Wie man traditionelle britische Scotch Eggs, TipHero
Wir alle haben diese Gerichte aus unserer Kindheit, die wir uns sehnen, aber können sie nicht ganz machen. Unsere Mütter, Großmütter und Urgroßmütter schienen sie auswendig zu kennen, aber die Rezepte schafften es irgendwie nie geschrieben zu bekommen Down- und Richtungen unserer Familie Transkribieren beinhaltet eine Menge von ungenauen Messungen und Richtungen wie „einige dieser“ und „kochen eine kleine Weile."
Für eine unseren Lieblingskoch Gurus, der One Pot Chef. die magische Kindheit Gericht ist ein Scotch Ei, das klassische britischen Inseln Snack in der Regel verbunden sind, natürlich, mit Schottland. Sie sind köstlich heiß oder kalt, und unser Koch Freund selbst liebt sie auf Sandwich in Scheiben geschnitten!
Scotch Eggs
Ergibt 6 Scotch Eier
Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus Kühlzeit)
Kochzeit: 6 Minuten pro Partie
Zutaten
- 6 hart gekochte Eier, Schalen entfernt
- 18 Unzen (500 Gramm), Mett (Schwein mince)
- 18 Unzen (500 Gramm) Hackfleisch (Hackfleisch)
- 1 kleine braune Zwiebel, fein gerieben
- 1 Zehe (ca. 1 Teelöffel) Knoblauch, zerdrückt
- 1 Teelöffel Senf mild
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen frische Paniermehl
- 3 Eier, leicht geschlagen
- 1 Tasse Allzweck (plain) Mehl
- Pflanzenöl, zum Frittieren
Sobald Sie Ihre Eier hart gekocht und alle Zutaten zusammengesetzt haben, tatsächlich Ihre Scotch Eier zu machen ist ziemlich einfach! Verwenden Sie einfach Ihre Hände die Mett, Hackfleisch zu mischen, Gemüse, Kräuter und Gewürze, Form und dann die Fleischmischung um die Eier. „Crumb“ die verpackten Eier braten sie und genießen!
Natürlich hat der One Pot Chef alle Arten von Spitzen in seinem Video von nur gut, diese Scotch Eier nehmen zu köstlich groß. Hier sind einige von denen, die wir wollen sicherstellen, dass Sie nicht verpassen:
- Wenn Sie Ihr Mett und Hackfleisch, stellen Sie sicher nicht die mageren Sorten des Fleisches zu erwerben. Für dieses Rezept wird ein wenig Fett sie braten helfen und noch besser schmecken!
- Ja, sollten diese Paniermehl frisch sein! sie bekommen ist einfach: Pop nur ein paar Scheiben von frischem Toastbrot in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, und zerfallen sie.
- Nachdem Sie „Krümel“ die Scotch Eier, decken Sie sie mit Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für etwa eine halbe Stunde. sie auf diese Weise Chilling ermöglicht die Krume Mantel besser auf die Eier zu halten, und sie werden viel schöner braten.
- Die traditionelle Methode der Scotch Eier zu machen - und die Art und Weise des One Pot Chef sie in diesem Video macht! - ist Frittieren. Wenn Frittieren schüchtert Sie, oder Sie einfach lieber nicht, so kochen, haben Sie eine andere Option: flach fry statt, bis die Scotch Eier sind golden und knusprig, sie dann in dann im Ofen kochen zu beenden.
- Keine Sorge, wenn Sie zum Testen des Frittieröl ein Thermometer nicht haben. Legen Sie einfach ein kleines Stück Brot in das kochende Öl, wenn Sie denken, dass es zum Braten bereit zu sein, fängt. Wenn das Stück Brot schnell Chips und golden geht, ohne zu viel Öl zu absorbieren, ist das Öl bereit!
Sind Sie bereit, diese Köstlichkeiten zu probieren? Haben Sie schon einmal ein Scotch Ei gegessen? Was ist mit ihnen machen? Gibt es noch andere Sorten oder ähnliche Gerichte gibt, die Sie teilen möchten?