Achtung! Es - s Ein Jäger Schnitzel Rezept - Food Republic
Chef Paar Brooke und Luther Fedora # ‚s neues Essen und Bier Buch isn #‘ t für den Kerl, der einige Lager in seine Chili spritzt und nennt es einen Tag. Die Einbeziehung verschiedener Arten von Bier in erfinderisch Lebensmittel aus der ganzen Welt ist eine Kunst. Erfahren Sie, wie mit Ihrem Lieblings-Gebräu kochen und das eine oder andere über Paarung im Prozess lernen. Weiter oben, knusprig golden schnitzel Juckreiz nur für einen großen Becher von Märzen.
Chef Paar Brooke und Luther Fedoras neue Nahrung und Bier Buch ist nicht für den Kerl, der einige Lager in seine Chili spritzt und nennt es einen Tag. Die Einbeziehung verschiedener Arten von Bier in erfinderisch Lebensmittel aus der ganzen Welt ist eine Kunst. Erfahren Sie, wie mit Ihrem Lieblings-Gebräu kochen und das eine oder andere über Paarung im Prozess lernen.
Schnitzel ist ein traditionelles deutsches Gericht. Wir haben eine Pilzrahmsauce hinzugefügt, der den knusprigen panierte Schweinefleisch und das Ei Spätzle perfekt ergänzt. Wir lieben einen großen, kalten Becher Märzen mit diesem Gericht zu trinken.
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung aus dem Bier des Buches Foodie
Achtung! Es ist ein Jäger Schnitzel Rezept
Zutaten
- 1 Pfund Champignons, gewaschen und geschnitten in mundgerechte Stücke
- 2 Teelöffel Tomatenpaste
- 3 Scheiben Speck, fein gehackt
- 1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- Sahne 1/2 Tasse
- 1 Esslöffel Sauerrahm
- 4 Stängel frischer Thymian
- 4 Stielen Petersilie
- Salz und frischer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 1 Pfund dünne Schweineschnitzel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 1 Tasse Paniermehl, fein
- 1 Tasse Pflanzenöl
Richtungen
- Legen Sie gehackten Speck in kaltem Sauteuse und macht bei schwacher Hitze, bis Fett zu schmelzen beginnt.
- Fügen Sie die Zwiebeln und kochen, bis sie weich werden und der Speck beginnt knusprig zu werden. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen in einer separaten Schüssel.
- Butter in der Pfanne den Speck und Zwiebeln gekocht wurden in, und fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons.
- Kochen Sie über die mittlere Hitze bis Pilze beginnen zu erweichen; dies dauert ca. 4 Minuten.
- Fügen Sie den Speck Mischung und Tomatenpaste auf die Pilze.
- Verrühren und fügen Sie die Hühnerbrühe und Thymian.
- Bei mittlerer Hitze kochen auf ein Viertel des ursprünglichen Volumens reduziert, bis. Entfernen Sie den Thymian, wenn Sie fertig zu reduzieren.
- Stir in Sahne, saure Sahne, Salz, Pfeffer und Petersilie.
- Weiter bei schwacher Hitze kochen, bis kombiniert.
- Vom Herd nehmen und beiseite stellen in einem warmen Raum.
- Pfund den Schweineschnitzel in 1/8-inch dicken Scheiben. (Der beste Weg, dies zu tun, ist auf der Theke ein großes Stück Plastikfolie auslegen oder ein großes Schneidebrett. Legen Sie das Schweinefleisch ein Stück zu einer Zeit auf dem Kunststoff und Deckel mit einem anderen großen Stück Plastikfolie. Pfund mit einem Fleischklopfer.) entfernen Sie das Schweineschnitzel aus Kunststoff und beiseite stellen.
- Das Mehl mit dem Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Mehlmischung, Eier und Semmelbrösel in drei separaten mittelgroßen Schalen. Ordnet die Schalen in einer Reihe.
- Brot jedes Stück Schweinefleisch durch Beschichten des Schweinefleisch in der Mehlmischung, dann in die Eier getaucht, und endend mit einem Mantel aus Brotkrumen.
- Beiseite, bis bereit zu kochen. (Diese können im Kühlschrank eine Stunde im Voraus und gehalten, hergestellt werden.)
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne oder Pfanne bei starken Hitze, bis sie 350 ° F erreicht.
- Legen Sie das panierte Schweineschnitzel in die heiße Pfanne.
- Koch auf jeder Seite ca. 3 Minuten oder bis jeder Seite ist ein tiefes goldbraun ist.
- Entfernen Sie von der Hitze und dienen mit der schnitzel Sauce und Spätzle.
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