3 Wege zu kochen Leber
- Sie müssen nur die leichte Schulter Mantel, um die Backform. Da das Fett aus dem Speck macht, wird es natürlich auf den Boden der Pfanne sickern, von den Inhalt der Schale verhindert auch ohne die Verwendung von viel Kochspray oder zusätzliches Fett kleben.
- Fügen Sie die Butter auf die Oberseite, es heraus in kleinen Tupfern löffelt.
- Es wird empfohlen, dass Sie die Zutaten kombinieren, bevor sie in die Backform, so dass die gesamte Mischung so gleichmäßig wie möglich über den Inhalt der Schale verteilt wird Zugabe kann.
Backen Sie die Schale für 30 Minuten. Decken Sie die Schale mit Aluminiumfolie und legen Sie sie in Ihrem vorgeheizten Ofen. Backen, bis die Zwiebeln und Speck sehr aromatisch worden.
- Sie könnten das Mehl zu einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel hinzufügen, anstatt eine flache Schale zu verwenden. Platzieren Sie die Scheiben der Leber in dem Beutel einen nach dem anderen, Reißverschluss geschlossen ist, und schüttelt gründlich zu beschichten aller Seiten.
- Egal welche Methode Sie verwenden, sollten Sie vorsichtig die Leber über den Beutel schütteln oder überschüssiges Mehl entfernen Gericht.
- Wenn Sie fertig sind, decken Sie die Schale mit der Folie wieder.
- Da die Leber kocht, sollten Sie es zwei- oder dreimal heften. Verwenden eines baster oder Küchenpinsel zu beschichten, um die Leber in einigen der Bratensaft in der Backform zu sammeln. Dies spreizt den Geschmack und verhindert, dass die Leber vor dem Austrocknen.
Sofort servieren. Entfernen Sie die Schale aus dem Ofen und übertragen Sie die Leber, Zwiebeln und Speck auf einzelne Serviergeschirr.
- Alternativ können Sie die drei Zutaten in eine flache Rührschüssel hinzufügen und sie mit einem Rührlöffel kombinieren oder wischen, bis es gleichmäßig verteilt.
- In der Leber ein paar Stücke zu einem Zeitpunkt, um die Tasche zu vermeiden Überbelegung. Wenn Sie die Tasche überladen, haben Sie eine härtere Zeit Beschichtung aller Seiten aller Stücke.
- Wenn Sie die Mehlmischung in einer flachen Schale statt einer Tasche haben, müssen Sie die Leber in der Schüssel Mehl hin und her wälzen mit den Fingern, eine Gabel oder Zange.
- Egal welche Methode Sie verwenden, sollten Sie vorsichtig die Leber über den Beutel schütteln oder überschüssiges Mehl entfernen Gericht.
Kombinieren Sie die Barbecue-Sauce Zutaten. Legen Sie das Wasser, Ketchup, braunen Zucker, Apfelessig, Worcestershire Sauce und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel. Mischen Sie die Zutaten zusammen mit einem Quirl oder Rührlöffel, bis alles gut vermischt ist.
- Sie nicht das Öl Start lassen zu rauchen. Wenn es zu rauchen beginnt, hat das Öl Abbau begonnen, und es wird für dieses spezielle Rezept zu heiß sein.
- Drehen Sie vorsichtig die Leber mit einer Zange. Im Idealfall werden Sie brauchen nur die Leber einmal zu drehen, wie es braun wird, aber wenn man es mehrmals drehen müssen, damit sie nicht kleben oder Über Bräunung auf der einen Seite, die nicht die Leber schädigt oder das Gericht ruinieren.
- Durch Kochen der Sauce zuerst, können Sie sicherstellen, dass alles auf Temperatur gebracht wurde. Behalten Sie es nicht bei einer Walz kochen, jedoch, da diese Art der Wärme der Leber verursachen kann, zu schnell zu kochen und als Folge zu hart geworden.
- Halten Sie den Deckel auf für so viel von dem Garvorgang wie möglich.
- Falls gewünscht, können Sie die Leber in der Pfanne wenden, wie ein- oder zweimal, wie es kocht. Dies kann helfen, es klebt an der Pfanne zu verhindern.
Sofort servieren. Übertragen Sie die heiße Rinderleber auf einzelne Portion Teller und Kelle Sauce aus der Pfanne auf der Oberseite der Scheiben vor zu genießen.
- Verwenden Sie ein Zuckerthermometer die Temperatur des Öls zu prüfen. Diese Thermometer können hohe Temperaturen aushalten, und man kann sich in der Regel auf der Seite einer Pfanne, um Clip ständig auf die Temperatur im Auge zu behalten, wie Sie kochen.
- Alternativ können Sie die drei Zutaten in eine flache Rührschüssel hinzufügen und sie mit einem Rührlöffel kombinieren oder wischen, bis es gleichmäßig verteilt.
- Halten Sie die Hühnerleber über die Ei-Mischung für ein paar Minuten das überschüssige Ei abtropfen zu lassen.
- In der Leber ein paar Stücke zu einem Zeitpunkt, um die Tasche zu vermeiden Überbelegung. Wenn Sie die Tasche überladen, haben Sie eine härtere Zeit Beschichtung aller Seiten aller Stücke.
- Wenn Sie die Mehlmischung in einer flachen Schale statt einer Tasche haben, müssen Sie die Leber in der Schüssel Mehl hin und her wälzen mit den Fingern, eine Gabel oder Zange.
- Egal welche Methode Sie verwenden, sollten Sie vorsichtig die Leber über den Beutel schütteln oder überschüssiges Mehl entfernen Gericht.
- Um sich zu schützen von knallen, Verspritzen Öl, versuchen Sie einen Braten Bildschirm mit der Schale zu bedecken, da die Hühnerleber kochen. Verwenden Sie keinen Deckel, jedoch verwenden, da der Raum innerhalb der Pfanne zu heiß werden kann und die Garzeit unausgeglichen werden kann.
Sofort servieren. Entfernen Sie die gebratene Hühnerleber aus dem Öl einen geschlitzten Löffel. Abtropfen lassen auf Papierhandtüchern oder braunen Papiertüten für ein paar Minuten, bevor die einzelnen Serviergeschirr übertragen und zu genießen.