Wie man Suman sa Gata (Reiskuchen in Kokosmilch) - FOODRECAP
Ich wachte auf, früher als sonst, da ich brauchte, um suman sa gata (Reiskuchen in Kokosmilch gekocht) zu machen. Ich fragte meine Mutter und Pop mich zu lehren, wie die einheimische Delikatesse zu kochen.
Zutaten:
2 kg glutenous Reis (malagkit na bigas)
6 Stücke mittlerer coconut
Salz nach Geschmack
Wasser
Verfahren:
1) Grate Kokosnuss in elektrische oder manuelle Reibe.
2) Messen Sie die Lautstärke von glutenous Reis. Das Verhältnis von Kokosmilch glutenous Reis sollte 5 bis 4, 5 Tassen Kokosmilch und 4 Tassen glutenous Reis. Wärme 5 misst Wasser bis zu 40 ° C. Mischen Sie Kokosraspeln und warmes Wasser, mischen Sie es gründlich und quetschen sauber Mulltuch mit. Die Menge der Kokosmilch sollte das erforderliche Verhältnis genügen. Wiederholen Sie die Extraktion von Kokosraspeln mit weniger Menge an warmem Wasser, um die Anforderung zu erfüllen.
3) Bringen Sie Kokosmilch zu einem schnellen kochen, mit Salz abschmecken. Fügen Sie den gewaschen glutenous Reis. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung sehr klebrig werden. Bedecken Sie den Reiskuchen, bringen die Hitze auf die niedrigste Einstellung und lassen Sie sich für 15 bis 30 Minuten stehen. Cool.
4) Wrap suman in beheizten Bananenblättern.
5) Tie suman in 2'S, gefaltete Blätter sollten einander gegenüberstehen.
6) Anordnen Reiskuchen in Kochgefßes halb gefüllt mit Wasser. 30 Minuten kochen. Wasser ablassen. Übertragen auf einen anderen Behälter und kühl.
