Yummy Biko mit Latik (Geröstete Kokosmilch Crumbs), Hafa Adai, und willkommen in meiner Küche!
BIKO, die Quintessenz der Filipino nativen Dessert, das von vielen Chamorros geliebt und angepasst wurde. Süße klebrigen Reis oder der Filipino Begriff „Malagkit“ wird mit Kokosmilch und brauner Zucker gekocht; dann mit einem leckeren Kokosmilch Glasur und gebacken bis zur Perfektion gekrönt. Geben Sie mein Rezept einen Versuch! # 128521;
BIKO:
1 (13,5 Unzen) kann Kokosmilch, benutzte ich Chaokoh Marke
2 Tassen Wasser
3/4 - 1 Tasse brauner Zucker
2 Tassen Malagkit süßer klebriger Reis, roh und gewaschen
1/2 tsp. Salz
BELAG:
1/2 Tasse ungesüßte Kokosmilch, benutzte ich Chaokoh Marke
4 Essl. brauner Zucker
In einem nicht haftenden, mittelgroßen Topf, kombinieren die Kokosmilch, Wasser, brauner Zucker und Salz. Rühren Sie diese Mischung gut zu kombinieren und den braunen Zucker auflösen. Fügen Sie die gewaschen und süßen klebrigen Reis entwässert.
HINWEIS: Stellen Sie sicher, dass Sie Malagkit Süße Sticky Rice und nicht regelmäßig calrose oder Jasminreis verwenden; es wird nicht in diesem Rezept arbeiten!
Auf einem Herd, auf mittlere Hitze, bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen. Rühren.
Während Sie weiterhin den Reis kochen, machen die Kokosnuss Glasur. In einer kleinen Schüssel, kombinieren die Zutaten zusammen. Rühren Sie den braunen Zucker aufzulösen. Setzen Sie diese beiseite.
HINWEIS: Ich habe die Glasurmischung manchmal verdoppeln, weil ich einen dicken Belag mag. Dies ist nur meine Vorliebe. (I verdoppelte die Glasur auf diesem Bild, aber alle nicht genutzt.)
Schauen Sie auf den Reis wieder, ständig rühren, bis die Kochzeit erfolgt. Sobald die Kochzeit vorbei ist, wird der Reis einen dicken Risotto ähneln und die Reiskörner werden nur teilweise gekocht werden. Entfernen Sie die Mischung von der Hitze.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. einen 8 × 8-inch oder 9 × 9-Zoll-baking dish fett oder leicht besprühen. Gießen Sie den Reis Mischung in die Backform und die Oberseite glatt.
Während die Biko Backen sind, können Sie ein beliebtes Topping machen Latik oder „gerösteter Kokosmilch Krümel“ genannt. Dies ist optional und wird nichts wegnehmen von dem Biko! Sobald die Biko Backen fertig ist, lassen Sie es vor dem Schneiden abkühlen, und es ist bereit zu dienen.
Um die Latik oder „gerösteter Kokosmilch Krümel“ zu machen; Sie werden regelmäßig Kokosmilch benötigen. Ich used1 Tasse der restlichen Chaokoh Marke von Kokosmilch, die ich von so dass der Glasur verlassen hatte. 2 Esslöffel Latik - Dieses 1 Tasse wird etwa 1 ergeben.
In einer mittelgroßen Pfanne auf mittlerer Hitze, fügen Sie die 1 Tasse Kokosmilch. Bringen Sie diese zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und erlauben die Kokosmilch zu wörtlich „kochen down“. STELLEN SIE SICHER, OFT zu rühren!
