Wild Spiel Rezept Pulled Venison Tacos
Pan einfachen Grund Wildbret Braten und es mit gegrilltem Gemüse und Tortillas oder knusprigen Schalen macht ein Lieblingsspeisen des amerikanischen Jägers zu mischen. Es schmeckt noch besser zu wissen, dass es Sie, dass das Essen in erster Linie geerntet, statt auf eine Person aus dem Supermarkt zu verlassen.
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Doch mit ein wenig mehr Zeit und Vorbereitung, Ihre Wildbret Tacos kann auf eine ganz neue Ebene getroffen werden, die Restaurantqualität betrachtet werden, um die heikelste von Wild Kritiker zu glätten. Dieses Rezept dauert einige Stunden in Anspruch nimmt, ist aber völlig den Aufwand am Ende wert. Orangen und Limetten sind mit einem Hirschbraten geschmort, bis das Fleisch einfach auseinander fällt.
Sei gewarnt; dieses Rezept die Aromen erzeugt werden Wasser im Mund zusammen, bis die Zeit, die kommt, kann man einfach nicht mehr warten und schließlich eingraben.
Wenn Sie wie ich sind, und die meisten draußen Männer und Frauen, würden Sie es vorziehen, Ihre eigenen Weg zu bahnen und nicht gesagt werden, was sowieso zu tun. Ich verstehe vollkommen.
Vor diesem Hintergrund stelle ich die Grundlagen und Sie können dieses Rezept von dort Ihre eigenen. Es ist unser Geist von Abenteuer, das uns in die Natur zieht.
Wir lernen neue Dinge jedes Mal, wenn wir in den Wald gehen oder auf dem Wasser raus. Wild Kochen ist nicht anders.
Gezogen Venison Tacos
So starten Sie die Dinge aus, Quartal einen Hirschbraten und legen Sie die Stücke in einem Schmortopf.
Als nächstes die gewürfelten Zwiebeln, Limettensaft, 2 Tassen Wasser, Kümmel, Salz, Pfeffer, Oregano und Orange. Früher habe ich eine weiße Zwiebel in diesem Rezept über andere Arten von Zwiebeln, weil die Stromversorgung über Geschmack eines weißen Zwiebel das Spiel Geschmack Hirsch hilft betäuben. Auch schälen Orange und den Saft auspressen oben auf den Brocken von Wild. Lassen Sie die gepressten Orangenscheiben in dem Topf auch, aber nur die Schale wegwerfen.
Dies ist ein Schmoren Rezept, kein Eintopf oder eine Suppe. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit der Hälfte das Fleisch bedeckt aber nicht vollständig decken. Als nächstes bringen den Schmortopf zu einem Simmer und Vorheizen Backofen auf 300 Grad.
Nach allem, was für ein paar Minuten geköchelt hat, legen Sie den gesamten für mindestens zwei Stunden im Ofen Schmortopf bedeckt. Drehen Sie das Fleisch nach der ersten Stunde und rührt alles um nur ein bisschen.
Auf der zweiten Stunde, den Schmortopf aus dem Ofen nehmen und die Hirsch Stücke in eine Schüssel legen, nur um die Flüssigkeit in den Topf links verlassen. Entfernen Sie die Lorbeerblätter und die verbleibenden Orangenscheiben, die noch übrig sind und sie einfach wegzuwerfen. Schalten Sie die Hitze zu hoch auf dem Herd und reduzieren die Flüssigkeit zu dem Punkt, es nur ein kleines bisschen mehr Flüssigkeit als Paste ist. Ihr Rührlöffel sollte in der Lage sein, eine merkliche Spur zu verlassen, während gerührt wird, wenn es fertig ist.
Sobald die Flüssigkeit durch Sieden reduziert wird, zu einer Zeit, in 1 chunk Hirschbraten hinzufügen und trennt das Fleisch in Streifen mit zwei Gabeln. Weiter zu den anderen verbleibenden Stücken Wildbret hinzufügen, während der gezogenen Streifen in die Flüssigkeit gerührt wird.
Von hier aus ist es Zeit, eine schöne Sahnesauce machen die Tacos begleiten Sie zu machen sind. Dieser Teil ist sehr einfach. Nur kombiniert gleiche Teile saurer Sahne und Joghurt mit 1 Dose ganzen Kernel Mais und etwa 1 Tasse frischer Koriander. Toss in einigen heißen Sauce, Tomaten, Chipotle Paprika, Jalapenos oder andere Toppings, wenn Sie mögen. Wir hielten nur unsere einfach.
Was bleibt, ist ein Teil des zog Wildbret in einem Taco Schopf und Topping es mit der Sahnesauce aus. Das ist wirklich schmeckt wie etwas, das man bei einem höheren Ende Restaurant finden würde. Auch im Hauptbild sind süße Kartoffelchips mit einer hausgemachten Guacamole-Dip-Sauce. Um Süßkartoffel frites, schälen nur ein paar Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in Streifen schneiden. Coat sie in extra natives Olivenöl und Salz auf beiden Seiten. Backen sie im Ofen 15 Minuten lang auf jeder Seite bei 450 Grad auf einem Drahtgestell.
Die Guacamole-Sauce besteht aus 3 geschält und entkernt Guacamoles mit 1/4 Teelöffel Salz, Zitronensaft, Petersilie und Knoblauch alle in einem Mixer vermischt.