Wie schneidet Grundzitrusfrucht Garnishes für Getränke
Garnierung ist der perfekte Abschluss für eine große Cocktail
Citrus Garnierungen sind sehr häufig verwendet, wenn die endgültige Vorlage eines Cocktail-Zugabe. Sobald Sie eine einfache Scheibe haben, können Sie ein orangefarbenes Boot wie diese erstellen. Foto mit freundlicher Genehmigung: Shannon Graham
Auch wenn Sie nicht ein professioneller Barkeeper sind, grundlegende Garnierungen Schneiden ist eine gute Fähigkeit zu haben. Dies ist der letzte Schliff, die Ihre Cocktail-Präsentation abgesehen von anderen gesetzt werden und es ist nicht alles über. MEHR aussieht.
Viele Male, Zitrone, Limette und Orange garniert werden verwendet, um einen Cocktail einen zusätzlichen Hauch von Zitrus hinzuzufügen. Für einige Getränke werden die Essenzen einer Orange Twist über das Getränk ausgedrückt (man kann es sogar Flamme). In anderen Fällen, wie der Gin - Tonic. eine Fruchtscheibe erlaubt die Trinker einen Hauch von Zitrus hinzufügen, wann immer sie wollen.
Die Wahl der richtigen Garnieren
Die meisten Cocktailrezepte werden die Art von Zitrusfrüchten empfehlen zu verwenden. Wenn dies nicht der Fall, einfach wählen, die das Getränk ergänzt.
Denken Sie über die Zutaten Getränke sowie die Farbe der Beilage und wie das die Optik und Geschmack des Getränks ergänzen würde.
Lassen Sie uns lernen, wie Garnishes Cut
In den nächsten paar Folien, werden wir auf einige der beliebtesten Zitrusfrüchte Garnierungen aussehen, dass Sie die ganze Zeit in der Bar mit der Scheibe, Keil, Spirale, und flammende Schale verwenden. Jede Garnitur Stil kann mit Zitronen, Limetten, Orangen, sowie anderen Zitrusfrüchten verwendet werden.
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Auswahl und Vorbereitung Zitrusfrucht für Garnishes
Bevor Sie Ihre erste Garnitur schneiden müssen Sie die Früchte wählen und vorzubereiten.
Wenn Sie bereit sind Garnierungen zu schneiden sicher sein, alle Aufkleber zu entfernen und die Früchte unter kaltem Wasser abspülen.
Benötigtes Werkzeug für Garnishes Schneiden
- Schneidbrett
- Pairing Messer
- Canell. MEHR e Messer, zester, oder Gemüseschäler für Drehungen
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Wie man eine Citrus Scheibe für einen Cocktail Garnierung Cut
Die grundlegendste Garnitur ist die Scheibe, und es ist einfach. David Murray und Jules Selmes / Dorling Kindersley / Getty Images
Die Scheibe oder Rad, ist die einfachste Garnierung zu erstellen. Es erfordert nur ein Schnitt pro Garnitur und Sie können viele Scheiben aus einem einzigen Stück Obst zu bekommen.
Tipp: Ein voller Orangenscheibe kann sehr groß sein, je nach Sorte von Orange Sie verwenden, so ist es am besten, die volle Scheibe zu verwenden, um auf größere oder sperrigen Glaswaren oder eine kleinere Orange wählen.
Wenn eine Scheibe den Cocktail und Glas dominiert, schneidet es in einem halben Halbmond zu schaffen.
So erstellen Sie Citrus Slices
- Cut 1 / 8- bis 1/4-Zoll dicke Scheiben mit einem Pairing-Messer.
- Auf. MORE jede Scheibe, geschnitten, um einen Schlitz von der Mitte durchlaufen, um die Schale, so daß er leicht auf den Rand des Glases gleitet.
- Entfernen Sie vorsichtig von jeder Scheibe Samen.
Tipp: Sie nicht Ihre Scheiben zu dünn oder zu dick machen. Dünne Scheiben werden dünn und dicke Scheiben sind zu groß für die meisten Gläser.
Machen Sie eine Frucht ‚Boot‘ aus Scheibe
Das grundlegende Zitrus Rad kann in verschiedene Formen gefaltet werden, um es interesting.One Beispiel zu machen, ist ein Boot zu machen wie auf dem Foto für den Tequila Sunrise Rezept gezeigt.
Um ein Boot zu machen: Drehen Sie das Rad einen kleinen Trichter zu machen, legen Sie dann eine Kirsche in der Mitte und Spieß die zusammen Früchte.
