Wonton-Suppe mit Bok Choy Rezepte
Ausbeute Marken 6 Hauptgang Portionen Aktive Zeit 1 Stunde Gesamtspielzeit 8 Stunden
Zutaten
- für Suppe
- 2 lb im Landhausstil (fleischig) Rippchen
- 2 lb Hähnchenschenkel, Beine und Flügel
- 4 Schalotten, grob gehackt
- 1 (2 Zoll) Stück geschälte frischen Ingwer, gehackt
- 12 Tassen) Wasser
- Choy 1 1/2 lb bok, Blätter der Länge nach halbiert, dann Stengel und Blätter dünn quer geschnittenen
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
- für wontons
- 1/2 lb Mett (nicht mager)
- 1 großes Eigelb
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 1 (1 1/2-inch) Stück geschälte frischen Ingwer, fein gehackt
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 1 TL Reisessig (nicht gewürzt)
- 1/2 Teelöffel asiatischen Sesamöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
- wenn gefroren etwa 30 Wan-Tan-Wrapper, aufgetaut
Vorbereitung
· Broth kann bis zu 1 Tag gekühlt werden. · Wontons kann 1 Monat voraus gemacht werden. Frieren in-1-Schicht auf einem Kunststoff-wrap ausgekleideten Backblech, bis sie fest, ca. 30 Minuten, dann Transfer zu einem verschließbaren Kunststoffbeutel und Halt gefrieren.
Diese Suppe ist die Mühe wert! Ich hatte in etwa 6 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen, wenn die Suppe alle togther ziehen. Es nur wasn # x27; genug Lager t die Bok Choy und die wontons zu kochen. Ich erkennen ich einen Fehler mit der Wan-Tan-Füllung und ein komplettes Ei hinzugefügt. Die Füllung war ein wenig „soupy“, aber es gekocht gut. Dies war mein erstes Mal machen wonton # x27; s und sie stellte sich heraus, besser als erwartet! Ich fand die Wan-Tan # x27; s die doppelte Zeit im Rezept benötigt, um zu kochen durch.
kzozaski aus Atlanta, GA /
Ich doppelt in der Regel die Füllung Rezept, Dump so viele wontons wie ich kann in die Suppe, und frieren die Reste für potstickers später! Ich benutze Hühnerbrühe mit Ingwer, ein wenig Sojasauce, und ein wenig Reisessig.
VellaVine aus Oregon /
Verwenden Sie meine eigene hausgemachte Hühnerbrühe. Liebte die wonton receipe. Doch alle meine chinesischen Kochbücher sagen, die wontons in klaren Wasser zu kochen, bis getan, dann Hühnerbrühe hinzufügen. Diese elminates die Notwendigkeit zu belasten und hält die Brühe schön und klar.
Anna Pawlowna Pawlowa aus Portland, Oregon /
Köstlich. Ich habe es mit Hühnerbrühe gegart mit Ingwer und Lauch, und fügte einige gehackten Wasserkastanien auf die Wan-Tan-Füllung.
kellreimer aus San Francisco, CA /
Perfekt! Warum mess with gute Sache?
Ein Koch aus Karibik /
Ich liebe dieses Rezept und machen es die ganze Zeit. Ich habe es wahr, mit seiner erstaunlichen Brühe zum Rezept gemacht, und ich habe betrogen und einige Schalotten und Ingwer in Hühnerbrühe gegart, wenn ich zu beschäftigt bin die Brühe von Grund auf neu zu machen. Beide sind gut, aber die Vor- und Nachteile sind klar - die von Grund auf neu Version ist erstaunlich und die schnelle Version ist verdammt gut. Ich habe auch „nicht-ton“ (nur Frikadellen aus dem Wan-Tan-Rezepte) und Truthahn-basierten wontons statt Schweinefleisch hergestellt. Sie können so lange mit diesem Rezept viel Substitution tun, wie Sie auf die Gewürze wahr bleiben. Das # x27; s, was es schmackhaft macht. Ich Garnieren immer mit Limettensaft und Koriander. Perfektion!
rrockafellar aus Seattle, WA /
Ich habe es wirklich genossen dieses Rezept. hergestellt nach dem Rezept und wird es auf jeden Fall wieder machen.
Ich hatte Spaß machen diese Suppe und die Aromen kam sehr gut funktioniert. Die Schweinefleischfüllung war sehr lecker. Heute Abend werde ich es mit Garnelen machen, die ich denke, wird noch besser.
Wirklich sehr lecker, vor allem der Schweinefleisch Wan-Tan-Füllung (obwohl ich vielleicht ein anderes Eigelb [oder das ganze Ei] hinzufügen, um weitere Bindung). Ich habe auch ein paar Knoblauchzehen und Koriander Stiele zu der Brühe es Punsch zu geben, was fantastisch war.
Ich mache auch dieses Vegetarier w / hausgemachten Lager (aus Gemüse, Ingwer, - viele langsam gegart Knoblauch). Für die Füllung I Tofu verwenden (bröckeln - braten w / gehackten Knoblauch, Sojasauce, Chili-Sauce - andere Lieblinge Gewürze, bis er auf seiner Eigen- gut schmeckt, wenn ich zu viel machen kann ich es immer in einer Verpackung oder etwas), fügen Ingwer, geraspelte Möhren, fein gehackt Wasserkastanien - grüne Zwiebel. Ich füge auch Erbsen oder Edamame in die Suppe geben. Ja, es ist eine Menge Arbeit, aber lohnend.
Ein Koch aus Asheville, NC /
Als Vegetarier wurde dieses Rezept durch Weglassen des Fleisches geeignet gemacht. natürlich und es war köstlich. Ich zerbröckelt zwei Pilz / Korn Burger und habe das Huhn auf Basis Brühe mit organischer Bouillon ersetzt und es war perfekt!
Ausgefallene Suppen; Ich verwendete Hühnerbrühe statt die Knochen des Kochens, die einen großen Zeiten Retter ist. Auch hinzugefügt Baby-Spinat in die Brühe für mehr Gemüse, sowie Sojasauce - Salz für mehr Geschmack. Der gingery wontons mit der leckeren Suppe gepaart war erstaunlich, und ich hatte Reste für Tage !!
Ein Koch aus Boston, MA /
Lecker, aber langweilig. Ich hatte auch einen Karton Hühnerbrühe hinzufügen, da so viel von der ursprünglichen Lager während schwelende verdampft war. Ich fand das Lager Fassungsprozess zu verschwenderisch in Bezug auf die später den Bestand Fleisch zu verwerfen. Stattdessen habe ich geborgen einige der gekochten Huhn und Schwein, und planen, um ein Sandwich zu machen aus ihm heraus.
jennycrain von Prince George, BC /