Affogato Rezept Espresso mit Eis, Schmecken Tabelle

Ich habe sie überall habe. Zu billig-o italienische Gelenke in Jersey, wo die „gelato“ ist wahrscheinlich Breyer Vanille eingerahmt. In gekühlten Silberschüsseln auf der Art des Orts, wo Pasta einen kühlen $ 28 laufen. In Italien bei kleinen Trattorien, zum Dessert oder manchmal auch nur, weil ich Lust will auf mein Eis ein wenig.

Es gibt nur zwei Zutaten (gelato, Espresso), aber die Kombination ist ein brillantes Spiel auf Temperatur und Beschaffenheit: Der heiße, bitter Espresso das Gelato schmilzt und schafft einen café crème-farbiger Pool von Köstlichkeit. Wie die beste Tasse Kaffee können Sie sich vorstellen.

Die denkwürdigsten Ich habe war bei Pizzeria Vetri in Philadelphia in der letzten Zeit hatte, wo der Gelato ist ein Wirbel von Fior di latte Softeis: ein Super cremig, melty Traum.

Essen Redakteur Andy Baraghani teilt meine Zuneigung für die affogato. Wir geeked ein wenig über das Dessert und wie man am besten, um es zu Hause. Trotz der Einfachheit Nachtisch gibt es ein paar Tipps, die Ihnen eine affogato Aficionado machen können:

Für jede Kugel Eis, verwenden Sie etwa eine Unze heißen Espresso. Sie wollen nicht Ihre gelato ertrinken.

Kühlen Sie Ihr Glas / Schale / Becher und stellen Sie sicher, dass Ihre Kugel Eis ist sehr, sehr kalt und auf der großen Seite. Auf diese Weise, die nicht alle das Eis schmilzt, wenn die heiße Flüssigkeit übergossen.

Machen Sie den Espresso kurz vor dem Servieren. Dies ist ein Last-Minute-Dessert, so dass Sie wollen, dass der Kaffee so heiß und frisch wie möglich sein.

Allora. Sie sind bereit, die Kunst der italienischen Übergießverfahren zu meistern.

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