Die Frucht Boot sollte gut auf das Eis in Ihrem Getränke oder Schwimmer (für ein paar Minuten, sowieso) in einem Eis loses Cocktailglas ruhen.
Wie man einen Citrus-Keil für einen Cocktail Garnierung Cut
Der Keil ist ein beliebter Schnitt für Zitrusfrüchte, weil es mehr Saft und Fruchtfleisch zum Garnieren hinzufügt. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
Je dicker Pulpe des Keils gibt einen Trinker die Möglichkeit, mehr Saft in das Getränk zu drücken, während sie trinken. Es fügt auch einen konsistenten Geschmack aus dem ersten Schluck bis zum letzten, wenn der Keil in das Glas fällt gelassen wird.
So erstellen Sie einen Citrus-Keil
- Schneiden Sie beide Enden der Frucht ab, eine flache Oberseite verlassen und. MEHR Boden.
- Stellen Sie die Frucht aufrecht auf dem Schneidebrett.
- Schneiden Sie die Frucht vollständig in der Hälfte der Länge.
- Schneiden Sie auf halbem Weg in die Pulpa der Länge nach, aber nicht bis auf die Schwarte (darauf achten, an den Kanten nicht in die Rinde zu schneiden, da dies nicht so dick wie die Mitte des Kalks ist).
- Dieser Schnitt wird mit einem Schlitz in allen Keilen erstellen Sie als nächstes geschnitten werden so jede Garnitur schnell auf den Rand des Glases verrutschen kann.
- Arbeiten mit einer Hälfte der Frucht zu einer Zeit, drehen Sie sich um, so dass es auf dem Schneidebrett flach aufliegt.
- Slice Keile in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Stücke unter einem Winkel arbeiten, wie oben in der Fotografie zu sehen.
Je nach Größe der Frucht, können Sie sich in der Regel drei oder vier Keile aus jeder Hälfte.
Karamellisieren Ihren Wedges
Sind Sie bereit für einen Spaß und einfachen Trick, um Ihre Zitrus Keile ein bisschen mehr Pep zu geben? Sie können es mit einem karamellisierten Zucker Mantel der Technik in The Grand Manhattan Cocktail mit. Es funktioniert am besten mit Orangen, obwohl karamellisierten Zitronen auch ziemlich gut sind.
Wie eine Orange Peel Flamme
Ein Spaß bar Trick, das flammende Orangenschale ist eine gute Möglichkeit, Aufflackern Ihre Getränke hinzuzufügen. Ascent Xmedia / Photo / Getty Images
Die Orangenschale wird als Beilage für die feinen Ölen in der Schale, die als Akzent für die Aromen von einem Cocktail handeln verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine kleine Show draus machen, indem sie die Öle zum Ausdruck über eine Flamme.
- Unter Verwendung eines Paarungs Messer, geschnitten, um eine Münze von mindestens 1 Zoll breit und nicht mehr als 2 Zoll lang in die Orangenschale, Einschneiden in das Mark der Frucht nur ein bisschen.
- Reiben die Schale um den Rand des Glases und fallen in das Getränk.
Um Flamme eine Orange Peel
Dies ist eine weitere Technik, die wird. benötigen mehr Übung, aber mit Geduld, es wird zu dir kommen. Denken Sie daran, Feuer und Alkohol kann eine flüchtige Kombination so kümmern, wenn die Schale flammend.
- Halten Sie die Orangenschale zwischen Daumen und Zeigefinger, mit der Schale von Ihnen weg.
- Zünden Sie ein Streichholz oder Feuerzeug, es etwa 2 Zoll von der Schale und über den oberen Rand des Cocktailglas (gefüllt mit fertigen Getränk) halten.
- Drücken Sie die Schale scharf und zusehen, wie die Öle herausspritzen, fangen die Flamme, und erstellen Sie einen kleinen Feuerball über den Cocktail.
- Reiben die Schale um den Rand des Glases und fallen in das Getränk.
Ein paar Sicherheits-Tipps
- Nicht mit dem Feuer spielen, wenn Sie zu viel gehabt haben, um zu trinken.
- Stellen Sie sicher, dass brennbare Materialien, einschließlich Hemdärmel und langen Haaren, klar von der Flamme (oder potentielle Flamme).
- Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Ihr Cocktail mit einem hochprozentigem Schnaps gekrönt, insbesondere 151-proof Rum. die oft für seine Fähigkeit verwendet zu verbrennen.