Zwiebel Paratha Rezept, wie man Zwiebel Paratha
- 2 Tassen Vollkornmehl / atta
- ¼ Teelöffel Salz (optional)
- 1 TL Öl oder ghee
- Wasser je nach Bedarf
für die Füllung:
- 1 große Zwiebel / pyaaz, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, fein gehackten oder zerhackt (optional)
- garam masala Pulver nach Bedarf
- rote Chilipulver nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Öl oder Butterschmalz für die parathas Frittieren
Vorbereitung der Vollkorn paratha Teig:
- Das Mehl mit dem Salz. fügen Sie den Ghee und etwas Wasser.
- beginnen, den Teig zu kneten. etwas Wasser hinzufügen und zu einem glatten und weichen Teig kneten.
- Punsch den Teig während Kneten. bedecken und halten Sie den Teig für 15-20 Minuten beiseite.
Herstellung der paratha Füllung:
- wie der Teig ruht bereiten wir die Füllung.
- schneide die Zwiebeln grüne Chilis.
- mischen sie zusammen und halten beiseite.
Vorbereitung der Zwiebel paratha:
- macht mittelgroße Kugeln aus dem Teig.
- nimmt eine Kugel und rollt in 3-4 Zoll Durchmesser Disc auf einem bestäubten Platine.
- die gehackten Zwiebeln-Paprikas Mischung in der Mitte hinzufügen.
- bestreuen ein oder zwei Prise garam masala Pulver, roten Chilipulver und Salz.
- zusammen bringen alle Kanten des Teiges.
- kommen sie in der Mitte und nach unten drücken.
- streuen Sie etwas mehr Mehl und rollt in eine paratha von etwa 6-8 Zoll im Durchmesser.
- braten die Zwiebel paratha auf einer heißen tava oder Pfanne etwa 1 oder 2 TL ghee oder Öl auf beiden Seiten, bis die drizzling paratha gleichmäßig gebräunt und gegart wird.
- Zwiebel paratha heiß mit etwas Joghurt (Tagebuch oder vegan) oder einer Seite Gemüseschüssel dienen.
- diese Zwiebel parathas sind so gut, können sie schlicht auch mit indischem chai zu haben.
Die Zwiebeln haben fein gehackt werden. wenn nicht, dann werden Sie nicht in der Lage sein, die parathas zu rollen.
Als Variation einige gehackten Koriander / Cilantro Blätter können auch auf die Füllung hinzugefügt werden.
Eine weitere Variante, die den Geschmack völlig verändert ist das Hinzufügen ajwain oder Carom Samen. Manchmal habe ich diese an die parathas hinzuzufügen. streut nur eine Prise oder zwei auf der Oberseite der Zwiebeln während Beregnung des Garam Masala usw.
Wenn Zwiebel parathas für Kinder zu machen, fahren Sie dann auf die grünen Paprikas und die Gewürzpulver.
Für einen würzigen Geschmack, streuen Sie etwas amchur Pulver oder Chat Masala auf den Zwiebeln.
Wie man Onion Paratha Rezept Schritt für Schritt mit Bildern:
Nehmen Sie eine mittlere Kugel aus dem Teig und rollen sie in einem 3-4 Zoll Runde auf einem Brett oder bestäubt Arbeitsfläche.
Legen Sie die Mischung aus gehackten Zwiebeln - grüne Paprikas.
Streuen mit einigen roten Chilipulver, Garam Masala, Salz. Sie können auf den Zwiebeln etwas trockenes Weizenvollkornmehl bestreuen. Diese nimmt die Feuchtigkeit aus der Füllung und hilft, den parathas leicht zu rollen. i tun im Allgemeinen diese Methode nicht, wie jetzt ich ziemlich gut in parathas machen. aber für Anfänger können Sie diesen Tipp versuchen.
Bringen Sie die Ränder zusammen und verbinden sie in der Mitte.
Drücken Sie die verbundenen Kanten nach unten - streuen etwas Mehl, so dass Sie sie leicht im nächsten Schritt rollen kann.
Legen Sie die Zwiebel paratha in einer heißen Bratpfanne und braten, mit etwas Öl oder Ghee ... die Art, wie wir parathas braten.
Braune Flecken beginnen zu erscheinen und die äußere Schicht der Zwiebel paratha wird an einigen Stellen und golden knusprig werden.
Und dann entfernen und Zwiebel paratha heiß oder stapeln die parathas in einem Roti Korb dienen und dann Zwiebel parathas mit Ihrem Liebling sabzi oder Mango Pickles oder Raita oder Naturjoghurt oder weiße Butter servieren oder einfach nur mit chai Ebene hat.
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