Wie man perfekte Frikadellen - Best Fleischklößchen Rezept
Es gibt keinen Ersatz für ein herzhaftes, im italienischen Stil Fleischbällchen, würzig-süß und perfekt gebräunt, in einem Topf mit heißem Tomatensauce Simmering. Wie es der Zufall wollte, nimmt die perfekte Frikadelle nur ein paar Zutaten, einen guten Griff und keine squeamishness zu rohem Fleisch. Jeder kann es meistern. Hier ist wie.
Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 lb. süße italienische Wurst, vom Gehäuse entfernt
- 1 c. gewürzt Paniermehl
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1/3 c. Parmesankäse
- 1 c. fein gehackte glatte Petersilie
- 1 Teelöffel. Grob- oder reines Salz
- 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
- 1. Wärmen Sie den Bratrost.
- In einer großen Schüssel das Rindfleisch und Wurst, gut mischen.
- Streuen Sie die Semmelbrösel über das Fleisch und mischt sorgfältig.
- Gießen Sie die Eier über die Mischung, dann fügen Sie den geriebenen Käse, Petersilie, Salz, Pfeffer und, und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Gestalten Sie die Mischung in Kugeln große als Golf, kleiner als Tennis. Verwenden Sie Ihre flachen Handflächen sanft jede Frikadelle zu rollen, bis es „nahtlos.“
- Legen Sie die Fleischbällchen in einer flachen Metalltortenform (stellen Sie sicher, sie Raum wälzen); ein Standard-9-Zoll-Zinn wird etwa 6 zu einem Zeitpunkt halten.
- Brät die Frikadellen für 12 bis 15 Minuten, gelegentlich die Pfanne Schütteln vorsichtig alle Seiten der Fleischbällchen auf die Broiler zu belichten. (Auch Fleischfresser wie ich brauchen beiseite unsere Make-it-rare Präferenzen zu setzen; Frikadellen sind immer gut gemacht.)
- Lassen Sie die gekochten Fleischbällchen auf Papierhandtüchern.
- Aufwärm in scharfer Tomatensauce (a.k.a „Soße“ in italienisch-amerikanischen Haushalten) vor dem Servieren.
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