5 Wege, um einen Kuchen Frost
Methode eins von fünf:
Beginnend Frost bearbeiten
Machen Sie den Kuchen flach. Wenn Sie Ihren Kuchen gebacken, wahrscheinlich stieg das Zentrum in eine kleine Kuppel. Während dies völlig normal ist, verhindert, dass der Kuchen eine völlig glatte Schicht aus Zuckerguss als die Kuppel führt schließlich die Mattierung von mit zu den Seiten hin zu gleiten. Um dies zu verhindern, geschieht, mit einem gezackten Rand Messer (Kuchenmesser vorzugsweise) eine dünne Schicht horizontal von der Oberseite des Kuchens zu schneiden, so dass die Oberseite und die Unterseite des Kuchens verlaufen parallel zueinander.
- Wenn möglich, schneiden Sie die obere Schicht des Kuchens ab, während der Kuchen noch in der Pfanne ist. Dies wird Ihnen helfen, eine ebene Fläche zu erhalten.
- Wenn Sie einen geschichteten Kuchen machen, schneiden Sie die obere Schicht aller Schichten des Kuchens Sie verwenden werden.
- Wie Sie die Mattierung über den Kuchen verteilen, den Spatel in der gleichen Richtung bewegen (und nicht hin und her), so dass alle losen Krumen unter den Glasur versteckt sind, anstatt an die Oberfläche gebracht.
- Halten Sie Ihre Spachtel jemals den Kuchen zu berühren die Chance Krümel zu minimieren, um es stecken zu bleiben und an der Oberfläche der Mattierung erscheinen.
- Legen Sie die Krume beschichteten Kuchen im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten vor der Zugabe von zusätzlichen Schichten von bereift. [1]
Schneiden Sie einen Kartonboden. Messen Sie die Größe Ihrer Kuchen die Unterseite des Kuchenform mit und schneiden Sie ein Stück Pappe die gleiche Größe. Kleben Sie diese mit einem Stück Klebeband auf Ihre Spinnkuchenplatte.
In Wachspapier. Schneiden Sie ein großes Stück Wachs oder Backpapier und legen Sie es über den Karton und Kuchenplatte. Es sollte vollständig die Platte bedecken und verlassen Kanten an den Seiten herausragen. Kleben Sie diese auf dem Boden der Kuchenplatte, so dass das Papier nicht um gleitet, während Sie bereifen.
Verbreiten Sie Ihre obere Schicht aus Zuckerguss. Verwenden Sie Ihre Versatzspachtel eine dicke Schicht ½-1” dicke der Mattierung direkt auf das Wachspapier zu verteilen, vollständig ausfüllen Bereich des Wachspapiers, unter denen der Pappausschnitt angeordnet ist. Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig zusätzliche Mattierung an den Rändern.
Zeigen Sie mit Kuchen auf der Glasur. Entfernen Sie die Krümelbeschichteten Kuchen aus dem Kühlschrank, und drehen Sie sie auf die Glasur über. Stellen Sie sicher, dass es sich langsam über die Glasur zu platzieren, Zentrierung es so, dass der gesamte Kuchen auf sie gesetzt wird.
Frost an den Seiten. Fügen Sie eine erhebliche Menge an den Seiten des Kuchens bereift Ihren Offset-Spachtel. Fügen Sie mehr als Sie wahrscheinlich benötigen, wie Sie den Überschuss ab mit Ihrer Bank Schaber abgewischt werden, nachdem sie beschichtet wurde.
Glätten Sie die Seiten. Nehmen Sie Ihre Bank Schaber und halten es fest an den Seiten des Kuchens, wie Sie langsam die Kuchenteller drehen. Als zusätzlicher Zuckerguss auf dem Schaber sammelt, abwischen und es in warmem Wasser tauchen. Abwischen überschüssig, die auch auf dem Wachspapier auf dem Boden sein könnte.
Kühlschrank lagern oder einfrieren Ihren Kuchen. Ohne Verschiebung oder den Kuchen an allen Justierung die ganze Kuchenplatte in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank und lassen Sie die Glasur einzustellen. In Abhängigkeit von der Temperatur könnte dies nehmen überall von einer halben Stunde bis zu mehreren Stunden insgesamt.
Beenden Sie Ihre bereift. Wenn die Glasur auf dem Touch-Firma ist, entfernen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank. Un-tape das Wachspapier von den Seiten und schieben den Kuchen aus der Kuchenplatte. Entfernen Sie den Pappausschnitt auf der Unterseite, und Flip Ihre Kuchen über auf den Kuchen Platte. Dann langsam schält das Wachspapier wieder eine perfekt glatte Oberfläche zu offenbaren.- Wenn Ihr bereift beginnt mit dem Wachspapier abzulösen, es war nicht genug abgekühlt worden. Ersetzen Sie den Kuchen mit dem Wachspapier / bereift zurück in den Kühlschrank für mindestens dreißig Minuten.
- Wenn es irgendwelche Löcher in die Glasur von Luftblasen sind, verwenden Sie Ihre Versatzspachtel in den Räumen mit ein wenig erwärmt bereifen zu füllen, und danach glätten. [3]
Verfahren Vier von fünf:
Bereift Ihren Kuchen mit einem Papiertuch bearbeiten
Fügen Sie Ihre erste Schicht aus Zuckerguss. Nehmen Sie den Kuchen mit der Krume Beschichtung aus dem Kühlschrank, und fügen Sie ein Klecks Raumtemperatur Glasur oben in der Mitte mit dem Offsetspachtel. Sie könnten auch an Rohr eine Schicht aus Zuckerguss auf mit glatter Kuchen Rohrspitze wählen, ob Sie mögen.
- Frost die Oberseite des Kuchens vom Zentrum der Arbeit aus. Dann fügen Sie auf den Seiten des Kuchens als auch eine Schicht.
- Sorgen Sie sich nicht über diese erste Schicht aus Zuckerguss vollkommen glatt sein. obwohl versuchen, es so waagerecht wie möglich zu halten, irgendwelche Kanten zu glätten, die entstehen könnten.
Lassen Sie das Frosting trocken. Lassen Sie den Kuchen für 15-20 Minuten auf dem Tresen aufgedeckt, bis die Glasur auf die Berührung trocken ist. Wenn Sie möchten, können Sie es verlassen länger einzustellen.
Glätten die Spitzen. Nehmen Sie ein Papiertuch oder ein Stück Wachspapier und legen Sie es auf der Spitze Ihres Kuchen. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Mattierung zu glätten, das Papier als Barriere verwendet wird. Bewegen Sie das Papier an den Seiten und wiederholen Sie den Vorgang auch die Ränder des Kuchens zu glätten.- Für einen völlig glatten Kuchen verwendet Wachspapier. Wenn Sie ein kleines Muster, um zu zeigen, durch möchten verwenden, um ein Papiertuch mit der Kamm-Seite nach unten.
- Nur das Papier legen und es mit den Fingern ein einziges Mal glätten. Das Heben und das Papier auf dem gleichen Abschnitt des Kuchens ersetzt die nasse Unterschicht zu und schmiert nur die Mattierung.