Wie man Rindfleischfleischklöschen, Fleischklößchen Rezept
Frikadellen sind die Krawatte, die alle zusammen Menschen auf der Welt bindet. Es scheint, wie jedes Land sie in irgendeiner Form macht. Ich denke, es ist etwas sehr natürlich über das Hinzufügen von Gewürzen, Kräutern und andere Dinge zu Hackfleisch ist und es in der Form einer Kugel zu kochen. Frikadellen können von fast jedem Fleisch hergestellt werden. Aber am häufigsten sind sie aus einer Kombination aus Schwein, Lamm oder Rindfleisch. Sie kommen oft in irgendeiner Form von Sauce-entweder Sahne, Tomaten, oder Soße basiert. Aber nicht immer.
Soweit das Kochen ihnen gibt es drei Methoden, die ich gefunden habe, sehr wirksam zu sein. Die erste in einem schweren Topf anbraten. Das Problem dabei ist, die Frikadellen kommen nicht perfekt runden. Sie kommen aus mehr wie Pyramiden oder Quadrate suchen. Wenn Sie perfekt runden Kugeln wollen, würde ich versuchen, entweder backen oder tief sie braten. Im Hauptteil dieses Artikels, werde ich die Pfanne gebraten Methode diskutieren. Am unteren Ende der Seite, werde ich über die anderen beiden Techniken gehen.
Handgemachte Frikadelle Rezept: Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer, Oregano und Ei
1. Mischen Sie die Frikadellen. Legen Sie das Hackfleisch in einer großen Schüssel mit den anderen Zutaten. Für dieses Rezept verwenden ich 2 Pfund Rinderhackfleisch, ½ Tasse gehackte Zwiebel, 4 Gewürznelken gehackter Knoblauch, 1 EL Salz, 2 TL Cayennepfeffer, eine Prise schwarzen Pfeffer, 1 EL getrocknet Oregano und ein Ei. Der Schlüssel zum Hackfleisch vermischen ist es leicht zu mischen und effizient, um sicherzustellen, nicht über sie zu mischen. Einmal über gemischt, wird das Fleisch sehnig. Ich benutze meine Hand zum Mischen, aber Sie können einen Löffel verwenden, wenn Sie lieber. Wenn es zu feucht ist, fügen Sie einige Brotkrumen.
2.Make die Frikadellen. Sobald alles zusammen gemischt wird, beginnt in den Händen kleine Kugeln aus Fleisch bilden. Sie können es mit einem Eis scooper Schaufel eine einheitliche Größe zu erhalten, oder Sie können es nur Auge wie ich. Form, um den Glastropfen von Fleisch zu Kugeln. Legen Sie Ihre Kugeln aus Fleisch auf ein Backblech oder große Platte als Schauplatz für Braten. Wenn Sie alle das Fleisch haben geballt, erhitzt, um eine schwere Pfanne auf dem Herd nach oben, ein wenig Pflanzenöl, und setzen Sie den Brenner auf einem Klick höher als Medium.
3. Braten Sie die Frikadellen. Legen Sie die Frikadellen in der Pfanne schnell, so dass sich genügend Platz dazwischen für wälzen zu geben. Nach einer Minute, mit einem Spachtel sie auf eine andere Seite rollen, um zu kochen. Je mehr Seiten, die Sie in der Lage sind, zu kochen, desto runder wird der Ball worden. Einige Leute benutzen ihre Handgelenke die Pfanne und rollen die Frikadellen ausflippen. Diese Technik ist schwierig zu meistern. Ich benutze eine Kombination aus Handgelenk Geschicklichkeit und Spachtel Flipping, wie Frikadellen ziemlich empfindlich sind, bis sie gekocht werden.
4. Sauce die Frikadellen. Sobald alle Seiten schön braun sind, übertragen sie in einer anderen Pfanne oder, wenn man sich in der Soße setzen, das zu tun. Achten Sie darauf, die Sauce für ein paar Minuten kochen die Frikadellen sicher sein fertig sind. Wenn Sie sie auf zu hohe Hitze gekocht, werden nicht die middles erfolgen. Wenn Sie die Frikadellen sans Sauce servieren, übertragen sie auf einen Topf geben und überprüfen Sie die Innentemperatur. Sie wollen es bei 150 Grad F. Fertig stellen sie in den Ofen auf eine niedrige Einstellung, wenn sie nicht ganz da sind.
Backen und Braten
Backen Frikadellen ist eine Technik, die ich nahm, während in einer Masse Menge Küche arbeiten. Wir verwenden ein Eis scooper auch als Teil Schaufel bekannt. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F. Scoop das Fleisch mit dem Abschnitt scooper. Rollen sie in Kugeln, und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Wenn der Ofen vorgewärmt wird, setzen Sie sie in und einen Timer für 20 Minuten eingestellt. Die Garzeit Länge wird auf abhängen, wie groß Ihre Frikadellen sind. Das Schöne an dieser Technik ist, die Frikadellen relativ Runde bleiben. Verwenden Sie ein digitales Thermometer das Innere des Frikadelle um sicherzustellen, dass mindestens 150 Grad F.
Zutaten
- Frikadelle Rezept
- 2 Pfund Hackfleisch
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- 4 Gewürznelken gehackten Knoblauch
- 2 Teelöffel Salz
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Tbsp getrocknet Oregano
- 1 Ei