7 Wege zu Suppe Creamier, Dickere, befriedigender - Essen Hacks Täglich
7 Wege zu Suppe Creamier, Dickere, - befriedigenden
Suppe kann eine der heikelsten Gerichte zu machen. Während zunächst scheinbar harmlos, kann die Textur dieser Mahlzeit in einem Augenblick ändern. Zum Beispiel das Hinzufügen zu viele Gemüse kann in der Suppe führen, die zu wässrig, wie Tomaten ist. die enthalten viel Flüssigkeit.
Zum Glück, wenn Sie sich mit einer unbefriedigend dünnen Suppe finden, haben wir ein paar Tricks, die Sie zu erreichen, dass die herzhafte Textur in einem Augenblick werden dir helfen.
Bevor wir in die dicke der Dinge springen, wir Stärke Sprechen
Stärke ist ein Kohlenhydrat, das aus Getreide und Wurzeln kommt. Alle Stärken sind unlöslich in kaltem Wasser oder Alkohol, das heißt, sie nicht in diesen Lösungen auflösen kann. werfen Sie einfach einen Esslöffel Stärke in kaltem Wasser, um zu sehen, was wir meinen. Die Körner werden Klumpen sofort und sinken zu Boden.
Was passiert, wenn Sie Stärke Suppe hinzufügen: es die Schale verdickt durch Flüssigkeit zu absorbieren. Jedoch einfach in Wasser werfen bewirkt, dass die Außenhülle des Stärkemoleküls gelatinieren. Abdichten des Restes der Stärke aus, bevor es eine Chance zu zerstreuen wird. (Dies kann eine handliche Nuance sein, aber wenn Reinigung von verschütteten Flüssigkeiten auf.)
# 1: Fügen Sie Mehl oder Stärkemehl
Der Schlüssel ist hier Stärke in einem kleinen Teil des Wassers wischen, bevor die „Slurry“ in der heißen Suppe, um das Hinzufügen die Suppe und vermeiden jegliche Klumpen unappetitlich zu verdicken. Einmal eingeführt, stört die schnelle Bewegung der heißen Flüssigkeit der Moleküle, die die Stärke. seine Körnchen verursacht quellen, ausbrechen und mehr Körner in die Flüssigkeit freizugeben. Da das Granulat Flüssigkeit mit einer gleichmäßigen Geschwindigkeit zu absorbieren, beginnt die Lösung zu verdicken und Sie bekommen, dass wünschenswert dicke, cremige Konsistenz.
# 2: Machen Sie eine Roux
Reserviert für empfindlichere Saucen hilft Mehlschwitze Sie die Gefahren des Schlamms zu vermeiden. Im Gegensatz zu dem Schlamm, der einen Topf zu werfen und einen rohen Mehl Geschmack anfällig ist, kocht ein Mehlschwitze Rezept den rohen Geschmack und erfordert Butter, die Mäntel das Mehl und gleicht seine Textur.
Verquirlen gleiche Teile Mehl und Butter, dann bei mittlerer Hitze kochen, bevor sie in Brühe rührt. Da die Stärke aus dem Mehl, die Flüssigkeit absorbiert, verdickt das Gemisch. Nur aufpassen. Je länger ein Mehlschwitze gekocht wird, desto weniger Verdickungskraft hat das Mehl. Wenn Sie denseness am Ende tun zu verlieren, aber nur werfen in ein paar mehr Esslöffel.
Wenn ein Schwitze machen, können Sie es entweder in dem Suppentopf machen, bevor Sie den Rest Ihrer Suppe Zutaten hinzufügen oder Sie können es prep und es im Kühlschrank aufbewahren für bis zu einer Woche. Um die feineren Details zu diesem Video spähen.
# 3: Fügen Sie altbackenes Brot oder Tortillas
Mais-Tortillas arbeiten, auch, und Sie werden oft sehen Rezepte für Chili oder Tortilla-Suppe, die sie als Verdickungsmittel verwendet werden. Theoretisch sollten Tortillas oder sogar fein verarbeiteten Mais-Chips arbeiten.
# 4: In Oats
Ganz oder Haferflocken können auch als Verdickungsmittel und arbeiten viel in der gleichen Art und Weise verwendet werden, dass altbackenes Brot tut; die Stärke in dem Hafer absorbiert die Flüssigkeit, und als der Hafer in der Brühe zu zerstreuen, sie verleihen ihre freien Stärkemoleküle auf die Gesamtkohärenz der Suppe. Fügen Sie eine kleine Menge von Hafer, rühren, dann lassen Sie die Suppe für eine Weile-Hafer köcheln wird schließlich in die Suppe auflösen und hinter einer dickeren Textur lassen.
Einige Rezepte verlangen Brot als Verdickungsmittel verwendet werden, wie Kartoffel-Lauch-Suppe. Hafer kann auch als Ersatz für diese verwendet werden: einfach ½ Tasse Haferflocken für jede Scheibe Brot hinzuzufügen.
# 5: In Yogurt
Wenn Sie nicht über die Herbheit dagegen, schafft Naturjoghurt eine große cremige Textur, wenn sie mit Suppe gemischt und bietet eine leichtere Alternative als die bisherigen Stärke lastigen Optionen. Wenn Sie Tortilla Suppe machen, fügt die Zugabe von Joghurt einen schönen würzigen Geschmack.
# 6: Kokosmilch
Während Kokosmilch oft Textur hinzufügen verwendet wird, Curry, kann es auch Cremigkeit bringen und einen süßen Unterton Suppe-Sie einen Hauch von Kokos in Ihrer Mahlzeit bekommen, ohne es zu überwältigend. Außerdem ist es eine gute Option für alle, die Laktose-Intoleranz ist.
Hinweis: Wenn Sie sich für eine dickere, dichtere Suppe gehen, für die Stärke Alternativen entscheiden. Wenn Sie ein cremiges, seidiges Gefühl im Mund, versucht die „Milch“ -Basis Optionen.
# 7: Püree Zutaten
Wenn Sie einen Mixer zur Hand haben, Püree einfach eine kleine Menge der Suppe der Zutaten und sie dann in den Topf zurück. Beginnen Sie mit Halbschalenteilen und entsprechend anpassen. Es ist eine Technik, die oft in Küchen verwendet und fügt Körper zu Ihrem Rezepte während seines ursprünglichen Geschmack zu halten.