10 Steak Saucen Sie in wenigen Minuten machen, BBC Good Food
Wir haben zusammen gezogen beliebtesten Rezepte, unsere neuesten Ergänzungen und unser Redakteur nimmt, so gibt es sicher etwas verlockend für Sie sein, um zu versuchen.
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Sie haben Ihre Seiten setzen, Ihr Steak auf Standby bis zur Perfektion und ein Glas Wein gekocht ... aber haben Sie über die Würze Situation vergessen. Sorge - unser Kochteam hat 10 super-schnelle Soßen erstellt man in der letzten Minute entfachen kann.
1. Salsa verde
Bereit in 20 Min.
Dieses klassische, cremiges Steak Sauce kann in kürzester Zeit fertig sein. Setzen Sie 2 Esslöffel Rotweinessig in eine große, nicht-Stick Pfanne und bringen Sie zu einem Simmer. Dann fügen Sie 150 ml Hühnerbrühe und die Mischung um die Hälfte über eine hohe Wärme reduzieren. In 2 Teelöffel grünen Pfeffer, ein paar von ihnen sanft in die Pfanne mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken. Saison und reduzieren dann rühren in 4 Esslöffel Sahne. Simmer für eine oder zwei Minuten, bis die Sauce leicht verdickt sind.
3. Cheat der Sauce Béarnaise
4. Spicy chimichurri
Bereit in. Fünf Minuten
Chimichurri ist ein südamerikanisches Steaksoße ähnlich wie Salsa verde - aber mit einem kleinen Kick. Um es in fünf Minuten zu machen, setzte 1 Knoblauchzehe. 1 roter Chili, ein kleines Bündel jeweils Koriander und Petersilie und 3 Esslöffel Rotweinessig in einer kleinen Küchenmaschine. Blitz, bis fein dann 2 Esslöffel Olivenöl und blitz wieder gehackter. Saison und in den Kühlschrank bis zum Servieren. Wir haben auch eine Zehn-Minuten-Version, die mit grünem Chili gemacht hat.
5. Schwarze Bohnen - Sesamsauce
6. Schnell Rotweinsoße
Bereit in 20 Min.
Entscheiden Sie sich für ein Bistro klassisch durch einen reichen, boozy jus machen. Gießen Sie 250 ml Rinderbrühe in einen Topf geben und um die Hälfte reduzieren. Dann fügen Sie 125ml Rotwein, 2 Teelöffel brauner Zucker und 1 Teelöffel Balsamico-Essig. Lassen Sie für weitere 10 Minuten bei starken Hitze kochen oder bis die Soße wieder um die Hälfte reduziert hat. Abschmecken und servieren.
7. Teriyakisauce
8. Super schnellen Senfsauce
Bereit in 10 Min.
Sie erhalten nicht viel einfacher als ein Zweikomponenten-Sauce. Mischen Sie 2 Esslöffel Dijon-Senf mit 100 g Creme fraiche in einem Topf erhitzen und sanft bis Simmering. Abschmecken und servieren.
9. Blauschimmelkäse-Sauce
10. Pilzsoße
Bereit in 15 Min.
Wir würden nie unsere Nase rümpfen bei einem Retro-Stil gegrillten Pilze, aber diese cremige Sauce ist ein wenig mehr verfeinert. Gießen 1 Esslöffel Olivenöl in einen Topf bei hohen Hitze und fügen 6 Egerlingen. geschnitten. Fry für 5 Minuten oder bis golden rühren dann in 1 gepresste Knoblauchzehe. 2 Esslöffel Weinbrand und kochen, bis der Schnaps hat fast vollständig verdampft. Dann einrühren 4 Esslöffel doublecream und 1 Teelöffel Senf. Die Hitze reduzieren und bringen Sie zu einem Simmer. Kochen Sie für zwei oder drei Minuten mehr als Saison und servieren.
Weitere Inspiration, unsere Steak Rezeptsammlung besuchen. Wir würden gerne Ihre Ideen für Steak Begleitungen hören, auch.
Gefolgt das Rezept für den Blauschimmelkäsesoße den anderen Tag - köstlich. Ich hatte es glutenfrei zu machen: Mit den gleichen Mengen wie in der Rezeptur, aber unter Verwendung von GF Mehl (I verwendet Tauben Farm Ebene Weißmehl), ich das Mehl mit der kalten Milch gemischt, zugesetzt, um die Butter und erhitzte dann die Mischung langsam unter ständigem Rühren die ganze Zeit, das Hinzufügen des Käses einmal die Sauce bis zum Siedepunkt gekommen war und verdickt hatte. Hinweis: Bei GF Mehl, wenn Sie die traditionelle Methode zur Herstellung einer weißen Soße verwenden (das heißt die Butter schmelzen, und fügte hinzu, das Mehl und dann die Milch nach und nach), dann ist es wahrscheinlich, klumpig zu gehen. Es kann getan werden, aber ich habe festgestellt, es zuverlässiger ist das Verfahren unter Verwendung von I oben beschreiben.
Kann diese Pilzsauce im Voraus und wieder erwärmt werden?
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