Wie zu einem Burrito in 5 Schritten Stellen
vor fast 2 Jahren Rhonda
Ich liebe Burritos und ich denke, dies ist der erste echte Artikel, die ich über sie gelesen haben. Ich konnte sie jeden Tag essen, aber weiß, ich sollte nicht so tue ich nicht. Jetzt bin ich hungrig nach einem gigantischen Rindfleisch Burrito nach dem Lesen dieses Artikels!
Ich bin überrascht, niemand hat die „California Burritos“ erwähnt, die ihren Ursprung (und Geliebte) in San Diego: Carne Asada, Französisch frites, Käse, Guacamole, Salsa und saure Sahne. Offensichtlich ist es nicht traditionell, aber es ist auf jeden Fall füllen!
vor fast 2 Jahren lois
Hier ist ein Trick: anstatt Ihre Füllungen in der Tortilla-Schicht, mischen sie (Burrito von Burrito) in eine Schüssel geben und dann Dump den Inhalt der Schale in der Mitte der Tortilla. Auf diese Weise sind Sie eher eine Kombination von Dingen in jedem Bissen zu bekommen, anstatt Taschen von Käse, Taschen von Fleisch, usw.
vor fast 4 Jahren Frosch
fast 4 Jahren pierino
pierino ist eine vertrauenswürdige Quelle für allgemeine Kochen und Tough Love.
Frosch, ich würde lieben, das zu lesen. Ich habe gerade in der vergangenen Woche interviewt Gustavo Arellano und die Burrito ist ein wichtiger Faden. Leider ist die genaue Geschichte (und Daten) ist ein wenig trübe. Wyatt Earp starb in Los Angeles und Ich mag seine letzte Mahlzeit denken war ein Burrito und kein Tombstone chimichanga. Ja, bitte senden.
vor fast 4 Jahren Frosch
Pollo Asada
(Gegrilltes Hühnchen)
(Reicht für 4 burritos)
1 1/2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust
Salz nach Geschmack
2 bis 3 Limetten
Etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl
Wärmen Sie den Grill oder Broiler.
Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenbrust. Bestreichen und mit Salz und Limettensaft abschmecken. Bürsten Sie leicht mit dem Öl. Grill oder braten auf beiden Seiten, bis gekocht. Schneiden Sie in 1/2-Zoll-Würfel.
Pro Portion: 233 Kalorien, 38 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate, 8 g Fett, 104 mg Cholesterin, 2 g gesättigtes Fett, 223 mg Natrium, 0 g Ballaststoffe
Braten
(Gegrilltes Fleisch)
(Reicht für 4 burritos)
1 1/2 pounds Rock Steak (Flank Steak kann ersetzt werden)
Salz nach Geschmack
Etwa 2 Esslöffel Öl
Wärmen Sie den Grill oder Broiler.
Schneiden Sie alle Fette aus dem kronfleisch und Pfund bis nicht mehr als 1/2 Zoll dick. Salzen, Pinsel mit Öl und Rost oder Grill auf beiden Seiten bis gekocht. Schneiden Sie in 1/2-Zoll-Würfel.
Pro Portion (unter Verwendung von Flanken Steak): 324 Kalorien, 41 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 17 g Fett, 71 mg Cholesterol, 6 g gesättigtes Fett, 220 mg Natrium, 0 g Ballaststoffe
Burrito Reis
(Reicht für 12 burritos)
2 große Tomaten, gehackt
2 mittlere gelbe Zwiebeln, gehackte
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Mais oder Canolaöl
2 Tassen Langkorn weißer Reis (nicht parboiled)
Salz nach Geschmack
4 Tassen Wasser
Braten Sie die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in Öl in einem Topf, bis die Zwiebeln schlaff werden und ein Teil der Feuchtigkeit aus den Tomaten verdampft. Fügen Sie den Reis und Salz, brät für ein paar Minuten länger. Fügen Sie das Wasser, umrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren zu einem Simmer, zudecken und 20 Minuten kochen. Entfernen Sie von der Hitze, rühren den Reis, um Flusen und lassen für ein paar Minuten mit dem Deckel stehen.
Pro Portion: 161 Kalorien, 3 g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 3-Fett, 0 mg Cholesterin, Spuren gesättigten Fettsäuren, 183 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe
Burrito Bohnen
(Reicht für 12 burritos)
1 Pfund getrocknet Schecke oder schwarze Bohnen
4 Knoblauchzehen, geschält
1 mittlere gelbe Zwiebel, gehackt
2 Eßlöffel Salz
Wählen Sie durch die Bohnen, Verwerfen Steine oder Schmutz. Waschen Sie die Bohnen dreimal. Legen Sie sie in einem großen Kochtopf geben und mit Wasser (deckt die Bohnen von 2 bis 3 Zoll). Entsorgen Sie alle Bohnen, die schwimmen. Fügen Sie die ganzen Knoblauchzehe und die gehackte Zwiebel. Zum Kochen bringen, dann bedecken und kochen für 1 1/2 bis 2 Stunden, bis die Bohnen weich sind, aber nicht ganz fertig. Fügen Sie das Salz und weiter schwelende, bis die Bohnen weich und gekocht, aber nicht matschig.
Pro Portion: 188 Kalorien, 11 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydrate, 1 g Fett, 0 mg Cholesterin, Spuren gesättigten Fettsäuren, 536 mg Natrium, 10 g Ballaststoffe
Salsa Bandera
( "Flag" Salsa)
(Reicht für 12 burritos)
Das Salsa enthält die rot, weiß und grün von der mexikanischen Flagge. Das Rezept stammt aus Nancy de Valenzuela bei Ceneduria Somala in Alamos, Mexiko.
3 große Tomaten, sehr fein gehackt
2 mittelgroße weiße Zwiebeln, sehr fein gehackt
2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
2 Stangen Staudensellerie, sehr fein gehackt
6 jalapeno Chilischoten oder 1 Medium Gurke
Oregano nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kombinieren Sie die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie in eine Schüssel geben. Für einen heißen Salsa, verwenden Sie die Jalapenos mit ihren Samen, fein gehackt. Für mittlere Hitze, entfernen Sie die Samen aus dem ersten Paprikas. Für milde Salsa, ersetzen Sie die Gurke, fein gehackt, für den Chilis. Saison mit ein paar Strichen von Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion: 40 Kalorien, 2 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate, Spuren Fett, 0 mg Cholesterin, 0 g gesättigte Fettsäuren, 100 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe