Zwiebel, Speck und Sahne Pizza Rezept

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Zutaten

  1. Für den Teig:
    • 1 Tasse lauwarmes Wasser
    • 1 Teelöffel Bäckerhefe
    • 2 bis 2-1 / 2 Tassen Mehl
    • 1/2 Teelöffel Meersalz
  2. Für den Belag:
    • 12 Unzen weiße Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten dünn wie Papier
    • 1/2 Tasse Creme fraiche
    • 6 Unzen Bramme Speck, Rinde entfernt, in Streichhölzern geschnitten
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

    1. 1. Um den Teig, gieße das Wasser in einer großen Schüssel oder die Schüssel mit einem elektrischen Mixer zu machen. Mischen Sie in der Hefe und 1 Tasse Mehl, Mischung, dann lassen bei Raumtemperatur sitzen, bis die Mischung zu sprudeln beginnt, etwa 30 Minuten. Fügen Sie das Salz, umrühren, dann eine zusätzliche Tasse Mehl hinzufügen. Der Teig sollte recht weich sein. Decke und lassen bei Raumtemperatur sitzen, bis der Teig in der Masse verdoppelt hat, etwa 1-1 / 2 Stunden.
    2. 2. Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad F.
    3. 3. Den Teig in zwei Hälften. Stark eine Arbeitsfläche Mehl und den Teig ausrollen zu einem 15 x 11-Zoll-Rechteck (der Teig sollte außer an den Rändern hauchdünn sein, wo es etwas dicker sein wird.) Vorsichtig den Teig auf einer gut bemehlten Back übertragen Blatt.
    4. 4. Mischen Sie die Zwiebeln und die Sahne zusammen in einer mittelgroßen Schüssel und verteilt die Hälfte auf den Teig. Streuen Sie die Hälfte Speck gleichmäßig über die Zwiebeln und Sahne. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig, Zwiebeln, Sahne und Speck.
    5. 5. Backen Sie die Pizza in der Mitte des vorgeheizten Ofen, bis die Kruste ist golden und die Zwiebeln weich werden und beginnen, golden zu drehen, etwa 20 bis 25 Minuten. Wenn Sie nicht beide Pizzen auf der Mittelstange des Ofens passen, schalten sie auf halbem Weg durch Backen.
    6. 6. Entfernen Sie die Pizzen aus dem Ofen und rutschen sie auf eine Arbeitsfläche. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, schnitt dann in Stücke dienen.

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Ich habe vor, die Zwiebeln karamellisiert und vorgekochten den Speck mit hervorragenden Ergebnissen, obwohl der # x27 Speck shouldn; nt zu viel sonst gekocht wird es brennt. Für die Gutachter, die schlechten Ergebnisse mit Frischkäse hatte, würde ich vorschlagen, regelmäßige Creme zu verwenden, anstatt wenn Creme fraiche ist unavalaible.

Ein Koch aus Montreal, QC /

Ich verwendete Frischkäse statt und es war super! Ich habe meinen natürlichen Gasgrill verwenden und einen Pizzastein auf sich. Grill wird auf 700 Grad, so dass es kocht schnell und mein Teig ist dünn wie ich es ausrollen und es ist klar und man kann eine ganze Pizza essen! Ich ließ mein Geheimnis gelüftet. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

estebon aus Denver, CO /

So einfach und so lecker! Ich folgte viele der Vorschläge (karamellisierten Zwiebeln, vorgekocht Speck) und verwendet Naturjoghurt, entwässert wird, statt Creme fraiche. Es war ein großer Erfolg!

Ein Koch aus Columbus, OH /

Fabulous Kombination von Aromen! Ich karamellisierten zuerst die Zwiebeln ihre Süße zu bringen (und ich ziehe sie auf diese Weise jedenfalls). Das nächste Mal, ich # x27; ll mehr Creme fraiche verwenden. # X27 kann; t genug davon bekommen! LECKER!!

Ein Koch aus Schönen Seattle, WA /

Das war gut, aber auf weitere Versuche ich habe einige Vorschläge. hier ist was zu tun ist: ein wenig Olivenöl auf den Teig hinzufügen, karamellisieren die Zwiebeln (verwendete ich 3-4 med Zwiebeln.), verwenden Sie saure Sahne und vorkochen den Speck (1/2 Paket).

Ein Koch aus Vancouver, BC Kanada /

Wie fantastisch. I vervierfacht das Rezept (I in einem Co-op leben) und machte die Hälfte mit Speck und die Hälfte mit Pilzen für die Vegetarier. Alle waren sehr, sehr zufrieden. Creme fraiche ist so eine schöne Zutat, und die Zwiebeln waren nicht zu stark überhaupt. Nur ein Wort der Warnung. der Teig, da es so feucht war, war sehr schwierig, mit zu arbeiten. Für Anfänger Brot Entscheidungsträger, würde ich dringend empfehlen die Teigstück flouring sehr gut, und es zwischen Wachspapier rollen.

Ein Koch aus Amherst, MA /

Wir hatten herb flambiert im Elsass geliebt, aber ich hadn # x27; t versuchte es zu Hause machen, weil wir # x27 don t einen Ziegel Brotbackofen haben - wenn ich das sah, hatte ich es zu versuchen. Nicht das gleiche, aber ausgezeichnete dennoch. Ich benutzte proscuitto statt Speck, und es hat gut funktioniert. Ich benutzen den Ofen für eine Pfanne und der Außengrill für die andere, aber ich mochte der im Ofen gebackenen genauso gut.

Ein Koch aus Boulder, CO /

Ein Koch aus Honolulu, HALLO /

Fabelhaft. Wir gebacken es auf einem Pizzastein die gestochen scharfe, dünne Kruste zu erhalten, wie in Deutschland gedient. Dies brachte wunderbare Erinnerungen. Vielen Dank.

Ein Koch aus Michigan /

Ein lokales Pizza-Restaurant (Bertucci # x27; s) verwendet, um eine Pizza wie diese herzustellen, außer sie Prosciutto verwendet und die Zwiebeln zu einem knackigen braun karamellisieren. Wie auch immer Sie versuchen, es es ist köstlich und Familien beliebt

jo Miller aus Atlanta /

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