Abendessen Rolls
Zutaten
- 1/4 Tasse warmes Wasser (115 Grad)
- 2-Pakete (1/4 Unze je) aktive Trockenhefe
- 1 1/2 Tassen warme Vollmilch (115 Grad)
- 1/2 Tasse (1-Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für Schüssel und Pfannen
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 1/4 Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 6 bis 6 1/2 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und nivelliert), plus mehr für Arbeitsfläche
Richtungen
Setzen Sie Wasser in eine kleine Schüssel geben; bestreichen und mit Hefe und lassen, bis schäumend, ca. 5 Minuten stehen. In einer großen Schüssel verrühren Milch, Butter, Zucker, Salz und 2 Eier. Whisk in Hefe-Mischung.
Mit einem hölzernen Löffel, rührt in 6 Tassen Mehl, 1 Tasse zu einem Zeitpunkt, bis Sie einen weichen, zottig Teig haben (falls erforderlich, fügen Sie bis zu 1/2 Tasse mehr Mehl). Schalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche; knetet, bis sie glatt und elastisch, 5 bis 10 Minuten. Butter das Innere einer großen Schüssel; Platzieren Teig in der Schüssel, drehen zu beschichten. Bedecken Schüssel mit Plastikfolie; stehen läßt in einem warmen Ort, bis der Teig in der Größe verdoppelt hat, etwa 1 1/4 Stunden.
Butter zwei 13-by-9-Zoll-Backformen. Den Teig in zwei Hälften. Rollt jede Hälfte in ein 15-Zoll-Seil; schneidet jedes Seil in 15 1-Zoll-Stücke. Drücken Sie jedes Stück in eine Scheibe, dann formen in eine Kugel. Vereinbaren Teigbälle in präparierten Pfannen. (Um vor: Wickel Pfannen gut, und einfrieren, bis zu 2 Monaten.) Deckel Pfannen locker mit Kunststoff; in einem warmen Ort stehen lassen, bis Rollen in der Größe verdoppelt haben, etwa 1 1/4 Stunden (2 Stunden mehr, wenn gefroren).
Ofen vorheizen auf 375 Grad, mit Gestellen in oberen und unteren Drittel. In einer kleinen Schüssel schlug restliches Ei bis gemischt; Bürste auf Rollen. Backen, bis sie goldbraun, ca. 20 Minuten, Pfannen von hinten nach vorne und von oben nach unten auf halbem Weg durch Drehen. Lassen Sie Rollen kühlen 15 Minuten vor dem Servieren.
FRAGE: „Die Rollen können im Voraus und eingefroren für bis zu 2 Monate geformt sein Keine Notwendigkeit zu auftauen - fügen nur 2 Stunden mit dem zweiten Anstieg“ Bedeutet dies, dass ich sie vollständig them..then einfrieren machen kann oder oder machen die Teig und einfrieren, dass (durch Zugabe von 2 Stunden zu der Anstiegszeit von „bis dem Teig in der Größe verdoppelt hat, etwa 1 1/4 Stunden.“. dank
Es macht nichts, lassen Sie sie für 3 1/4 Stunden auf dem Zähler sitzen :) es sagt, 2 Stunden auf den ursprünglichen 1 1/4 Stunden Hoffnung hinzuzufügen, das hilft!
Sie müssen das Rezept durch Schritt 3 folgen, sondern sie für 1 1/4 Stunden steigen zu lassen, können Sie sie direkt in den Gefrierschrank. Dann wird der Tag, können Sie sie herausziehen und sie auf Ihrem Zähler für 2 Stunden (bis doppelt so groß), dann durch 4 Schritt folgen und sie backen :)
Okay, so erste danke off für dieses Rezept! Es # 's fast identisch mit meiner Familie Rezept, aber der erste Teil mit dem die Hefe sitzen im warmen Wasser zu lassen. Ich denke, diesen Schritt diese Rollen deliriously köstlich gemacht! Ich konnte # 't essen diese stoppen! Danke noch einmal. Rodeo, ca.
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