Yemista-griechische Gefüllte Tomaten mit Reis und Hackfleisch-Rezepte
Dieses Rezept macht genug Füllung für 6 große Tomaten und 3 mittlere Zucchini. Sie können es nach Ihren Bedürfnissen anpassen. Fühlen Sie sich frei zu Rosinen, Pinienkerne oder Mandelsplittern, wenn Sie mögen.
Was du brauchen wirst
Wie man es macht
Prep das Gemüse
- Schneiden Sie die Spitzen der Tomaten, ein kleines Stück an der Basis zu verlassen als Scharnier für die Tomate oben zu handeln. Dies hilft, die Spitzen auf den Böden abgestimmt zu halten.
- Mit einem Löffel, Schaufel das Tomatenfleisch und Reserve in einer Schüssel aus. Achten Sie darauf, nicht durch die Haut der Tomaten zu durchstechen. Streuen einen Teelöffel Zucker in jeden Hohlraum tomato, um die Azidität zu verringern.
- Scheibe Zucchini halbieren und schöpfen die Zucchini Fleisch heraus und in die Schüssel geben. Mit Hilfe einer Küchenmaschine oder Nahrungsmittelmühle. verarbeiten die Pulpe, bis Sie eine klobige Flüssigkeit haben. Beiseite legen.
Bereiten Sie die Füllung
- Brown das Hackfleisch in einer großen Pfanne. Wenn alle die rosa verschwunden ist, fügen Sie das Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebeln und braten bis sie glasig sind. Fügen Sie den Knoblauch und braten bis sie duften, ca. 1 Minute.
- Fügen Sie die Petersilie, Reis, die Hälfte der Tomatenmark Püree, Tomatenmark und Tomatensauce. (Die Paste wird hinzugefügt, um den Geschmack zu vertiefen und auch die Farbe der Soße. Zu verbessern) Saison mit Muskat, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce kochen und ein wenig zu reduzieren, so dass es nicht zu flüssig ist. Der ungekochte Reis beginnen, die überschüssige Flüssigkeit zu absorbieren, wie es kocht.
Füllung und Backen des Gemüse
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