6 Wege zu Fried Chicken
Fried Chicken ist beliebt, weil es lecker ist, und es kann sowohl frisch gekocht oder kalt wie ein Picknick Essen oder Cold-Plate-Snack gegessen werden. Gebratenes Huhn ist so beliebt, dass es oft Teil des Menüs von vielen Fast-Food und Restaurantketten und in der Tat aller Fleisch, es ist nur Huhn, das auf einer regelmäßigen Basis gebraten zu werden neigt. Richtig gemacht, gebratenes Huhn ist total köstlich, was erklärt, warum ist es ein Geschmack wenige sind bereit, aufzugeben!
Herstellung gebratenes Huhn zu Hause hat eine Reihe von Vorteilen. Sie steuern die Qualität der Zutaten, was bedeutet, dass Sie die frischesten möglich nutzen können und Sie können für Bio-Huhn entscheiden, wenn Sie es wünschen. Außerdem können Sie die Zutaten variieren zu schmecken. Und es ist sehr wahrscheinlich, dass jeder das Huhn am Familientisch essen will, es ist also ein todsicherer Gewinner für die Mahlzeiten. Dieser Artikel enthält einige Variationen von Brathähnchen, die Sie ausprobieren können.
Zutaten bearbeiten
Gebratene Hähnchenschnitzel:
1 Huhn, etwa 1,5 kg (3lb 3 Unzen), verbunden in 8 Stücke, entbeint und gehäutetSonnenblumenöl, zum Braten
Dies ist eine flache fry Methode der das Huhn vor.
Bereiten Sie die Schnitzel. Entfernen Sie die Haut und Sehnen aus dem Huhn. Setzen Sie die Hähnchenfilets zwischen zwei Platten aus Kunststoff-Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier und pound mit einem Nudelholz. Das Ziel ist es, sich auf etwa 1 Zentimeter (0,4 Zoll) (1/2" ) in der Tiefe gleichmäßig flach zu machen. Die abgeflachten Teile werden nun als Schnitzel bekannt.
Würfel schneiden das Brot. Fügen Sie die gewürfelten Stücke der Küchenmaschine und Prozess in Paniermehl. Gießen Sie sie in eine flache, breite Schüssel oder Schale.
Würzen Sie die Schnitzel mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bürsten Sie jedes Schnitzel mit Senf bestreichen und über die gehackten frischen Kräutern.
Tauchen Sie jedes Schnitzel in das geschlagene Ei. Achten Sie darauf, beiden Seiten gleichmäßig zu beschichten.
Dip und ziehen durch die Semmelbrösel. Suchen Sie so gut wie möglich zu beschichten.
Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne. Gäbe etwa 1 Zentimeter (0,4 Zoll) (1/2" ) von Öl in die Pfanne.
Fügen Sie die beschichteten Schnitzel. Fry im seichten Öl für etwa 4-5 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie braun sind.
Entfernen Sie von der Hitze. Ablassen auf dem Papier.
Dienen. Wenn Sie ein zu einer Zeit kochen, hält die gebraten diejenigen im Ofen warm bis zum Servieren Zeit.
Methode Six Six:
Keeping Fried Chicken Warm bearbeiten
In all die vorgeschlagenen Brathähnchen Varianten oben, ist es empfehlenswert, dass Sie nur eine kleine Menge zu einer Zeit, braten, die beste Konsistenz und angemessenes Kochen zu gewährleisten. Als solche wird dies in der Regel bedeutet, dass Sie die Pfanne in den Reihen zu tun haben, und Sie werden einige der gebratenen Stücke warm in der Zwischenzeit halten müssen. Hier ist eine Methode garantiert die Frische zu erhalten:
Setzen Sie ein wenig Wasser in eine Auflaufform, wad einige Stanniol in Bälle.
Linie über die Spitze der Zinnfolie Kugeln mit einem großen Stück Zinnfolie groß genug, um die ganze Brathähnchen umwickeln.
Decken Sie alle mit einem Deckel und im Ofen auf 150-200ºF / 65-95ºC. Jetzt haben Sie einen hausgemachten Dampfer pan gemacht.
Halten Sie Hähnchen in den Ofen, bis sie bereit zu essen ist. Es kommt heraus wirklich zart.
Wenn Sie eine Menge von Huhn braten, ist es empfehlenswert, sie in kleinen Chargen zu tun, damit Sie eine gute Kontrolle über die Kochtemperaturen und die Länge der Kochzeit zu halten. Fried Stücke können bei Bedarf im Ofen auf einer Platte warm gehalten werden.
Für knuspriges gebratenes Huhn, nicht kombinieren Sie das Mehl und Semmelbrösel. Stattdessen baggert die Stücke von Huhn in Mehl, Beschichtung mit so wenig Mehl wie möglich (dies wird verhindern, dass Ihr Panade aus später fallen aus). Dann tauchen Sie in das Ei / Milch-Mischung, dann in die gewürzt Paniermehl. Mantel gut mit den Semmelbröseln und anschließend in die Friteuse. Folgen Sie den Kochanweisungen oben, oder kochen zu 165ºF / 73ºC Innentemperatur für Oberschenkel und Beine, 160ºF / 71ºC für Brust und Flügel. Beginnen Sie mit den Oberschenkeln, dann Beine hinzufügen, dann Brüste, dann Flügel. Das Huhn wird zusammen beenden.
Bei Geflügel Brät, wählen Öle, die gut bei hohen Hitze arbeiten. Das Öl sollte einen relativ hohen Flammpunkt (der Punkt, an den es beginnt Farbe zu brennen und ändern), und es soll auch ein Hintergrund Geschmack, nicht überwältigend sein. Eine gute Wahl sind Erdnussöl, Sonnenblumen und einige andere Pflanzenöle.
Koch Huhn gründlich. Um die Sicherheit zu gewährleisten, Huhn gründlich gekocht werden müssen. Es ist daher wichtig, die Garzeiten oder Indikatoren erklärten im Rezepte zu beobachten, sowohl maximalen Geschmack und maximale sichere Ernährung zu gewährleisten.
Wenn Sie in den Reihen in einer flachen Pfanne braten, erneuern das Öl zwischen jedem Patch losen Paniermehl zu entfernen oder sie werden brennen.
Wenn Sie das Huhn wollen knusprig und gut gekocht sein, stellen Sie den Ofen zu niedrig; es wird das Innere des Huhn kochen.
Für eine einfachere Methode der das Huhn vorbereiten, kombiniert all trockenen Zutaten in einen großen Zip-Lock Beutel. Fügen Sie die Fleischstücke ein paar zu einer Zeit, und schütteln jedes Stück gleichmäßig zu beschichten. Wenn beschichtet, auf einen Teller legen und mehr Huhn in die Tasche hinzuzufügen. Wiederholen, bis alle Stücke beschichtet sind. Dann sie in die Flüssigkeit tauchen und sie braten.