Wissen, wie ein großer Kuchen zu tun, müssen zwei kleine Kuchen tun - Backen splitpans smashcake, fragen MetaFilter
Ganz einfach: Wenn ich Standard sowie out-of-the-box-Kuchenteig, machen den Teig, und steckt es in zwei kleinen Kuchenformen anstelle einer Standard-Größe ein, was (wenn überhaupt) muß ich jetzt ändern, wie ich backe es?
Ich plane regelmäßige ol‘im Laden gekauften Regenbogen-Chip Kuchenteig mit - kann ich nur den Teig machen und es zwischen den beiden Pfannen aufgeteilt und backe die Art und Weise ich würde, wenn es in einer Pfanne war? Das Volumen ist die gleiche (ich glaube? Kann ich nur einen Teil verwenden oder wird feststellen, dass durcheinander zu bringen?), Aber offensichtlich die Verteilung verändert, so dass ich vermute, ich muß die Backzeit, Backtemperatur oder sogar beides anzupassen. Lassen Sie sich für die eine normal große Pfanne annehmen würde es bei 325 Grad 30 Minuten gewesen sein.
Die meisten Box-Mischungen enthalten Backrichtungen für kleine Kuchen sowie regelmäßige Kuchen. Sie könnten zu interpolieren, aber ich würde anfangen regelmäßig, sobald die Überprüfung, wie Sie den kleinen Kuchen am Pfosten landete.
Ich empfehle Ihre Ofentemperatur Umklappen leicht, so wie es ein wenig flach zu backen / selbst und den Kuppel Effekt minimieren - gekocht zuerst entlang des äußeren Randes, so Innen expandiert nach oben, was bedeutet, vielen Kuchen aus später zum Stapeln Trimmen. Wenn Sie sich in der Regel bei 350F Backen, drehen Sie es um 300 nach unten.
Ich vermute, Sie haben einige zusätzliche Teig übrig. füllt die kleinen Pfannen nicht mehr als 2/3 des Weges voll.
Da Sie 3 kleine Pfannen haben, gehen Sie vor und 3 Kuchen backen, wenn Sie den Teig haben, es zu tun. Es ist immer gut, ein Sicherungs Kuchen zu haben!
Ich berate immer die Freude am Backen Pan Größentabelle bei der Einstellung. Es enthält einige wirklich hilfreich Erklärung, wenn Sie Garzeit / Temperatur und warum müssen einzustellen. Ich bin auch oft überrascht, wie einige der Teig Volumen arbeiten, wenn ich versuche, für unterschiedliche Größe Pfannen einzustellen.
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