yema Rezept
Yema sind Pudding Bonbons wir von unseren spanischen Kolonisatoren von mehr als 300 Jahren geerbt. Haben Sie sich jemals gefragt, wie diese himmlischen wie Süßigkeiten kam? Die Wahrheit ist, yema hatte einen sehr interessanten Anfang in unserem history.The Wort „yema“ bedeutet eigentlich „Dotter“ in Spanisch. Während der spanischen Besetzung Millionen von Eiweiß und Eierschalen wurden verwendet, Kirchen im Land zu bauen. Es war eine Technik, die in den alten Zeiten, sie als Mörtel zu verwenden, um den Stein zusammen zu halten. Und das linke Filipinos mit einer Überfülle von Eigelb. Um nicht zu setzen sie mit ihrem Einfallsreichtum und Leidenschaft war für Essen geboren Rezepte gab, die für die Eigelbe ruft: Cookies (wie uraro Typ), leche Fland und natürlich Yema.
Dies ist eine Süßigkeit all Filipino Liebe! Es ist einfach zu tun und verkaufen sich gut zu unter Ihren Freunden! Ich habe in so dass sie zahlreiche Möglichkeiten, Rezepte und Techniken konsultiert, aber ich denke, diese beiden sind die besten
Rezept 1 (Normal Yema)
2 Dosen Kondensmilch
1 Eßlöffel Butter
3 Esslöffel gehackte Langka (jack fruit)
3 Esslöffel gehackte Nüsse
In einer Schüssel Sahne das Eigelb und Kondensmilch. Gießen Sie dann in einen Topf geben und langsam kochen über mittlere Feuer. Sie sollten das Mischen es weiterhin Kleben zu vermeiden. Kochen Sie es, bis es eindickt. Fügen Sie Ihre gehackten Nüssen und Jackfrüchte. Abkühlen lassen und bilden die Form, die Sie wollen.
2 Dosen Kondensmilch
Kunststoff Cellophan zum Einwickeln
- Gehen Sie regelmäßig Pfanne verwenden, um das beste Ergebnis zu erhalten, nicht die Antihaft ein.
- Gießen Sie die Kondensmilch in der Pfanne und auf mittlerer Hitze.
- Mit einem Metallspachtel, rühren Sie die Milch als ob Sie den Boden der Pfanne sind Schaben.
- Dies muss kontinuierlich die Milch zu vermeiden, erfolgen Brennen und zu verhindern, dass am Boden der Pfanne kleben bleibt. Dies wird auch dafür sorgen, dass es gleichmäßig gegart wird.
- Man kann sagen, dass die yema wenn Ihre Kondensmilch klebrig gemacht wird.
- Lassen Sie sie abkühlen und wickeln in Zellophan Ausschnitte für die einfache Portion.
Rezept 2 Yema mit Caramel
1 Dose großer Kondensmilch (etwa 396 ml)
10 Eigelb (8, wenn Sie große Größe verwenden)
fein geriebene Schale der Zitrone oder Limette (was auch immer verfügbar ist)
eine halbe Tasse Wasser
1 Teelöffel Weinsteinrahm
1 Eßlöffel Butter
Beginnen Sie, indem Sie das Eigelb mit einem elektrischen Rührbesen schlagen. In einer separaten Schüssel, legte ein wenig Wasser (ca. 1 Esslöffel) und fügen Sie die abgeriebene Schale von Kalk. Drücken Sie sie zusammen und drücken die Essenz aus. Fügen Sie diese Essenz zu Ihrem geschlagenen Ei. Gießen Sie in der Kondensmilch und gut mischen. Koch diese Mischung in einer nicht beschichteten Pfanne bei schwachem Feuer unter ständigem Brennen zu vermeiden Rühren. Wenn der Pudding eindickt und die Farbe wechseln Wende der Hitze und abkühlen lassen. Bilden einige Bälle einen Löffel und Ihre Hände mit diesem Vanillesoße verwenden. Und nun zum Karamell. Zunächst lösen Ihren Zucker im Wasser sicher sein, dass die gesamten Zucker vollständig auflösen. Dann fügen Sie den Weinstein und die geschmolzene Butter. Gießen Sie diese Mischung auf einen Topf geben und langsam kochen, bis sie als Karamell eindickt. Um zu testen, ob Ihr Karamell bereit ist, mit einem Teelöffel in einer Platte mit einer kleinen Menge von Karamell fallen, wenn es härtet sofort ist es fertig. Tauchen Sie eins nach dem anderen Ihre yema Kugeln in den Karamell.