Zucker Dekoration - Wie man Zucker Korkenzieher Dekorationen
Transcript: Wie man Zucker Corkscrews
Zucker Korkenzieher Zutaten
Um Zucker Korkenziehern, benötigen Sie:- 1 Tasse Kristallzucker
- eine gut geölte Messerschärfer oder der Griff aus einem Holzlöffel
- ein kleiner Topf
- ein Metalllöffel
Heizen Sie den Zucker
Beginnen durch Besprengen eine halbe Tasse des Zuckers in den Topf und die Pfanne bei mittlerer Hitze. Wie der Zucker schmilzt, rühren Sie es gelegentlich, nur um es gleichmäßig schmelzen zu helfen.
Sobald die erste Partie des Zuckers vollständig flüssig ist und eine schöne goldbraune Farbe, streut die verbleibende halbe Tasse Zucker in den Topf, und es langsam einrühren es kochen, bis es eine dunkelbraune Farbe ist -. Beginne sie wird wahrscheinlich riechen karamellisierten Zucker an dieser Stelle.
Kühlen Sie den Zucker
Als es zuerst vor der Hitze ist, wird der geschmolzene Zucker sehr dünn sein. Da es sich abkühlt, wird es dicker und dicker bekommen. Sie wissen, Sie sind ganz nah dran, wenn es schwierig rühren wird. Wenn Sie einen Löffel aus dem Topf nehmen, sollte es wie Toffee ziehen. Es sollte nicht spröde sein, aber es sollte eine gute Substanz und Körper hat.
Wenn Sie denken, ist es kühl genug, versuchen Sie einen Testlauf. Heben Sie einen Löffel Zucker aus der Pfanne. Lassen Sie die erste große Klumpen Zucker zurück in die Pfanne fallen zu lassen. Sobald Sie einen schönen Zucker Strang vom Löffel fallen haben, beginnen sie um den Spitzer zu wickeln, die am nächsten zu dem Griff am Ende beginnen. Wie Sie in diesem Beispiel sehen kann, ist der Zucker hält nicht seine Form und ist die Unterseite des Spitzer Abwurf. Das bedeutet, dass es nicht ganz kühl genug, um mit zu arbeiten.
Lassen Sie den Zucker kühl für eine weitere Minute, und dann erneut versuchen. Dieses Mal, wenn Sie sehen, dass es funktioniert wunderbar, und wirklich ist Stretching wie Toffee vom Ende des Löffels, wie es die Spitzer windet. Sobald Sie zum Ende kommen, bricht den Schwanz und sehr sanft er das Ende des Spitzers abrutschen. Legen Sie sich auf der Seite und weiterhin Zucker corkscrews machen. Wenn an irgendeinem Punkt der Zucker beginnt, spröde zu werden oder brechen, können Sie es auf die Hitze setzen und vorsichtig erwärmen, bis es praktikabel ist. Dies kann immer und immer wieder als notwendig durchgeführt werden.
Diese corkscrews einen herrlichen Touch auf alle Arten von Desserts hinzuzufügen. Sie sind empfindlich gegen Feuchtigkeit, so Kühlung vermeiden, und verwenden Sie sie am selben Tag sie gemacht sind.
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