Wie zu können, um Ihre eigene Mango-Chutney - (komplette Richtungen mit Fotos)
Bitte sagen Sie die Farmen Sie sie hier - und sie bitten, ihre Informationen zu aktualisieren !!
Vorbereitet diese Weise haben die Gläser eine Haltbarkeit von etwa 12 bis 18 Monate, und abgesehen von an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern benötigen keine besondere Aufmerksamkeit.
Wegbeschreibung für die Herstellung und Canning Mango Chutney
Ausbeute: 7 - 8 Acht-Unzen Gläser
Zutaten und Ausrüstung
- 6 Mangos, leicht unter-Reif (Gesamtgewicht ca. 3 lb / 1,5 kg) Sie werden etwa 5 bis 6 Tassen gehackter Mango benötigen.
- 2 Tassen brauner Zucker
- 2/3 Teelöffel Kümmel oder gemahlener Kümmel, wenn Sie die Samen nicht bekommen können
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel roten Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1,5 Teelöffel Ingwerpaste (erhältlich von asiatischen Lebensmittelgeschäften, andernfalls 2 Teelöffel getrockneter Ingwer)
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 3 Tassen Rotweinessig oder Apfelessig
- 2 Teelöffel Knoblauchpaste oder Püree
- 1 große Zwiebel (fein gehackt) etwa 3/4 Tasse
- Jar grabber (zum heißen Glas holen)
- Deckelheber (hat einen Magneten die Deckel aus dem kochenden Wasser zu holen, wo man sie sanieren. ($ 2 bei Mall Küche Läden und lokalen „Big Box“ speichert, aber es ist in der Regel billiger online von unseren verbundenen Unternehmen)
- Jar Trichter ($ 2 bei Mall Küche Läden und lokalen „Big Box“ speichert, aber es ist in der Regel billiger online von unseren verbundenen Unternehmen)
- Mindestens 1 großer Topf
- Große Löffel und Schöpfkellen
- Ball Gläser (Publix, Kroger, andere Lebensmittelgeschäfte und einige „Big Box“ speichert tragen sie - etwa $ 8 pro Dutzend Liter Gläser einschließlich der Deckel und Ringe)
- 1 Wasserbad Canner (ein großer Topf mit einem Hebegestell die Gläser von Mangos nach dem Befüllen (ca. $ 30 bis $ 35 am Einkaufszentrum Küchengeschäfte und lokalen „Big Box“ speichert zu sanieren, aber es ist in der Regel billiger online von unseren verbundenen Unternehmen) Sie können verwenden großen Topf statt, aber die Konservenfabrikanten sind tiefer und haben oben ein Rack die Gläser machen Ausheben einfacher. Wenn Sie auf Konserven jedes Jahr planen, sind sie die Investition wert.
Rezept und Anfahrt
Schritt 1 - die Mangos Auswahl
Schritt 2 - Wie viele Mangos und wo sie bekommen
Sie können Ihre eigenen, oder kaufen sie im Supermarkt holen. Aber für große Mengen, werden Sie feststellen, dass Costco, Sams Verein und BJ scheinen die größten Mangos zu haben und die besten Preise.
Dies ist eine gute Zeit, die Gläser fertig zu machen! Der Geschirrspüler ist für die Gläser in Ordnung; vor allem, wenn es einen „sanieren“ Zyklus hat. setzt sonst die Gläser Wasser für 10 Minuten in kochendem. Ich habe nur die Deckel in einem kleinen Topf von fast Wasser für 5 Minuten kochen, und verwenden Sie den magnetischen „Deckelheber Stab“ (erhältlich von Ziel, andere große Box speichert, und oft Lebensmittelgeschäfte und online zur Verfügung - siehe diese Seite) ziehen sie aus.
Schritt 4 -Waschküvette die Mangos!
Schritt 11 - entfernen und kühl
Auch vermeiden Konserven in der Nähe von Wärmequellen, wie beispielsweise einem Ofen, Wasserkocher, Warmwasser oder sonnigen Gebieten speichert. Gläser müssen kühl und dunkel für längere Haltbarkeit zu halten und gegen Verderb zu schützen. Achten Sie darauf, an einem trockenen Ort zu lagern. Wenn der Deckel oder die Band rostet, das kann dazu führen, das Siegel zu brechen.
Andere Ausrüstung:
Von links nach rechts:
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Häufig gestellte Fragen!
Picking Tipps
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