küche besteht aus vielen vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten, die voller Aroma und Geschmack sind. Es ist eines der ältesten noch erhaltenen Küchen und seine Ursprünge lassen sich bis in die Eisenzeit zurück.
Die Sorten in Karnataka Küche haben die benachbarten Staaten wie Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Kerala und Maharashtra beeinflusst. Die Küche spiegelt sich auch Einflüsse aus diesen vier Nachbarstaaten auf ihre Ernährungsgewohnheiten.
Als ein Küstenstaat, Kokosnuss ist in Hülle und Fülle angebaut. Es erübrigt sich zu sagen, Kokosnuss in ihren verschiedenen Formen wie Öl, Milch, frische und getrocknete Kokosnuss exzellenten Einsatz in seiner Küche gestellt wird.

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Zubereitungszeit: 16-20 Minuten

Kochzeit: 16-20 Minuten

Level of Cooking: Leicht

Zutaten für Mysore Masala Dosa Rezept

Dosa Teig 3 Tassen

Getrocknete rote Chilischoten

Kartoffel bhaji 1 1/2 Tassen

Öl flachen braten

Red-Chutney

Getrocknete rote Chilischoten 5-6

Knoblauch grob gehackt 7-8 Gewürznelken

Ingwer gehackt grob 1-Zoll-Stück

Geröstete chana dal (dalia) 1/2 Tasse

Salz nach Geschmack

Zitronensaft 1 Esslöffel

Um das Chutney der roten Chilischoten in einem Mischer platzieren. Knoblauch, Ingwer, geröstete chana dal und Salz. Fügen Sie ein wenig Wasser und Zitronensaft und schleifen, bis glatt. Transfer in eine Schüssel geben.

Erhitzen Sie eine Dosa tawa. Nieseln etwas Öl bestreichen und ein wenig Wasser und wischen Sie es mit einem Stück Stoff. Gießen Sie eine Kelle Teig auf die tawa und verteilt die gesamte Oberfläche zu bedecken. Sicherstellen, dass die dosa nicht zu dünn ist.

Nieseln etwas Öl rundherum und lassen Sie es kochen, bis die Unterseite erfolgt. Verteilt über einige Chutney. Legen Sie einige batata bhaji in der Mitte und falten Sie die Dosa in einer Halbmondform.

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