Wie Cold-Brew Kaffee für Eiskaffee und Affogato Rezept
Jeder Eiskaffee-Liebhaber sollten diese einfache Methode kennen, wie Cold-Brew Kaffee für Eiskaffee! Durch Drehen in Affogato (was bedeutet „ertrunken“ in italienischer Sprache) durch Zugabe einer Kugel Vanille-Eis oder Eis auf dem Kuchen nur Vereisung.
Als ich in Florida gelebt wurde ich ein bisschen von einem Eiskaffee-Junkie. Ich entwickeln ein Starbucks-fast-jeden-Morgenritual, ohne zu erkennen, wie einfach (und billig!), Ist es kalt gebrühtem Kaffee zu Hause zu machen.
Warum muss ich kalt-Gebräu meinen Kaffee für Eiskaffee ?. du fragst. Kann ich nicht brauen nur eine der regelmäßigen Art und Weise Topf und lassen Sie den Kaffee abkühlen? Sie können in der Tat. Aber hören Sie mir ... obwohl es ein wenig Planung nimmt voraus, da Sie in der Nacht vor, den Kaffee zu brauen brauchen werden, ist es lächerlich einfach zu machen; es ist eigentlich weniger Arbeit als eine regelmäßige Kanne Kaffee brauen. Und wenn Sie nur normalen Kaffee verwenden, die gekühlt ist schon, es wird nicht annähernd so gut, als ob Sie verwenden kalt gebraut. Hier ist der Grund…
Wenn Sie die Kaltbraumethode verwenden, Kaffee ist nie erhitzt; der Kaffeesatz im Wesentlichen steil in Wasser mit Raumtemperatur für etwa 12 Stunden in diesem Verfahren, und dann der Flüssigkeit Doppel gespannte die Gründe zu entfernen. Das Ergebnis ist ein Kaffeekonzentrat, das als normal viel weniger bitter ist, hat wenig Säure (so scheint es natürlich süßes) und ist nuanciert mit all dem Geschmack stellt fest, dass Kaffeeliebhaber lieben.
Dies ist, wie ich kalt gebrühtem Kaffee für Eiskaffee machen (was ich ursprünglich auf der New York Times lesen über) ...
Schritt 1: Verrühren 3 Tassen kaltes und gefiltertes Wasser 1/3 Tasse Medium bis grob Boden Kaffee gute Qualität in einem großen Messbecher mit einer Ausgießtülle. Decken den Meßbecher mit Plastikfolie und ließ es bei Raumtemperatur über Nacht sitzen oder bis zu 24 Stunden.
Schritt 2: Der Stamm die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb (oder ein Sieb mit einem Mulltuch regelmäßigen ausgekleideten) in eine Presse Französisch. Legen Sie die Französisch Pressstempel und langsam nach unten drücken (das ist der 2. Teil des Doppelspann, die Französisch Presse macht es einfach!).
Schritt 3: Das ist Ihr kalt gebrühtem Kaffee! Speichern, bis es tiefgekühlt werden.
Wie Cold-Brew Kaffee für Eiskaffee
- 3 Tassen Wasser
- # 8532; Tasse Kaffee gute Qualität Medium bis grob gemahlenen
- Rührt das Wasser und Kaffee in einem großen Messbecher zusammen mit einer Ausgießtülle. Decken den Meßbecher mit Plastikfolie und ließ es bei Raumtemperatur über Nacht sitzen oder bis zu 24 Stunden.
- Stamm, der die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb (oder ein Sieb mit einem Mulltuch regelmäßigen ausgekleideten) in eine Presse Französisch. Legen Sie die Französisch Pressstempel und langsam nach unten drücken (dies ist der zweite Teil des Doppelspann, die Französisch Presse macht es einfach!).
- Bewahren Sie kalt gebrühten Kaffee in den Kühlschrank stellen, bis mit (es wird für mindestens eine Woche in Ordnung sein, Sie unter der Annahme, es nicht trinken alle vorher).
- Für Eiskaffee, ein großes Glas mit Eis füllen und zu gleichen Teilen aus Kaffeekonzentrat und Wasser hinzufügen (oder nach Geschmack). Falls gewünscht, Sahne / Milch und / oder Süßstoff nach Geschmack.
Also, was ist Affogato? Es ist nur eine Kugel Vanille-Eis oder Eis mit einem Schuss Espresso gekrönt. Und es ist so gut. (Im Grunde nur ein Kaffee Schwimmer!) In der wärmeren Monaten mag ich kalt gebrühten Kaffeekonzentrat verwenden, anstatt von Espresso, wenn ich Affogato machen, aber natürlich der Trick ist, eine große Qualität gelato oder Eis zu finden. Ich entscheide mich typisch für Französisch Vanille, wo man die kleinen Flecken von Vanilleschote sehen.
Ich liebe affogato aber noch nie zu machen, dachte mit kaltem gebrühtem Kaffee. Ich mache es in der Regel mit gekühltem Expresso mit noch ein wenig Wärme, so dass es eine Kruste auf dem Eis bildet (und weil ich bin zu ungeduldig, um es richtig zu kühlen). Affogato ist ein tolles Instant Dinnerparty Dessert, dass jeder immer liebt und mit Kalt gebraut Methode wird es noch schmackhafter.
Süße Fotos! Auch ich liebe Affogato aber ich muss zugeben, ich hatte keine Ahnung, dass es einen Namen hatte! lol Ich will so ein Französisch Presse nur für meine kalten Kaffee-es ist die einzige Art, wie ich es jetzt machen, aber ich bin immer noch ein Sieb mit einer doppelten Schicht von Papierhandtücher um es strapazieren auskleiden. Ein solcher Aufwand! Schöne Post, Glaube, ich bin sicher froh, dass ich habe einige kalt gebrühten Kaffee in den Kühlschrank bis zum Morgen warten b / c Sie gemacht haben mich sehnen!