Zoodles! Zucchini Nudeln Rezept - Kochen Schonkost

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Hähnchen Parmesan über Zucchini Nudeln

  • 2 EL Olivenöl, geteilt
  • 1 EL gehackte
  • frischer Thymian
  • 6 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten und geteilt
  • 1 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Pfund Heirloomtomaten, gehackt
  • ½ Tasse trockener Weißwein
  • ½ Teelöffel reines Salz, geteilt
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel 2% fettreduzierte griechischer Joghurt
  • 1 Unze geriebenen Parmesan (etwa ¼ Tasse), geteilt
  • 4 (4-ounce) ohne Haut und Knochen Hühnerbrust Koteletts
  • ½ Tasse Vollkorn panko
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Kochspray
  • 4 Medium Zucchini
  • 2 Unzen frischen Mozzarella-Käse, sehr dünne Scheiben geschnitten
  • ½ Tasse zerrissen Basilikumblättern, geteilt
  1. 1. Backofen auf 425 °.
  2. 2. 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. In Thymian, 4 Knoblauchzehen, und Schalotten; kochen 2 Minuten. Tomaten, Wein, ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer; kochen 8 Minuten oder bis die Flüssigkeit wird um die Hälfte reduziert.
  3. 3. Kombinieren Sie Joghurt und Parmesan; die sich auf beiden Seiten von Koteletts. Kombinieren Sie panko und Knoblauchpulver. Dredge Koteletts in panko Mischung. Platzieren Koteletts auf einem Drahtgestell mit Kochspray beschichtet. Legen Sie Gestell auf ein Backblech. Backen bei 425 ° für 12 Minuten oder bis getan.
  4. 4. Mit einem Julienneschäler, peel Zucchini der Länge nach in Streifen, die an der Innenseite teil Stoppen der Samen enthält; verwerfen Samen.
  5. 5. vorheizen Broiler zu hoch. Top jedes Schnitzel mit 2 EL-Sauce; top Sauce gleichmäßig mit Mozzarella. Broil 2 Minuten oder bis der Käse ist sprudelnd.
  6. 6. Wärme eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Die restlichen 1 EL Öl zu schwenken; verwirbeln zu beschichten. Die restlichen 2 Knoblauchzehen; kochen 1 Minute. In Zucchini; kochen 2 Minuten. Vom Herd nehmen. Werfen Sie mit den restlichen Soße, restlichen ¼ Teelöffel Salz, und die Hälfte von Basilikum.
  7. 7. Anordnen ¾ Tasse Zucchini Nudeln auf jeder der 4 Platten. Top jeweils mit 1 Huhn Abschnitt dient; streuen Portionen gleichmäßig mit dem restlichen Hälfte von Basilikum.

Hands-on: 25 min. Insgesamt wurden 1 Std. 15 Minuten.

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