Yam Hash Browns
Wenn die Möglichkeit gegeben, zwischen regulärer ol‘Kartoffeln und Süßkartoffeln zu wählen, ich werde es Yamswurzel auf. Yams sind wahrscheinlich mein Lieblings Knolle, das ist, wenn ich nur eine auswählen müsste. Wie jeder, der diesen Blog verfolgt, weiß, dass ich das Frühstück Essen lieben, aber um ehrlich zu sein, habe ich noch nie ein großer Hash-braun-Fan, wenn ich sie esse ich habe immer das Gefühl etwas fehlte. Ich entdeckte, dass die Süße der Yams funktioniert gut mit den Zwiebeln und den vollen Geschmack der Schale vervollständigen ich es mit scharfer Soße und Ziegenkäse gekrönt.
Yam Hash Browns
- 2 großer roter Yams geschält und gerieben
- 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebeln
- Olivenöl
- zerbröckelte Ziegenkäse
- Hot Sauce (ich benutze Sriracha)
- Geschnittene grüne Zwiebeln
- Salz - Pfeffer nach Geschmack
- Ziehen Sie die Haut von dem Yams.
- Raspeln Yams in einer großen Schüssel. Sobald die Yams in Stücke wurden reduziert, Squeeze-out so viel von dem Saft Sie können. Ich würde tun dies über dem Waschbecken empfehlen. Außerdem sind Sie Hände Orange gefärbt werden können, nachdem Sie dies tun, (regelmäßige Handseife entfernt das Garn verursacht Ikterus).
- Mischen Sie in den gewürfelten Zwiebeln mit der Schale Süßkartoffel Fetzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Finden Sie eine große Pfanne irgendwo in Ihrer Küche, ich weiß nicht, wo Sie Ihr halten. Fügen Sie genug Olivenöl, um eine Schicht von etwa 2 cm tief und Wärme bei mittlerer Hitze zu machen.
- Ich mache in der Regel zwei Rösti auf einmal. Ich mache zwei Hash-braun geformt, gut Rösti in der Pfanne. Lassen Sie das erste Seite Koch für dann ca. 5 Minuten drehen und die andere Seite für weitere 5 Minuten kochen lassen. NICHT die gekochten Rösti auf Papierhandtüchern setzen, werden sie auf die Fasern in dem Papier kleben und es wird einfach in ein Chaos verwandeln. Ich empfehle, mit einer Draht Kühlregal.
- Zum Abschluss der Schale, Platte, die die Rösti und oben mit zerkleinerten Ziegenkäse, grüne Zwiebeln und scharfer Soße. Genießen!